الكعكات الأيرلندية التي ترفع النار على شواية Arteflame

مقدمة

السكوندز الأيرلندية المحمصة على النار تُضفي لمسةً فريدةً وشهيةً على هذه المخبوزات الكلاسيكية. استخدام شواية أرتفليم يُضفي نكهةً غنيةً ذات نكهةٍ مدخنةٍ خفيفة، ويضمن لك نتيجةً مقرمشةً وطريةً. قدّمها طازجةً من الشواية مع إضافاتك المفضلة لمتعةٍ لا تُضاهى.

مكونات

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبي
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات
• 3/4 كوب من اللبن الرائب
• نصف كوب زبيب (اختياري)
• زبدة إضافية للشواء

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

• صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
• ضعي المناديل المبللة في وسط الشواية.
• قم بوضع الحطب فوق المناديل.
• أشعلي المناديل الورقية واتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تسخن الموقدة بشكل متساوٍ.

الخطوة 2: تحضير عجينة السكون

• في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والسكر والملح وصودا الخبز معًا.
• قومي بتقطيع الزبدة باستخدام أصابعك حتى يصبح الخليط يشبه الفتات الخشن.
• أضيفي اللبن الرائب حتى تتكون عجينة ناعمة.
• أضف الزبيب إذا كنت تستخدمه.

الخطوة 3: تشكيل وقطع الكعك

• انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق.
• اضغطي عليها برفق حتى يصل سمكها إلى حوالي 1 بوصة.
• قطعي العجينة إلى دوائر أو مثلثات.

الخطوة 4: شواء الكعكات

• قم بتوزيع الزبدة على موقد الشواء المسطح بالقرب من المركز حيث تكون الحرارة أعلى.
• ضعي الكعكات على السطح المدهون بالزبدة.
• اطهيها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
• انقلي الكعكات إلى الأطراف الباردة لمواصلة الطهي دون احتراقها.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

• قم بإزالة الكعك من الشواية بعد أن يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ويتم نضجه جيدًا.
• اتركيهم يبردوا قليلاً قبل التقديم.
• استمتع بتناوله دافئًا مع الزبدة أو المربى أو العسل.

نصائح

• ضع درجة الحرارة في الاعتبار - وضع الكعكات أقرب إلى المركز سوف ينضجها بشكل أسرع، بينما تحريكها للخارج سوف يخبزها برفق.
• استخدمي الزبدة الباردة للحصول على أفضل ملمس.
• راقب عملية الطهي لمنع الاحتراق - اقلب الكعك حسب الحاجة.

الاختلافات

• شيدر وبصل أخضر: استبدل السكر بنصف كوب من جبن الشيدر المبشور وأضف ملعقتين كبيرتين من الثوم المعمر المفروم.
• القرفة وجوزة الطيب: أضف ملعقة صغيرة من القرفة ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب للحصول على نكهة دافئة وتوابل.
• الليمون والتوت الأزرق: استبدل الزبيب بنصف كوب من التوت الأزرق الطازج وأضف ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
• رقائق الشوكولاتة: استبدل الزبيب بنصف كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة للحصول على حلوى لذيذة.
• القيقب والجوز البقان: امزجي ملعقتين كبيرتين من شراب القيقب مع ربع كوب من البقان المفروم للحصول على حلاوة جوزية.

أفضل الأزواج

• كريمة متخثرة ومربى الفراولة
• شاي الإفطار الأيرلندي الطازج
• جانب من لحم الخنزير المقدد المشوي
• رذاذ من العسل الدافئ أو شراب القيقب

خاتمة

السكوندز الأيرلندية المحمصة على النار تُضفي لمسةً فريدةً وشهيةً على هذه المخبوزات الكلاسيكية. استخدام شواية أرتفليم يُضفي نكهةً غنيةً ذات نكهةٍ مدخنةٍ خفيفة، ويضمن لك نتيجةً مقرمشةً وطريةً. قدّمها طازجةً من الشواية مع إضافاتك المفضلة لمتعةٍ لا تُضاهى.