تارت فلامبي مشوي على الطريقة الفرنسية على أرتفليم

مقدمة

فطيرة الفلامبي، المعروفة أيضًا باسم فطيرة الفلامبي، هي فطيرة كلاسيكية من منطقة الألزاس تتميز بقشرة رقيقة مقرمشة مغطاة بمكونات لذيذة. من خلال شوائها على موقد أرتفليم، ستحصل على مزيج لا يقاوم من الحواف المحروقة والإضافات الكريمية المذابة الممزوجة بنكهة خفيفة من الحطب.

مكونات

• 1 عجينة بيتزا جاهزة، مدورة بشكل رقيق
• 1/2 كوب من الكريمة الطازجة
• 1/2 كوب من الجبن الأبيض أو الريكوتا
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 4 أونصات من لحم الخنزير المقدد المدخن، مفروم
• 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• كراث للتزيين (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب الجاف فوق المناديل ثم أشعلها لبدء النار.
3. انتظري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل سطح الطهي المسطح إلى درجة الحرارة المثالية للشواء.

الخطوة 2: تحضير الإضافات

1. ضعي قطع لحم الخنزير المقدد على الشواية بالقرب من المركز للحصول على لحم مقرمش.
2. طهيها حتى تصبح ذهبية اللون ثم ارفعها عن النار.
3. نذوب الزبدة على الشواية ثم نضيف إليها البصل المقطع.
4. اطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها كراميلًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
5. اخلطي الكريمة الطازجة والجبن الأبيض وجوزة الطيب والملح والفلفل في وعاء.

الخطوة 3: شواء تارت اللهب

1. ضعي العجينة الممدودة مباشرة على الشواية، بالقرب من المركز للحصول على حرارة أقوى.
2. اطهيها لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح الجانب السفلي مقرمشًا.
3. قم بتقليب العجينة بعناية باستخدام ملعقة.
4. قم بتوزيع الطبقة الكريمية بالتساوي على الجانب المشوي.
5. رشها باللحم المقدد المقرمش والبصل المكرمل.
6. اطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ومحترقة قليلاً عند الأطراف.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. قم بإخراجها من الشواية ثم انقلها إلى لوح التقطيع.
2. رشها بالثوم المعمر الطازج إذا رغبت في ذلك.
3. قطعيها وقدميها ساخنة فورًا.

نصائح

• تأكد من تسخين شواية Arteflame الخاصة بك بشكل صحيح للحصول على قشرة مقرمشة.
• افردي العجينة بشكل رقيق قدر الإمكان للحصول على أفضل ملمس.
• قم بتكرمل البصل ببطء لإظهار حلاوته الطبيعية.

الاختلافات

1. جرويير الكلاسيكي:قم بتغطية الطبق بالجبن الجرويير المبشور للحصول على نسخة أكثر جبنًا.
2. الفطر والزعتر:أضيفي الفطر المقلي والزعتر الطازج للحصول على لمسة ترابية.
3. سمك السلمون المدخن والشبت:استبدل لحم الخنزير المقدد بالسلمون المدخن وزينه بالشبت.
4. تشوريزو حار:استخدمي الكوريزو الحار بدلاً من لحم الخنزير المقدد للحصول على حرارة إضافية.
5. جبن الماعز والعسل:رشها بالعسل واستخدم جبن الماعز المتفتت.

خاتمة

يعزز شواء فطيرة تارت فلامبي على موقد أرتفليم نكهتها بقشرة مقرمشة مدخنة. سواء كنت تتمسك بالتقاليد أو تجرب تنوعًا جديدًا، فإن هذا الطبق هو الطبق المثالي لأي مناسبة.

أفضل الأزواج

• يتناسب النبيذ الجاف من نوع Riesling أو Pinot Blanc بشكل رائع مع هذا الطبق.
• سلطة جرجير خفيفة مع صلصة الخل والليمون تكمل الثراء.
• توازن البيرة الخفيفة أو بيرة القمح النكهات الدخانية.