سلطعون ألاسكا الكثافة الملطخة بألاسكا على شواية Arteflame

مقدمة

استمتع بنكهة غنية وزبدية مع سلطعون دونجينيس ألاسكا المشوي على النار. يُشوى هذا الطبق بإتقان على نار مفتوحة، ليقدم نكهات مدخنة شهية مع لمسة نهائية من الكراميل لا تُقاوم. باستخدام شواية أرتفليم، ستحصل على شواية مثالية تُحافظ على عصارة السلطعون الطبيعية لتجربة شهية لا تُقاوم.

مكونات

• 2 سلطعون دونجينيس ألاسكا كامل، منظف ومقطع إلى نصفين
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة مذابة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم (اختياري للتزيين)
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب كمية قليلة من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة بالزيت في الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
4. اتركي النار تشتعل لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي المثالية.

الخطوة 2: تحضير السلطعون

1. في وعاء صغير، امزجي الزبدة المذابة والثوم وعصير الليمون وملح البحر والفلفل الأسود والفلفل الحلو المدخن.
2. قم بتغطية نصفي السلطعون بسخاء بخليط الزبدة.

الخطوة 3: تحمير السلطعون

1. ضعي نصفي السلطعون بحيث يكون جانب القشرة لأسفل على شبكة الشواية المركزية في Arteflame عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريكه لمدة دقيقتين تقريبًا للحفاظ على النكهة.

الخطوة 4: الطهي حتى الكمال

1. انقل نصفي السلطعون إلى سطح الطهي المسطح المحيط بشبكة الشواية.
2. اطهيها لمدة 5-7 دقائق إضافية، مع رشها بخليط الزبدة من حين لآخر.

الخطوة 5: الانتهاء والتقديم

1. قم بإزالة السلطعون من الشواية بمجرد أن تتحول القشرة إلى اللون الداكن ويتم تسخين اللحم جيدًا.
2. اتركها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
3. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم وتقديمه مع شرائح الليمون.

نصائح

• لمزيد من النكهة المدخنة، أضف قطعًا من الخشب الصلب إلى النار.
• لا تفرط في طهي السلطعون - يجب أن يكون طريًا وعصيرًا.
• قم بإخراجها من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 15 درجة فهرنهايت أقل من درجة الحرارة المستهدفة.

الاختلافات

1. سلطعون سريراتشا حار:أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا إلى خليط الزبدة للحصول على نكهة حارة.
2. سلطعون الزبدة العشبي:امزجي ملعقة كبيرة من الزعتر المفروم الطازج مع إكليل الجبل للحصول على نكهة عطرية.
3. سلطعون الكاري جوز الهند:استبدل الزبدة بزيت جوز الهند وأضف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
4. سلطعون على الطريقة الكاجونية:استخدم ملعقة صغيرة من توابل الكاجون للحصول على مذاق مستوحى من الجنوب.
5. سلطعون بنكهة الحمضيات:أضف قشر برتقالة واحدة وليمونة واحدة للحصول على نكهة حمضيات منعشة.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع رشة من زبدة الليمون
• خبز الثوم المطبوخ على الحطب
• شاردونيه أو ساوفيجنون بلانك مبرد
• سلطة الأفوكادو والطماطم الطازجة

خاتمة

سلطعون دونجينيس ألاسكا المشوي على نار هادئة على شواية أرتفليم يُضفي نكهةً رائعة، ويُحافظ على طراوته وعصيره مع تحمير مثالي. استمتع بهذه التحفة البحرية الطازجة والغنية بالزبدة، وأنت على يقين بأنك قد أتقنت طريقة الشواء المثالية.