بوكوورست المشوي الألماني مع سلطة البطاطا الدافئة

مقدمة

نقانق بوكوورست مدخنة مشوية حتى تنضج تمامًا، تُقدم مع سلطة بطاطس دافئة ولذيذة بنكهة لحم مقدد. تتيح لك شواية أرتفليم تحمير النقانق على درجة حرارة ١٠٠٠ فهرنهايت على الشبكة المركزية، مما يُبقيها طازجة ولذيذة قبل طهيها بإتقان على موقد مسطح. في هذه الأثناء، يُصدر لحم المقدد والبصل والبطاطس صوت أزيز في عصائرها الطبيعية، مُكوّنًا طبقًا جانبيًا لا يُقاوم. هذه الوصفة بسيطة، ريفية، وغنية بالنكهات الجريئة.

مكونات

• 4 نقانق بوكوورست
• 1 رطل من البطاطس الصغيرة، مقطعة إلى نصفين
• 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد المفروم
• 1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى مكعبات
• ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
3. انتظر لمدة 20 دقيقة حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي.

الخطوة 2: شواء البطاطس واللحم المقدد

1. ضعي البطاطس الصغيرة على الموقد المسطح بالقرب من المنتصف بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل للحصول على شوي عالي الحرارة.
2. ضعي قطع لحم الخنزير المقدد بالقرب من البطاطس، واتركي الدهون تذوب.
3. بمجرد أن تصبح البطاطس ذهبية اللون واللحم المقدد مقرمشًا، انقلهما إلى جزء أكثر برودة من الموقد.

الخطوة 3: تحمير وطهي البوكوورست

1. ضعي نقانق البوكوورست على شبكة الشواية المركزية لتحمر على درجة حرارة 1000 فهرنهايت لمدة دقيقة تقريبًا لكل جانب.
2. انقلي النقانق إلى موقد الشواء المسطح لإكمال الطهي، مع التقليب من حين لآخر.
3. قم بإزالة النقانق عندما تكون درجة الحرارة الداخلية أقل بـ 15 درجة فهرنهايت من درجة النضج المطلوبة، حيث ستستمر في الطهي بعد إزالتها.

الخطوة 4: تجميع سلطة البطاطس الدافئة

1. أضف البصل الأحمر المفروم إلى لحم الخنزير المقدد واطهيه حتى ينضج.
2. امزجي خردل ديجون مع خل التفاح في وعاء ثم أضيفيهما إلى البطاطس ولحم الخنزير المقدد.
3. تبلي بالملح والفلفل.
4. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم الطازج.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. قم بتقديم نقانق البوكوورست بجانب سلطة البطاطس الدافئة.
2. قدميها فورًا واستمتعي بالمزيج المثالي من النكهات المدخنة واللذيذة.

نصائح

• للحصول على مزيد من القرمشة، اتركي لحم الخنزير المقدد ينضج مباشرة على الموقد قبل خلطه مع البطاطس.
• استخدمي بطاطس يوكون جولد الصغيرة للحصول على ملمس كريمي ونكهة غنية.
• قم دائمًا بإزالة النقانق من الشواية قبل 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة النهائية لمنع الإفراط في الطهي.
• جرّب أنواعًا مختلفة من الخردل لتعزيز نكهات الصلصة.

الاختلافات

1. على الطريقة الألمانية الحارة: أضف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة وقليل من الفلفل الحار إلى سلطة البطاطس للحصول على نكهة نارية.
2. متعة الأعشاب: قم بخلط الزعتر الطازج المفروم جيدًا مع إكليل الجبل للحصول على نكهة عطرية.
3. إصدار عشاق الجبن: رش جبن جرويير المبشور على سلطة البطاطس بينما لا تزال دافئة.
4. حلو و مدخن: رش القليل من العسل في الصلصة للحصول على حلاوة خفيفة تعمل على موازنة نكهة دخان لحم الخنزير المقدد.
5. لفائف البصل المكرمل: اطهي البصل المقطع ببطء على سطح مسطح حتى يصبح مكرملًا واخلطيه مع سلطة البطاطس لمزيد من العمق في النكهة.

أفضل الأزواج

• بيرة ألمانية باردة مثل بيلسنر أو هيفويزن
• لفائف البريتزل مع الخردل
• مخلل الملفوف كطبق جانبي كلاسيكي
• الهليون المشوي لإضفاء تباين منعش

خاتمة

هذا الطبق الألماني المشوي مع سلطة البطاطس الدافئة، طبقٌ دسمٌ ولذيذ، يُبرز أروع النكهات التقليدية. يضمن الشواء عالي الحرارة على شواية أرتفليم بقاء النقانق طريةً ولذيذة، بينما تُكمّل سلطة البطاطس الدافئة المُنكّهة باللحم المقدد طبق البوكورست المُدخّن. مثاليٌّ لأي مناسبة!