شرائح سمك السلمون المرقط المدخن الألماني على الشواية

مقدمة

استمتع بالنكهات الغنية والمدخنة لشرائح سمك التروت المدخن المشوية بإتقان على الطريقة الألمانية على شواية أرتفليم. تقدم هذه الوصفة شرائح رقيقة مع نكهة شواء رائعة وصلصة كريمة الفجل الحار الشهية، مطبوخة بإتقان على صاج مسطح.

مكونات

• 4 شرائح سمك السلمون المرقط الطازج
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح
• نصف كوب من الكريمة الحامضة
• ملعقتان كبيرتان من الفجل المحضر
• 1 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
• فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الخردل
• نصف ملعقة صغيرة من العسل
• 1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشبكة المركزية إلى درجات حرارة عالية وتصبح المقلاة الخارجية ساخنة.

الخطوة 2: تحضير صلصة كريمة الفجل

1. في وعاء صغير، اخلطي الكريمة الحامضة، الفجل، الخردل، العسل، الشبت الطازج، والثوم المفروم.
2. يقلب جيدا ويترك جانبا.

الخطوة 3: تتبيل شرائح سمك السلمون المرقط

1. قم بتجفيف شرائح سمك السلمون المرقط باستخدام المناشف الورقية.
2. تبلي كل شريحة بالملح والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة.

الخطوة 4: شواء شرائح سمك السلمون المرقط

1. قم بتذويب الزبدة على الموقد المسطح بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. ضعي شرائح سمك السلمون المرقط على سطح الطهي المسطح الساخن بحيث يكون الجلد لأسفل.
3. اشويها لمدة 3-4 دقائق، ثم اقلبيها واطهيها لمدة 3 دقائق أخرى حتى تصبح متماسكة.
4. قم بإزالة سمك السلمون المرقط عندما تصل درجة حرارته الداخلية إلى 125 درجة فهرنهايت لأنه سيستمر في الطهي بعد إزالته.

الخطوة 5: تقديم الطبق

1. رش صلصة كريمة الفجل على شرائح سمك السلمون المرقط المشوي.
2. تزيين الطبق بالشبت الطازج وشرائح الليمون والبصل الأحمر.
3. قدميها فورًا واستمتعي بها.

نصائح

• استخدم الزبدة بدلاً من الزيت لتحسين طعم سمك السلمون المرقط.
• قم بشوي شرائح الليمون على الشواية الخارجية للحصول على نكهة مدخنة إضافية.
• قم بمراقبة مناطق الحرارة على شواية Arteflame لطهي شرائح اللحم بالتساوي.

الاختلافات

1. سمك السلمون المرقط المدخن الحار:أضف الفلفل الحار ورقائق الفلفل الأحمر للحصول على نكهة حارة.
2. سمك السلمون المرقط بالأعشاب الحمضية:تتبل شرائح السمك بقشر البرتقال وعصير الليمون والزعتر قبل الشواء.
3. سمك السلمون المرقط بالزبدة والثوم:قومي بتوزيع خليط الثوم المحمص والزبدة المذابة على شرائح السمك قبل الشواء.
4. سمك السلمون المرقط بالخردل والعسل:أضيفي العسل وخردل ديجون إلى التوابل للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.
5. سمك السلمون المرقط المستوحى من آسيا:استخدمي تتبيلة مكونة من صلصة الصويا والزنجبيل وزيت السمسم لإضفاء نكهة أومامي.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي والكوسا
• سلطة البطاطس الألمانية
• بريتزل ناعم مع الخردل
• نبيذ ريسلينج ألماني منعش
• سلطة خيار وشبت طازجة

خاتمة

يُبرز شواء شرائح سمك التروت المدخنة على الطريقة الألمانية على شواية أرتفليم نكهاتها الطبيعية، مع إضافة نكهة دخانية شهية. هذه الوصفة سهلة التحضير، وتُعطي نتائج مبهرة في كل مرة.