زبدة الثوم المشوية المحار على arteflame

مقدمة

هذا المحار المشوي بزبدة الثوم سهل التحضير وغني بالنكهة. تضمن شواية أرتفليم طهيًا متساويًا، مما يسمح للمحار بالتبخير في عصارته الخاصة مع امتصاص زبدة الثوم الغنية. أبهر ضيوفك بهذا الطبق الشهي والبسيط.

مكونات

• 12 محارة طازجة
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور (اختياري)
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في وسط شواية أرتفليم.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح سطح الطهي المسطح ساخنًا وجاهزًا.

الخطوة 2: تحضير زبدة الثوم

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة والثوم المفروم والبقدونس وعصير الليمون والفلفل المدخن والملح والفلفل الأسود.
2. قلّبي جيدًا لتمتزج النكهات.

الخطوة 3: شواء المحار

1. ضعي المحار مباشرة على الموقد، بحيث يكون الجانب المستدير لأسفل.
2. اطهيها لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ القشور في الفتح قليلاً.
3. استخدمي ملقطًا لفتح الأصداف بعناية تامة، مع الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من العصير في الداخل.

الخطوة 4: إضافة زبدة الثوم والانتهاء

1. ضعي حوالي ملعقة صغيرة من زبدة الثوم في كل صدفة محار.
2. استمر في الشواء لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تصبح الزبدة فقاعية وتفوح منها الرائحة العطرة.
3. لمزيد من النكهة، رشي جبن البارميزان على المحار واتركيه حتى يذوب.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. قم بإزالة المحار من الشواية ورتبيه في طبق التقديم.
2. تزيين الطبق بالبقدونس الإضافي وتقديمه مع شرائح الليمون.
3. استمتع بها فورًا وهي ساخنة.

نصائح

• استخدمي المحار الطازج الحي للحصول على أفضل نكهة.
• كن حذرًا عند التعامل مع أصداف المحار الساخنة لأنها تحتفظ بالحرارة.
• اطهي المحار حتى يفتح فقط، فالطهي الزائد قد يجعله مطاطيًا.
• إن إضافة القليل من الفلفل الأحمر المطحون يمكن أن يعزز صلصة الزبدة بنكهة خفيفة.

الاختلافات

• محار الكاجون الحار:أضيفي ملعقة صغيرة من توابل الكاجون إلى زبدة الثوم للحصول على نكهة قوية وحارة.
• المحار المستوحى من آسيا:استبدل البقدونس بالكزبرة المفرومة وأضف القليل من صلصة الصويا وزيت السمسم.
• محار زبدة الأعشاب:استخدمي مزيجًا من الزعتر والثوم المعمر وإكليل الجبل بدلًا من البقدونس.
• محار بالجبن ولحم الخنزير المقدد:قم بتغطية المحار بقطع من لحم الخنزير المقدد المقرمش والجبن الشيدر المبشور قبل الشواء النهائي.
• محار الليمون والثوم:قم بزيادة كمية عصير الليمون إلى ملعقتين كبيرتين وأضف القليل من قشر الليمون للحصول على نكهة حمضية إضافية.

أفضل الأزواج

• نبيذ ساوفيجنون بلانك المقرمش أو شاردونيه الجاف
• خبز باجيت طازج لامتصاص صلصة الزبدة
• جانب من الهليون المشوي أو الكوسة
• سلطة مأكولات بحرية خفيفة مع صلصة الحمضيات

خاتمة

محار مشوي بزبدة الثوم سهل التحضير وغني بالنكهة. تضمن شواية أرتفليم طهيًا متساويًا، مما يسمح للمحار بالتبخير في عصارته الخاصة مع امتصاص زبدة الثوم الغنية.أذهل ضيوفك بهذا الطبق اللذيذ والبسيط.