مقدمة

تتمتع شريحة لحم الخاصرة المتبلة بنكهة كوكاكولا من جورجيا بتوازن مثالي بين النكهات الحلوة والمالحة، وكلها مشوية بشكل مثالي على شواية أرتفليم. تخلق الحرارة العالية لشبكة الشواء المركزية شواءً بجودة مطعم شرائح اللحم يحبس العصارة، بينما يعمل الموقد المحيط على جعل شريحة اللحم مطبوخة بشكل مثالي. استعد لتجربة شواء لا مثيل لها مع شريحة لحم متبلة بنكهة كوكاكولا لذيذة وطرية!

مكونات

• 1.5 رطل من شريحة لحم الخاصرة
• 1 كوب كوكاكولا
• 1/4 كوب صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البني
• 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

تعليمات

الخطوة 1: تحضير التتبيلة

1. في وعاء، امزجي الكوكا كولا، صلصة الصويا، صلصة ورشيسترشاير، السكر البني، خردل ديجون، الثوم والفلفل الأسود.
2. ضعي شريحة اللحم في كيس أو وعاء قابل لإعادة الإغلاق واسكبي التتبيلة عليها.
3. قم بإغلاقها ووضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل للحصول على أفضل نكهة.

الخطوة 2: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعلها.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت وتسخن سطح الطهي بالتساوي.

الخطوة 3: تحمير شريحة لحم الخاصرة

1. قم بإزالة شريحة اللحم من التتبيلة، واتركها لتتخلص من التتبيلة الزائدة.
2. ضعي شريحة اللحم على شبكة الشواية المركزية لمدة 45-60 ثانية على كل جانب للحصول على شواء مثالي.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد

1. انقلي شريحة اللحم إلى الموقد المسطح وأضيفي الزبدة.
2. قم بالشوي حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت للحصول على لحم متوسط ​​النضج (قم بإزالته عند 115 درجة فهرنهايت).

الخطوة 5: الراحة والتقديم

1. قم بإزالة شريحة اللحم واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق، مما يسمح بإعادة توزيع العصائر.
2. قطعيها ضد اتجاه الألياف، ثم قدميها دافئة.

نصائح

• قم دائمًا بإزالة اللحوم بمقدار 15 درجة فهرنهايت قبل درجة الحرارة المستهدفة لتجنب الإفراط في الطهي.
• استخدمي زبدة عالية الجودة للحصول على أفضل نكهة عند الانتهاء من الطهي.
• قم بشوي الخضروات أو البطاطس على مقلاة أرتيفليم أثناء طهي شريحة اللحم للحصول على وجبة متكاملة.

الاختلافات

1. ركلة حارة: أضف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون إلى التتبيلة للحصول على نكهة حارة.
2. بوربون العسل: استبدل السكر البني بالعسل وأضف ملعقتين كبيرتين من البربون للحصول على نكهة حلوة مدخنة.
3. مشروب التيرياكي: استبدل صلصة الصويا بصلصة التيرياكي وأضف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
4. عشبة الثوم: أضف ملعقة كبيرة من إكليل الجبل والزعتر المفروم إلى التتبيلة.
5. القهوة المطحونة: قم بخلط ملعقة كبيرة من القهوة المطحونة في التتبيلة للحصول على نكهة قوية وعميقة.

خاتمة

إن الجمع بين مشروب كوكاكولا جورجيا والقدرة القوية على الشواء في شواية أرتيفليم يخلق تجربة لا تُنسى لشريحة لحم. تضمن طريقة الشواء العكسي أن تظل شريحة لحم الخاصرة لديك طرية ولذيذة. جرب تنويعات مختلفة واستمتع بالشواء مثل المحترفين!

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي أو براعم بروكسل لطبق جانبي طازج ومتفحم.
• بطاطس مهروسة زبدانية لتكملة حلاوة شريحة اللحم اللذيذة.
• نبيذ أحمر قوي الجسم مثل كابيرنت ساوفيجنون للحصول على الاقتران المثالي.
• ذرة مشوية على الكوز - مطبوخة على مقلاة أرتيفليم للحصول على لمسة مدخنة.