الكمثرى الفرنسية المشوية الجبن الزرقاء

مقدمة

استمتع بمزيج مثالي من الحلو والمالح مع الكمثرى المشوية بالجبن الأزرق على الطريقة الفرنسية. يذوب الجبن الأزرق الكريمي واللاذع بشكل جميل فوق الكمثرى المكرملة والمشوية على النار، مع قرمشة لذيذة من الجوز المحمص. تستفيد هذه الوصفة السهلة بشكل كامل من شواية أرتفليم، مما يضمن طهيًا متساويًا وتقديمًا مذهلاً.

مكونات

• 2 كمثرى ناضجة، مقسمة إلى نصفين ومنزوعة البذور
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• 4 أونصات من الجبن الأزرق المتفتت
• 1/4 كوب جوز مفروم
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• رشة من ملح البحر
• رشة فلفل اسود

تعليمات

الخطوة 1: تحضير الشواية

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المدهونة بالزيت في وسط شواية أرتفليم.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعل الورق.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: شواء الكمثرى

1. قطعي الكمثرى إلى نصفين ثم قومي بإزالة اللب.
2. قم بدهن كل نصف من الكمثرى بالزبدة المذابة.
3. ضعي الكمثرى المقطوعة لأسفل على موقد الشواء المسطح Arteflame بالقرب من المركز للحصول على كراميل مثالي.
4. قم بشويها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومكرملة.

الخطوة 3: إضافة الإضافات

1. اقلب الكمثرى بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى.
2. رش الجبن الأزرق المتفتت على كل نصف من الكمثرى.
3. ننشر الجوز المفروم بالتساوي على الجبن الأزرق.
4. رش كل كمثرى بالعسل.
5. تبليها بقليل من ملح البحر والفلفل الأسود.

الخطوة 4: تذويب الجبن

1. حركي الكمثرى قليلًا إلى الخارج على الشواية لتسمحي للجبن بالذوبان برفق.
2. اتركه يطبخ لمدة 2-3 دقائق حتى يبدأ الجبن في الغليان قليلاً.

الخطوة 5: تقديم الطعام والاستمتاع به

1. قم بإزالة الكمثرى المشوية من شواية أرتفليم.
2. رتبيهم في طبق التقديم.
3. رش القليل من العسل الإضافي إذا رغبت بذلك.
4. قدم الطبق دافئًا فورًا واستمتع به!

نصائح

• استخدمي الكمثرى الناضجة والقوية للحصول على أفضل ملمس.
• يؤدي الشواء بالقرب من المركز إلى الحصول على كراميل أعمق.
• للحصول على مزيد من القرمشة، قم بتحميص الجوز قليلاً على Arteflame قبل إضافته.
• تناوله مع كأس من النبيذ الأبيض المنعش للحصول على تجربة ذوّاقة.

الاختلافات

1. التين والكمثرى البري: استبدل الجبن الأزرق بالجبن الكريمي وأضف شرائح التين للحصول على طعم أكثر اعتدالًا.
2. الكمثرى الملفوفة بالبروشتو: لف كل نصف كمثرى بشريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد قبل الشوي للحصول على نكهة مالحة ولذيذة.
3. الجورجونزولا والكمثرى البقان: استخدم جبن الجورجونزولا بدلاً من الجبن الأزرق واستبدل الجوز بالجوز البقان.
4. الكمثرى مع جبن الماعز والعسل: استبدل الجبن الأزرق بجبن الماعز الطري، ثم أضف المزيد من العسل للحصول على نكهة أكثر حلاوة.
5. الكمثرى المزججة بالخل البلسمي: رش الخل البلسمي بعد الشواء للحصول على نكهة عميقة ولذيذة.

خاتمة

تُعد الكمثرى المشوية على الطريقة الفرنسية بالجبن الأزرق طبقًا أنيقًا وسهلًا، ومثاليًا كطبق جانبي أو حلوى. إن التوازن بين القوام الحلو والمالح والمقرمش يجعل كل قضمة لذيذة. مع شواية أرتيفليم، يصبح تحقيق الكراميل المثالي والطعم اللذيذ الذي يذوب في فمك أمرًا سهلاً. اصنع هذه الكمثرى لتجمعك القادم وأبهر ضيوفك بالنكهات الشهية مباشرة من الشواية.

أفضل الأزواج

• نبيذ Sauvignon Blanc أو Chablis المقرمش
• خل بلسميك قديم لرشة نهائية
• شرائح خبز الباجيت المحمصة لمزيد من القوام
• سلطة جرجير مع صلصة الخل لإضفاء تباين منعش