تراوت كامل مشوي مع زبدة اللوز

مقدمة

يُضفي شواء سمكة التروت كاملةً على شواية أرتفليم نكهةً غنيةً لا تُضاهى، مع ضمان طهيها بشكلٍ مثالي في كل مرة. تُضفي صلصة اللوز الزبدي لمسةً نهائيةً مميزةً، مما يجعل هذا الطبق أنيقًا وسهل التحضير في آنٍ واحد. استمتع بهذه الوجبة مع طبق جانبي من الخضار المشوية أو سلطة طازجة لتجربةٍ شهيةٍ متكاملة.

مكونات

• 2 سمكة تروت كاملة طازجة، منظفة ومنزوعة الأحشاء
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• نصف كوب من اللوز المقطع
• 2 فص ثوم مفروم
• عصير ليمونة واحدة
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (لإشعال الشواية)
• 3 مناديل ورقية
• حطب للشواء

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تسخن الشواية.

الخطوة 2: تحضير سمك السلمون المرقط

1. قم بتجفيف سمك السلمون المرقط بمنشفة ورقية.
2. تبلي الداخل والخارج بالملح والفلفل.
3. قم بدهن الجزء الخارجي من السمك بالزبدة المذابة.

الخطوة 3: شواء سمك السلمون المرقط

1. ضع سمك السلمون المرقط على الموقد المسطح، وضعه بالقرب من المركز الأكثر سخونة للحصول على تحمير أولي.
2. شويها لمدة 5 دقائق على جانب واحد حتى يصبح لونها ذهبيًا.
3. اقلبها بعناية واشويها لمدة 5 دقائق أخرى.
4. قم بنقل سمك السلمون المرقط إلى المنطقة الباردة لإكمال الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
5. قم بإزالة سمك السلمون المرقط عندما تصل درجة حرارته الداخلية إلى 125 درجة فهرنهايت؛ وسوف يستمر طهيه بعد إزالته.

الخطوة 4: تحضير صلصة زبدة اللوز

1. على الموقد المسطح، قم بتذويب الزبدة المتبقية في المنطقة الباردة.
2. أضف شرائح اللوز وقم بتحميصها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
3. أضف الثوم المفروم وقلبيه حتى تفوح رائحته.
4. أضيفي عصير الليمون والبقدونس المفروم، واخلطيهم جيدًا.
5. ضع الصلصة فوق سمك السلمون المرقط المشوي قبل التقديم.

نصائح

• للحصول على نكهة أكثر ثراءً، ادهن سمك السلمون المرقط بمزيد من الزبدة أثناء الطهي.
• ضعي دائمًا الأسماك في درجات حرارة مختلفة على الشواية لتحقيق الطهي المثالي.
• استخدمي ملعقة السمك لتسهيل التقليب.

الاختلافات

• سمك السلمون المرقط المنقوع بالأعشاب:أضيفي الزعتر الطازج أو إكليل الجبل داخل تجويف السمكة للحصول على نكهة عطرية مميزة.
• سمك السلمون المرقط الكاجون الحار:تبلي سمك السلمون المرقط بمزيج من التوابل الكاجونية قبل الشواء.
• سمك السلمون المرقط بالزبدة والثوم والليمون:أضيفي المزيد من الثوم المفروم وقليلاً من رقائق الفلفل الأحمر إلى صلصة الزبدة للحصول على نكهة قوية.
• سمك السلمون المرقط بالبندق:استبدل اللوز بالبندق للحصول على نكهة فريدة ومتنوعة.
• سمك السلمون المرقط ديجون الكريمي:اخلطي خردل ديجون مع صلصة الزبدة للحصول على نكهة كريمية ومنعشة.

أفضل الأزواج

• خمر:شاردونيه فرنسي مقرمش أو ساوفيجنون بلانك.
• جانب:الهليون المشوي، أو البطاطس المحمصة، أو السلطة الخضراء الطازجة.
• خبز:خبز باجيت دافئ مع الزبدة.

خاتمة

يُضفي شواء سمكة التروت كاملةً على شواية أرتفليم نكهةً غنيةً لا تُضاهى، مع ضمان طهيها بشكلٍ مثالي في كل مرة. تُضفي صلصة اللوز الزبدي لمسةً نهائيةً مميزةً، مما يجعل هذا الطبق أنيقًا وسهل التحضير في آنٍ واحد. استمتع بهذه الوجبة مع طبق جانبي من الخضار المشوية أو سلطة طازجة لتجربةٍ شهيةٍ متكاملة.