فطيرة الكمثرى واللوز المشوية على الطريقة الفرنسية

مقدمة

هذه الفطيرة الفرنسية المشوية بالكمثرى واللوز هي تعريف للأناقة الريفية. من خلال الطهي مباشرة على شواية أرتيفليم، ستحصل على قشرة مقرمشة زبدية مقترنة بالكمثرى المكرمل ونكهات اللوز الجوزية. يمنحك توزيع الحرارة المتساوي في الموقد المسطح نتائج مثالية دون احتراق. إنها حلوى لذيذة وبسيطة ولكنها مذهلة ستبهر ضيوفك.

مكونات

• 1 ورقة من عجينة الفطيرة المبردة
• 2 حبة كمثرى ناضجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1/4 كوب سكر حبيبي
• 1/4 كوب دقيق اللوز
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة مذابة
• 1/4 كوب من شرائح اللوز
• 1 بيضة مخفوقة (لدهنها بالبيض)
• 1 ملعقة كبيرة عسل

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب على المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل واترك اللهب يتصاعد.
4. في حوالي 20 دقيقة، ستكون الشواية ساخنة وجاهزة للطهي.

الخطوة 2: تحضير الفطيرة

1. افردي عجينة الفطيرة على سطح مرشوش بالدقيق.
2. يرش دقيق اللوز بالتساوي على العجينة، مع ترك حافة بقياس 2 بوصة.
3. قومي بترتيب شرائح الكمثرى بشكل دائري فوق دقيق اللوز.
4. اخلطي السكر والقرفة وجوزة الطيب والملح ثم رشيها على الكمثرى.

الخطوة 3: التجميع والشواء

1. اطوِ حواف العجينة فوق الكمثرى، مع طيها حسب الحاجة.
2. ادهني العجينة بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي.
3. انقلي الفطيرة بعناية إلى الموقد المسطح الساخن Arteflame.
4. رش الزبدة المذابة على الكمثرى.
5. اتركها تطهى لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليبها من حين لآخر للحصول على لون بني متساوي.
6. رش شرائح اللوز على الكعكة في آخر 5 دقائق.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. بمجرد أن يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشة، قم بإخراجها بعناية من الشواية.
2. رشه بالعسل قبل التقديم.
3. اتركها تبرد قليلاً قبل التقطيع واستمتع بها!

نصائح

• استخدمي الكمثرى الناضجة والقوية للحصول على ملمس مثالي.
• تأكد من تسخين الشواية بشكل متساوٍ قبل وضع الكعكة.
• قم بتدوير الفطيرة من حين لآخر لضمان نضجها بشكل متساوي.
• أضف الزبدة الزائدة إلى القشرة أثناء الطهي للحصول على نكهة إضافية.
• اتركها ترتاح لبضع دقائق قبل تقطيعها للحفاظ على هيكلها.

الاختلافات

1. رشة الشوكولاتة: أضف القليل من الشوكولاتة الداكنة المذابة في الأعلى للاستمتاع بها.
2. القيقب والجوز: استبدل العسل بشراب القيقب واللوز بالجوز المفروم.
3. مزيج التوت: أضف التوت الطازج أو التوت الأزرق إلى جانب الكمثرى.
4. الجبن المنقوع: رش الجبن المتفتت قبل الخبز للحصول على نكهة لاذعة.
5. تفاح متبل: استبدل الكمثرى بشرائح التفاح الرفيعة وأضف القليل من القرنفل والزنجبيل.

خاتمة

يُضفي طهي فطيرة الكمثرى واللوز المشوية على موقد أرتيفليم عمقًا لا يصدق من النكهة، مع الكمثرى المكرملة تمامًا والقشرة المتقشرة والزبدية. إنها حلوى سهلة وأنيقة ستُبهر أي شخص.

أفضل الأزواج

• كأس من شاردونيه الفرنسي المبرد
• آيس كريم الفانيليا
• قهوة اسبريسو طازجة
• جوز البقان المحمص للتزيين