ألوان البندق المشوي الألمانية

مقدمة

استعدوا للاستمتاع ببندق مقرمش، مدخن، ودافئ، مشوي بإتقان على شواية أرتيفليم. هذه الحلوى الكلاسيكية، المستوحاة من المطبخ الألماني، مثالية لفصل الشتاء، حيث تُضفي نكهة البندق المحمصة الغنية في كل قضمة مقرمشة. مع شواية أرتيفليم المسطحة، ستحصلون على تحميص متساوٍ دون احتراق المكسرات، مما يمنحها قرمشة لذيذة ورائحة تحميص عميقة.

مكونات

• 2 كوب من البندق الخام
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري، للحصول على نكهة دافئة وحارة)
• ملعقة كبيرة من العسل أو شراب القيقب (اختياري، لمزيد من الحلاوة)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. أشعل شواية Arteflame عن طريق سكب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل داخل الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل الورقة واترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتم تسخين سطح الطهي بشكل متساوٍ.

الخطوة 2: تحضير البندق

1. في وعاء الخلط، اخلطي البندق مع الزبدة المذابة وملح البحر والقرفة أو العسل اختياريًا.
2. تأكد من أن جميع المكسرات مغطاة بالتساوي.

الخطوة 3: تحميص البندق على موقد أرتفليم

1. قم بتوزيع البندق بالتساوي على صينية الطهي المسطحة بالقرب من المركز للحصول على حرارة مثالية.
2. قم بالتقليب بشكل متكرر باستخدام ملعقة مسطحة للتأكد من تحميصها بالتساوي.
3. نحمصها لمدة 5-7 دقائق حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي وتطلق رائحة محمصة وجوزية.

الخطوة 4: التبريد والتقديم

1. بعد تحميص البندق، انقليه إلى طبق ليبرد قليلًا قبل التقديم.
2. يمكنك تناولها دافئة كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى السلطات أو الحلويات أو الجرانولا.

نصائح

• استخدمي البندق الطازج عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة.
• احرص على تحريك المكسرات لتجنب حرقها.
• إذا كنت تستخدم العسل أو الشراب، أضفه نحو الدقيقة الأخيرة من التحميص لمنع الاحتراق.
• قم بتخزين بقايا الطعام في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على القرمشة.

الاختلافات

1. حلوة ومتبلة: أضف نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ورشها بالعسل الإضافي للحصول على مذاق احتفالي.
2. مُنكّه بالأعشاب: رش إكليل الجبل المفروم والزعتر للحصول على نكهة لذيذة.
3. البابريكا المدخنة: أضف نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة للحصول على نكهة قوية ومدخنة.
4. مُغَطَّى بالشوكولاتة: يُقلب مع مسحوق الكاكاو بعد التحميص للحصول على نكهة الشوكولاتة الغنية.
5. مكرمل: استخدمي السكر البني وقليلاً من ملح البحر للحصول على طبقة مقرمشة ومكرملة.

أفضل الأزواج

• نبيذ ساخن أو عصير تفاح ساخن
• ألواح الجبن مع جبن بري أو جودة قديمة
• حلويات الشوكولاتة الداكنة
• الفواكه الطازجة مثل الكمثرى أو التين
• لحوم مشوية مدخنة لإضفاء ملمس متباين

خاتمة

هذا البندق الألماني المشوي والمحمص هو متعة شتوية مثالية، إذ يمنحك نكهة دافئة ومحمصة مع كل قضمة. محضر بسهولة على شواية أرتفليم، نضمن لك وجبة خفيفة لذيذة ومقرمشة دون أي فوضى. جربه كوجبة خفيفة مستقلة أو أضف لمسة مميزة إلى أطباقك المفضلة!