جبنة Raclette الألمانية المشوية على الخبز

مقدمة

جبنة الراكليت المشوية على خبز مقرمش طبق بسيط ولكنه غني بالنكهة، يُبرز قوام جبنة الراكليت الغني والكريمي. باستخدام شواية أرتفليم، ستحصل على جبنة ذائبة تمامًا، فوارّة، مع لمسة من القرمشة. هذا الطبق الألماني التقليدي مثالي كمقبلات أو وجبة خفيفة. تضمن لك الصاجة المسطحة تحميص الجبن والخبز تمامًا دون احتراق، مما يمنحك لقمة لذيذة في كل مرة.

مكونات

• 8 شرائح من الخبز الريفي على الطريقة الألمانية
• 1 رطل من جبن الراكليت، مقطع إلى شرائح
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل في وسط الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح مقلاة الطهي المسطحة ساخنة.

الخطوة 2: تحضير الخبز

1. دهن شرائح الخبز بالزبدة من كلا الجانبين بسخاء.
2. رش قليل من ملح البحر والفلفل الأسود لمزيد من النكهة.

الخطوة 3: شواء الخبز

1. ضعي شرائح الخبز على موقد الشواء المسطح، أقرب إلى المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. اشوي الخبز حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.
3. قم بنقل الخبز المشوي نحو الحافة الخارجية للشواية للحفاظ عليه دافئًا أثناء تحضير الجبن.

الخطوة 4: تذويب جبن الراكليت

1. ضعي شرائح الراكليت في المنطقة الأكثر سخونة في موقد الشواء المسطح.
2. اترك الجبن ليبدأ في الذوبان والفقاعات قليلاً، لمدة 3-5 دقائق تقريبًا.
3. بمجرد أن تصبح فقاعية ومقرمشة قليلاً حول الحواف، استخدمي ملعقة مسطحة لنقل الجبن المذاب إلى الخبز المشوي.

الخطوة 5: قدمها على الفور

1. تزيين الطبق بالزعتر الطازج المفروم إذا رغبت بذلك.
2. قدمها ساخنة واستمتع بالطعم الكريمي والجبن اللذيذ!

نصائح

• استخدمي جبن الراكليت عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة.
• راقب الخبز أثناء الشواء لتجنب حرقه.
• قم بتذويب الجبن على دفعات صغيرة للحصول على تغطية متساوية.
• اترك الشواية تسخن بشكل صحيح قبل الشواء للحصول على طبخ متساوي.

الاختلافات

1. نسخة زبدة الثوم:أضيفي الثوم المفروم إلى الزبدة قبل توزيعها على الخبز للحصول على تجربة أكثر عطرية.
2. راكليت حار:رش رقائق الفلفل الأحمر أو رش العسل الساخن على الجبن المذاب للحصول على حرارة خفيفة.
3. راكليت عشبي:قم بخلط إكليل الجبل الطازج والزعتر مع الجبن المذاب للحصول على نكهة عشبية أكثر.
4. لحم الخنزير المقدد والبصل:اشوي بعض لحم الخنزير المقدد المقرمش والبصل المكرمل على الشواية ثم ضعيهما تحت جبن الراكليت للحصول على نكهة جريئة.
5. راكليت الكمأة:رش القليل من زيت الكمأة على الطبق النهائي للحصول على لمسة راقية.

أفضل الأزواج

• يتم تقديمه مع نبيذ ريسلينج الألماني المبرد للحصول على تباين حلو مع الجبن الغني.
• يمكنك تناوله مع البيرة الباردة أو البيرة الباهتة للحصول على توازن منعش.
• استمتع به مع الخضروات المخللة لتنويع الطعم.
• يتم تقديمه إلى جانب سلطة الجرجير الطازجة مع صلصة الخل الخفيفة.
• أضف وعاءً من حساء الطماطم الدافئ لتناول وجبة دافئة.

خاتمة

جبن الراكليت الألماني المشوي على الخبز هو وجبة مثالية تُشعرك بالراحة، فهو يجمع بين الجبن الغني الذائب والخبز المقرمش والزبدي. تضمن شواية أرتفليم ذوبان الجبن تمامًا دون احتراق. سواءً كنت تستمتع به كوجبة خفيفة أو تُقدمه كمقبلات، سيُبهر كل من يتذوقه.