البطاطا الحلوة المشوية الفرنسية مع القرفة

مقدمة

تُكرمل البطاطا الحلوة المشوية بلمسة من القرفة وجوزة الطيب على شواية أرتفليم، فتُضفي عليها طبقة خارجية مقرمشة وطبقة داخلية طرية وغنية بالنكهة. يضمن سطح الطهي المسطح طهيًا متساويًا دون احتراق، بينما تُضفي القليل من الزبدة ثراءً وعمقًا على الطبق.

مكونات

• حبتان كبيرتان من البطاطا الحلوة، مقطعتان إلى شرائح دائرية بقطر نصف بوصة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• ملعقة كبيرة من السكر البني
• ملح حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من العسل (اختياري، لمزيد من الحلاوة)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح سطح الطهي ساخنًا بشكل متساوٍ.

الخطوة 2: تحضير البطاطا الحلوة

1. اغسلي البطاطا الحلوة وقطّعيها إلى شرائح قطرها نصف بوصة.
2. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة والقرفة وجوزة الطيب والسكر البني وقليل من الملح.
3. قم بدهن كلا الجانبين من كل شريحة بخليط الزبدة.

الخطوة 3: شواء البطاطا الحلوة

1. ضعي شرائح البطاطا الحلوة على الجزء الأكثر سخونة من الموقد الخارجي.
2. اتركيهم على الشواية لمدة 5-7 دقائق على كل جانب أو حتى يصبحوا مكرملين وطريين.
3. انقلهم إلى قسم أكثر برودة إذا تم طهيهم بسرعة كبيرة.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. رش العسل على البطاطا الحلوة المشوية لإضافة لمسة من الحلاوة.
2. قم بإخراجهم من شواية Arteflame وقدمهم ساخنين.

نصائح

• استخدمي شرائح متساوية لضمان الطهي بشكل متساوي.
• اطهيها بالقرب من مركز الشواية للحصول على كراميل أعمق.
• حافظ على خليط الزبدة دافئًا للحفاظ على طبقة متساوية.

الاختلافات

1. ركلة حارة: أضف قليلًا من الفلفل الحار إلى خليط الزبدة.
2. مشروب الأعشاب: قم بخلط إكليل الجبل والزعتر المفرومين جيدًا للحصول على نكهة عطرية مميزة.
3. طلاء الحمضيات: رش شرائح المشوية بقشر البرتقال أو الليمون وعصيره.
4. المزجج القيقب: استبدل السكر البني بشراب القيقب النقي.
5. نكهة الجوز: رش البقان المطحون أو الجوز على البطاطا الحلوة المشوية.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم أو دجاج مشوية لوجبة دسمة.
• سلطة جرجير طازجة مع رذاذ من الخل البلسمي.
• الفطر والبصل المقلي للحصول على لمسة ترابية.
• نبيذ أبيض خفيف أو عصير تفاح متبل.

خاتمة

هذه البطاطا الحلوة المشوية بالقرفة، المستوحاة من المطبخ الفرنسي، بسيطة لكنها غنية بالنكهة. باستخدام شواية أرتفليم، كل قضمة مقرمشة ومكرملة بإتقان. جرب هذه الوصفة لجلسة الشواء القادمة، وأبهر ضيوفك بطبق لا يُقاوم.