الكمثرى المشوية الفرنسية واللوز غاليت

مقدمة

هذه الفطيرة الفرنسية المشوية بالكمثرى واللوز هي مثالٌ للأناقة الريفية. بطهيها مباشرةً على شواية أرتفليم، ستحصلين على قشرة مقرمشة وزبدية ممزوجة بنكهة الكمثرى المكرمل واللوز. توزيع الحرارة المتساوي على سطح الطهي المسطح يمنحكِ نتائج مثالية دون احتراق. إنها حلوى لذيذة وبسيطة، لكنها رائعة ستبهر ضيوفكِ.

مكونات

• 1 ورقة من عجينة الفطيرة المبردة
• 2 كمثرى ناضجة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1/4 كوب سكر حبيبي
• 1/4 كوب دقيق اللوز
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1/4 كوب من اللوز المقطع
• 1 بيضة مخفوقة (لغسيل البيض)
• ملعقة كبيرة من العسل

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل واترك اللهب يتصاعد.
4. في حوالي 20 دقيقة، ستكون الشواية ساخنة وجاهزة للطهي.

الخطوة 2: تحضير الفطيرة

1. افردي عجينة الفطيرة على سطح مرشوش بالدقيق.
2. رش دقيق اللوز بالتساوي على العجينة، مع ترك حدود بقياس 2 بوصة.
3. رتبي شرائح الكمثرى بشكل دائري فوق دقيق اللوز.
4. اخلطي السكر والقرفة وجوزة الطيب والملح ثم رشيها على الكمثرى.

الخطوة 3: التجميع والشواء

1. اطوِ حواف العجين فوق الكمثرى، وقم بطيها حسب الحاجة.
2. ادهني القشرة بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي.
3. انقلي الفطيرة بعناية إلى الموقد المسطح الساخن Arteflame.
4. رش الزبدة المذابة على الكمثرى.
5. اتركها تطهى لمدة 15-20 دقيقة، مع تدويرها من حين لآخر للحصول على لون بني متساوي.
6. رش شرائح اللوز على الكعكة في آخر 5 دقائق.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. بمجرد أن تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة، قم بإخراجها بعناية من الشواية.
2. رشها بالعسل قبل التقديم.
3. اتركها تبرد قليلاً قبل التقطيع واستمتع بها!

نصائح

• استخدمي الكمثرى الناضجة والقوية للحصول على ملمس مثالي.
• تأكد من تسخين الشواية بشكل متساوٍ قبل وضع الفطيرة.
• قم بتدوير الفطيرة من حين لآخر لضمان طهيها بشكل متساوي.
• قم بإضافة الزبدة الزائدة على القشرة أثناء الطهي للحصول على نكهة إضافية.
• اتركها ترتاح لبضع دقائق قبل تقطيعها للحفاظ على هيكلها.

الاختلافات

1. رشة الشوكولاتة: أضف القليل من الشوكولاتة الداكنة المذابة في الأعلى لمزيد من المتعة.
2. القيقب والجوز: استبدل العسل بشراب القيقب واللوز بالجوز المفروم.
3. مزيج التوت: أضف التوت الطازج أو التوت الأزرق مع الكمثرى.
4. مُنكّه بالجبن: رش الجبن المفتت قبل الخبز للحصول على نكهة لاذعة.
5. تفاح متبل: استبدلي الكمثرى بشرائح التفاح الرقيقة وأضيفي قليلًا من القرنفل والزنجبيل.

أفضل الأزواج

• كأس من شاردونيه الفرنسي المبرد
• آيس كريم الفانيليا
• قهوة اسبريسو طازجة
• جوز البقان المحمص للتزيين

خاتمة

يؤدي طهي فطيرة الكمثرى واللوز المشوية الفرنسية على موقد أرتيفليم إلى الحصول على عمق لا يصدق من النكهة، مع الكمثرى المكرمل بشكل مثالي وقشرة متقشرة وزبدية.إنها حلوى سهلة وأنيقة سوف تبهر أي شخص.