ثعبان ثعبان المدخن المشوي الألماني

مقدمة

ثعبان البحر الألماني المدخن المشوي طبقٌ فاخر يُبرز نكهات ثعبان البحر المدخن الغنية والمميزة، مع لمسة نهائية مقرمشة رائعة. باستخدام شواية أرتفليم، نحقق قوامًا مثاليًا - مقرمشًا من الخارج وطريًا وعصيريًا من الداخل. تُشوى الشواية المركزية على حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت للحفاظ على رطوبة اللحم، بينما تُضفي الصاجة المسطحة لمسةً مثاليةً على الطبق. سواءً كنت من مُحبي المأكولات البحرية أو تُستكشف نكهات جديدة، سيُثير هذا الطبق إعجابك بالتأكيد.

مكونات

• 2 ثعبان البحر مدخن بالكامل، منظف ومنزوع الأحشاء
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة كبيرة ملح البحر الخشن
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح
• الشبت الطازج للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل واترك النار تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
4. تأكد من وصول سطح الطهي المسطح والشبكة المركزية إلى درجة حرارة الطهي.

الخطوة 2: تحضير ثعبان البحر المدخن

1. قم بدهن جانبي ثعبان البحر المدخن بالزبدة المذابة.
2. تبلي بالتساوي بالملح البحري والفلفل الأسود والفلفل المدخن ومسحوق الثوم.

الخطوة 3: تحمير الثعبان

1. ضعي الثعبان على شبكة الشواية المركزية على نار عالية (1000 درجة فهرنهايت) لمدة دقيقة تقريبًا لكل جانب حتى يحمر ويصبح الجلد مقرمشًا.

الخطوة 4: الطهي على الشواية المسطحة

1. انقل الثعبان المشوي إلى مقلاة الطهي المسطحة باتجاه الحواف الخارجية، حيث تكون درجة الحرارة أقل.
2. اطهيها لمدة 5-7 دقائق إضافية حتى تسخن جيدًا دون أن تجف.

الخطوة 5: التقديم

1. قم بإزالة الثعبان بمقدار 15 درجة فهرنهايت قبل الوصول إلى درجة الحرارة النهائية المطلوبة لأنه سيستمر في الطهي.
2. تزيين الطبق بالشبت الطازج وتقديمه مع شرائح الليمون.

نصائح

• اتركي الثعبان دائمًا يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الشواء لضمان طهيه بشكل متساوٍ.
• استخدم حطبًا طازجًا للحفاظ على شعلة ثابتة.
• الزبدة تعزز النكهة أكثر من الزيت.
• اضبط موضعها على سطح الطهي للتحكم في سرعة الطهي.
• قدمها ساخنة بعد الشواية للحصول على أفضل مذاق.

الاختلافات

1. ثعبان البحر الألماني الحار:أضيفي الفلفل الحار ورقائق الفلفل الحار للحصول على حرارة إضافية.
2. ثعبان البحر المنقوع بالأعشاب:افركيها بالروزماري المفروم والزعتر والطرخون قبل الشواء.
3. ثعبان البحر المتبل بالحمضيات:تتبل في عصير الليمون والبرتقال لمدة 30 دقيقة قبل الشواء.
4. ثعبان البحر بالزبدة والثوم:رشها بزبدة الثوم الإضافية أثناء الشواء للحصول على ثراء أعمق.
5. ثعبان البحر المزجج بالصويا:ادهنها بصلصة الصويا ومزيج العسل للحصول على نكهة أومامي حلوة قليلاً.

أفضل الأزواج

• سلطة البطاطس الألمانية
• الهليون المشوي
• نبيذ ريسلينج منعش
• خبز الجاودار الداكن
• صلصة الشبت والخردل

خاتمة

ثعبان البحر الألماني المدخن المشوي هو مزيجٌ من النكهات العميقة والمدخنة، مع لمسة نهائية مقرمشة وعصيرية. يضمن الشواء على أرتفليم التوازن المثالي بين الملمس والطعم. سواءً اتبعت هذه الوصفة كما هي أو جربتَ أحد الخيارات، سيمنحك هذا الطبق طعمًا غنيًا ولذيذًا ومُرضيًا للغاية.