النقانق البطة المدخنة الألمانية مع كومبوت البرقوق المتبل

مقدمة

يُعدّ شواء نقانق البط الألمانية المدخنة على موقد أرتيفليم طريقة رائعة لتعزيز نكهتها المدخنة وقوامها العصير. يُضفي كومبوت البرقوق المُتبّل توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والدفء، مما يجعل هذا الطبق مُتعةً في أي مناسبة. استمتع بتعدد استخدامات موقد أرتيفليم وأعدّ أطباقًا لا تُنسى بسهولة.

مكونات

• 4 نقانق بط مدخن
• 1 رطل من البرقوق الطازج، منزوع النوى ومقطع
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
• 1 ملعقة كبيرة من خل البلسميك
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك النار تتصاعد.
4. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى يصل الموقد المسطح إلى درجة حرارة الطهي المثالية.

الخطوة الثانية: تحضير كومبوت البرقوق المتبل

1. انتقل إلى الحافة الخارجية للطباخ حيث تكون الحرارة معتدلة.
2. أضف الزبدة واتركها تذوب.
3. أضف البرقوق المفروم واتركه حتى يبدأ في النضوج.
4. أضيفي السكر البني والقرفة والكمون والبهارات والقرنفل والخل البلسمي.
5. اتركي البرقوق ينضج حتى يصبح سميكًا، مع التحريك من حين لآخر.
6. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. انقله إلى القسم البارد من الشواية ليبقى دافئًا.

الخطوة 3: شواء نقانق البط

1. ضعي النقانق على شبكة الشواية المركزية لتحميرها على درجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب.
2. بمجرد تحميرها، انقل النقانق إلى موقد الشواء المسطح لمواصلة الطهي.
3. اتركهم يطهون، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة حرارتهم الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت.
4. قم بإزالة النقانق عندما تصل إلى 135 درجة فهرنهايت، لأنها ستستمر في الطهي بعد إزالتها.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. ضع النقانق بجانب كومبوت البرقوق الدافئ المتبل.
2. تزيين بالأعشاب الطازجة إذا رغبت بذلك.
3. قدميه فورًا واستمتعي بهذا الطبق اللذيذ المستوحى من المطبخ الألماني!

نصائح

• تأكد من تسخين شواية Arteflame الخاصة بك بشكل صحيح للحصول على أفضل شواء.
• استخدم حطبًا عالي الجودة للحصول على طعم نظيف ومدخن.
• استمر في تحريك البرقوق على الموقد لتجنب حرق السكر.
• يجب دائمًا ترك اللحوم المطبوخة ترتاح لبضع دقائق قبل تقطيعها للحفاظ على عصائرها.

الاختلافات

• نقانق مدخنة حارة:أضيفي قليلًا من الفلفل الحار إلى الكومبوت للحصول على نكهة حارة.
• كومبوت التفاح واليانسون:قم باستبدال البرقوق بالتفاح وأضف شرائح الشمر للحصول على نكهة حلوة وعطرية.
• نقانق مزججة بالقيقب:قم بدهن النقانق بشراب القيقب أثناء عملية الطهي.
• زبدة بنكهة الأعشاب:قم بخلط الزعتر الطازج وإكليل الجبل في الزبدة للحصول على عمق لذيذ إضافي.
• كومبوت العسل والخردل:استبدلي السكر البني بالعسل وأضيفي ملعقة من خردل ديجون.

أفضل الأزواج

• سلطة البطاطس الألمانية:طبق جانبي دافئ ولذيذ يكمل ثراء البط.
• براعم بروكسل المحمصة:مكرملة على الجزء العلوي المسطح للحصول على توازن مثالي بين الحلو والمر.
• البيرة الألمانية الكلاسيكية:يعمل البيرة البيلسنر المقرمش أو البيرة الدنكل الناعمة على تعزيز النكهات المدخنة.
• خبز الجاودار الريفي:مثالي لامتصاص العصائر اللذيذة.
• الهليون المشوي:جانب أخضر بسيط ومشرق يضيف نضارة وملمسًا.

خاتمة

يُعدّ شواء نقانق البط الألمانية المدخنة على موقد أرتيفليم طريقة رائعة لتعزيز نكهتها المدخنة وقوامها العصير. يُضفي كومبوت البرقوق المُتبّل توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والدفء، مما يجعل هذا الطبق مُتعةً في أي مناسبة. استمتع بتعدد استخدامات موقد أرتيفليم وأعدّ أطباقًا لا تُنسى بسهولة.