كونفت ساق البطة المشوية الفرنسية على arteflame

مقدمة

استمتعوا بالقرمشة اللذيذة لفخذ البط المشوي على الطريقة الفرنسية، مطهو ببطء ثم مقرمش على شواية أرتفليم. مزيج البط الطري مع القشرة المقرمشة يجعل هذا الطبق لا يُقاوم. يضمن الطهي الكامل على شواية أرتفليم تحميرًا متساويًا ونضجًا مثاليًا دون احتراق الطعام. مع مناطق تسخين مختلفة، يمكنكم شواء جميع أطعمتكم دفعة واحدة، لتجربة طهي سلسة.

مكونات

• 4 أرجل بط (كونفي، مطبوخة بالكامل)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون (اختياري لتلميع الصوص)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ثم ضعها في شواية أرتفليم.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2: تجهيز أرجل البط

1. قم بتجفيف أرجل البط بمنشفة ورقية.
2. تبلي كلا الجانبين بملح البحر والفلفل الأسود وأوراق الزعتر الطازجة.
3. قم بتوزيع طبقة خفيفة من الزبدة المذابة على الجلد للحصول على مزيد من القرمشة.

الخطوة 3: تحمير أرجل البط

1. ضعي أرجل البط بحيث يكون الجلد لأسفل على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريكها لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح الجلد ذهبي اللون ومقرمشًا.
3. اقلبها واقلي الجانب الآخر لفترة وجيزة لمدة 30 ثانية.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الشواية

1. انقل أرجل البط إلى مقلاة الطهي المسطحة المحيطة بشبكة الشواء المركزية.
2. اطهيها لمدة 6-8 دقائق حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.
3. قم بإزالة أرجل البط عندما تصل إلى 150 درجة فهرنهايت، لأنها ستستمر في الطهي خارج الشواية.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. قم بتغطية أرجل البط بطبقة خفيفة من خردل ديجون لمزيد من النكهة (اختياري).
2. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

نصائح

• اترك الشواية دائمًا تسخن جيدًا للحصول على الشواء المثالي.
• استخدم مناطق الحرارة المتنوعة على شواية Arteflame للحصول على طهي مثالي.
• اتركي أرجل البط ترتاح بعد الشواء للسماح للعصائر بالتوزيع مرة أخرى.

الاختلافات

1. بطة بالثوم والأعشاب:أضيفي الثوم المفروم وإكليل الجبل إلى مزيج التوابل.
2. صلصة العسل الحارة:قم بدهن أرجل البط بمزيج من العسل ورقائق الفلفل الحار قبل الشواء.
3. بطة بقشر البرتقال:أضيفي قشر البرتقال المبشور الطازج لتعزيز النكهة.
4. بطة البابريكا المدخنة:استخدمي البابريكا المدخنة للحصول على نكهة مدخنة عميقة.
5. بطة مزججة بالخل البلسمي:رش صلصة البلسميك على أرجل البط بعد الشواء.

أفضل الأزواج

• خضراوات جذرية مشوية (مشوية على أرتيفليم)
• الهليون المقلي بالزبدة
• خبز الباجيت الفرنسي الدافئ
• كأس من نبيذ بورغندي الأحمر

خاتمة

شواية أرتفليم تجعل تحضير فخذ البط المشوي على الطريقة الفرنسية متعة حقيقية. يضمن التحكم المذهل في الحرارة قرمشة الجلد مع الحفاظ على طراوة البط وعصيره. استمتع بهذه التجربة الشهية بأقل جهد وبدون فوضى.