الخضار الجذرية الشتوية المشوية الفرنسية

مقدمة

جرب السحر الريفي للمطبخ الفرنسي مع هذه الخضروات الجذرية الشتوية المشوية تمامًا. يتم طهيها على شواية Arteflame ، وهي تحقق المظهر الخارجي اللذيذ بالكراميل بينما يظلون مناقين في الداخل. إن استخدام الزبدة بدلاً من زيت الزيتون يعزز النكهة ، مما يخلق طبقًا غنيًا ومشهدًا مثاليًا كجانب أو حتى مسار رئيسي.

المكونات

• 2 جزر كبيرة ، مقشر ومقطعة
• 2 parsnips ، مقشر وشرائح
• 1 بطاطا حلوة كبيرة ، مقشر ومفروم
• 1 Rutabaga ، مقشر ومفروم
• 1 اللفت ، مقشر وتقطيع
• 3 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة ، ذائب
• 1 ملعقة البحر ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج ، المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج ، المفروم

التعليمات

الخطوة 1: إعداد شواء Arteflame

1. صب بعض الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورق.
2. ضع المناديل في وسط الشواية.
3. مكدس الحطب على المناديل المنقوعة.
4. تضيء المناديل الورقية واترك النار.
5. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى يتم تسخين Cooktop المسطح.

الخطوة 2: الإعدادية الخضار

1. قشر وتقطيع جميع الخضروات في قطع متساوية لضمان الطهي.
2. في وعاء كبير ، ارم الخضار بالزبدة المذابة ، وملح البحر ، والفلفل الأسود ، والزعتر ، وإكليل الجبل.

الخطوة 3: شواء الخضار

1. ضع الخضروات الجذرية المرتدي على شبكات Cooktop المسطحة.
2. ضعها بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى ، ثم تحركها إلى الخارج أثناء قيامها بالكراميل.
3. استخدم ملعقة لتحريك الخضار وتحويلها كل بضع دقائق.
4. شواء لمدة 15-20 دقيقة حتى يتم تعديل الخضروات بشكل جميل وشوكة.

الخطوة 4: خدمة

1. قم بإزالة الخضروات من الشواية.
2. مقبلات بأعشاب طازجة إضافية إذا رغبت في ذلك.
3. يقدم ساخنًا كطبق جانبي لذيذ.

نصائح

• للحصول على نكهة إضافية ، أضف دفقة من الخل البلسمي بالقرب من نهاية الشواء.
• راقب مناطق حرارة مختلفة من شواية Arteflame لمنع الطهي غير المتكافئ.
• استخدم ملعقة معدنية لكشط الخضروات وتحريكها دون أن تلتصق.

الاختلافات

1. تباين زبدة الثوم: أضف فصتين من الثوم المفروم إلى الزبدة المذابة قبل القذف مع الخضار.
2. تباين الزجاج العسل: رذاذ 1 ملعقة كبيرة من العسل على الخضار في آخر 5 دقائق من الشواء.
3. تباين Cajun الحار: ارم الخضروات مع 1 ملعقة صغيرة من توابل Cajun لركلة دخانية حارة.
4. تباين الأعشاب البارميزان: رش 1/4 كوب من جبنة البارميزان المبشورة فوق الخضار قبل التقديم.
5. تباين الصقيل البلسم: رذاذ 1 ملعقة كبيرة من الصقيل البلسمي على الخضروات بمجرد أن يكونوا خارج الشواية لإنهاء.

أفضل الاقتران

• شريحة لحم عكسي لتناول وجبة شهية.
• الدجاج المشوي المملوءة بإكليل الجبل والزعتر.
• جانب من الرغيف الفرنسي القاسي مع زبدة الأعشاب.
• كوب من النبيذ الأحمر الكامل مثل Merlot أو Syrah.

الخلاصة

شواء الخضروات الجذرية الشتوية على Arteflame يبرز حلاوة الطبيعية والكراميل ، مما يجعلها طبقًا جانبيًا لا يقاوم مع لمسة من السحر الفرنسي. سواء أكان التمسك بالإعداد الكلاسيكي أو تجربة أحد الاختلافات ، فمن المؤكد أن هذه الوصفة ستثير الإعجاب.