كلاب البصل الفرنسية على شواية Arteflame

مقدمة

استمتعوا بنكهة هوت دوغ شهية لم يسبق لها مثيل مع وصفة يوهان ماجنوسن @Big Swede BBQ. تُشوى هذه النقانق على نار أرتفليم، وتُغطى بالبصل المكرمل وجبنة جرويير ومزيج خاص من الكريمة الحامضة.

مكونات

• 4 خبز هوت دوج
• 4 نقانق لحم بقري ربع رطل
• 3 بصل أصفر
• ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر الطازجة
• كيس واحد من مزيج شوربة البصل البقري
• 1 كوب من الكريمة الحامضة
• 8 أونصة من جبن جرويير المبشور
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• زيت للشواء

تعليمات

1. تحضير مزيج كريمة البصل الحامضة

   • في وعاء صغير، امزجي مزيج شوربة البصل باللحم البقري والقشدة الحامضة. ضعيه جانبًا.

2. تحضير البصل وطهيه

   • اقطع أطراف البصل، ثم قطّعه إلى نصفين، ثم أزل الطبقة الخارجية. أزل قلب البصل وقطّعه إلى شرائح رفيعة طوليًا.
   • سخّن مقلاة أرتفليم على نار متوسطة. ادهنها بالزيت وأضف إليها شرائح البصل.
   • اشوِها لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا، مع تقليبها باستمرار، حتى تُكرمل. تبّلها بالملح والفلفل.

3. شواء نقانق اللحم البقري

   • قم بعمل نمط متقاطع خفيف على جانبي نقانق اللحم البقري.
   • ضعي النقانق على الشواية واشويها، مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج.

4. تذوب الجبنة على البصل

   • بمجرد أن يتم تحمير البصل، قم بتقسيمه إلى أربعة أكوام على الطاولة.
   • تبلي كل كومة بأوراق الزعتر الطازجة.
   • رش 2 أوقية من جبن جرويير المبشور على كل كومة من البصل.
   • قم بتغطيتها بقبة أو غطاء حتى يذوب الجبن.

5. تجميع النقانق الساخنة

   • قم بتوزيع خليط البصل والقشدة الحامضة داخل كل كعكة.
   • ضعي قطعة من لحم البقر المشوي في كل كعكة.
   • قم برفع كل كومة من البصل والجبن بعناية من البلانشا وضعها فوق نقانق اللحم البقري.

6. يخدم

   • قم بتقديم النقانق الساخنة اللذيذة على الفور واستمتع بالمزيج الفريد من النكهات.

نصائح

• استخدمي جبن جرويير المبشور الطازج لتحسين ذوبانه.
• اتركي البصل حتى يتحول إلى اللون الكراميل ببطء للحصول على أفضل نكهة.
• إذا كنت تقوم بالطهي على شواية عادية، استخدم مقلاة من الحديد الزهر لتكرمل البصل.

الاختلافات

• حاول إضافة الخردل الحار لمزيد من العمق.
• استخدمي كعكات البريوش للحصول على مذاق أكثر ثراءً.
• جرّب أنواعًا مختلفة من الجبن مثل الجبن السويسري أو الشيدر.

أفضل الأزواج

• تناوله مع البيرة الباردة أو البيرة الباهتة.
• يتم تقديمه إلى جانب البطاطا الحلوة المقلية أو سلطة الكرنب محلية الصنع.
• يضيف طبق المخللات جانبًا تباينًا لطيفًا في النكهة.

خاتمة

يوهان ماجنوسن من @Big Swede BBQ يُضفي لمسةً مميزةً على هوت دوغه الكلاسيكي بالبصل المكرمل، وجبنة جرويير، ومزيج خاص من كريمة البصل الحامضة، جميعها مشوية بإتقان على موقد أرتفليم. استمتعوا بهذه الهوت دوغ الشهية لتجربة شواء لا تُنسى.