تفاح بنسلفانيا المحمص النار على الشواية

مقدمة

لا شيء يضاهي حلاوة تفاح بنسلفانيا المحمص على النار والمُغطى بكراميل الزبدة، والمُزين بطبقة من سكر القرفة. باستخدام شواية أرتفليم، نُبرز نكهات طبيعية غنية بإتقان تحميصها على النار مباشرةً على الصاج المسطح. إنها حلوى نقية وبسيطة وشهية، يُمكن تحضيرها بالكامل في الهواء الطلق - بدون أواني أو مقالي، فقط مذاق رائع.

مكونات

• 4 تفاحات بنسلفانيا كبيرة الحجم مزروعة محليًا، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح بسمك بوصة واحدة
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة (بالإضافة إلى كمية إضافية لسطح الشواء)
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية وضعها في وعاء النار الخاص بشواية Arteflame الخاصة بك.
2. قم بوضع الحطب الجاف فوق المناديل.
3. أشعل المناديل. ستكون الشواية جاهزة للطهي في غضون ٢٠ دقيقة تقريبًا، مع تسخين سطح الطهي إلى درجة حرارة الشواء المثالية.

الخطوة 2: تحضير التفاح

1. اغسل التفاح وأزل بذوره، ثم قم بتقطيعه إلى شرائح سميكة بقياس بوصة واحدة للشواء بشكل متساوي.
2. في وعاء صغير، اخلطي السكر البني والقرفة وقليل من الملح.

الخطوة 3: شواء التفاح

1. بمجرد أن يصبح الموقد ساخنًا، قم بتذويب ملعقة كبيرة من الزبدة مباشرة على الشواية بالقرب من منطقة المركز الأكثر سخونة.
2. ضعي شرائح التفاح في الزبدة واتركيها حتى تتحمر، ثم اضغطي عليها برفق لضمان تلامس السطح بشكل متساوي.
3. اتركي التفاح يتكرمل على جانب واحد لمدة 3-4 دقائق، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
4. اقلبها وكرر ذلك، وأضف المزيد من الزبدة إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 4: إضافة السكر والقرفة

1. بمجرد أن يصبح كلا الجانبين ذهبيين وتصبح التفاح طرية (ولكن ليست طرية)، رشي كل شريحة بخليط السكر والقرفة أثناء وجودها على الشواية.
2. اتركي السكر يذوب لمدة 30 ثانية تقريبًا، حتى يتكون لديكِ قشرة لذيذة.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. أخرج التفاح من الشواية وقدميه دافئًا، ويمكنك رش القليل من خلاصة الفانيليا أو القليل من الزبدة في الأعلى.

نصائح

• استخدم أنواع التفاح الأكثر صلابة مثل Honeycrisp أو Fuji لتجنب الحصول على نتائج طرية.
• اطهيها بالقرب من الحافة الخارجية إذا كنت تريد كراميلًا أبطأ وأكثر تحكمًا.
• ضع الزبدة مباشرة على الشواية بدلاً من تغطية التفاح، مما يؤدي إلى الحصول على صوت هسهسة أفضل واتصال أفضل بالسطح.
• يمكن أن تكون التفاح المشوي حلوى بسيطة أو إضافة رائعة للآيس كريم أو الفطائر.
• حاول إضافة القليل من جوزة الطيب أو القرنفل لمزيد من العمق.

الاختلافات

1. تفاح مزجج بالقيقب:استبدل السكر البني بشراب القيقب أثناء الشواء للحصول على نكهة القيقب الغنية.
2. تفاح بوربون المدخن:أضف القليل من البربون مع السكر والقرفة على الشواية للحصول على نكهة مخصصة للبالغين فقط.
3. قطع التفاح الحارة:أضف قليلًا من مسحوق الكايين أو الفلفل الحار إلى سكر القرفة للحصول على نكهة حلوة حارة.
4. تفاح الكراميل المملح:رش صلصة الكراميل المملحة بعد الشواء بدلاً من استخدام سكر القرفة.
5. تفاح سموورز ديلايت:بعد الشواء، ضعي طبقات من التفاح مع أعشاب من الفصيلة الخبازية وبسكويت الجراهام المطحون ثم أعيديها إلى الشواية لفترة وجيزة لتذوب معًا.

أفضل الأزواج

• آيس كريم الفانيليا
• نبيذ ريسلينج بنسلفانيا المنعش أو عصير التفاح الفوار
• شرائح لحم الخنزير المشوية أو الدجاج المزجج بالقيقب أو الخردل بالعسل
• فطائر اللبن الرائب أو الوافل لوجبة فطور وغداء ممتعة

خاتمة

تفاح بنسلفانيا المحمص على النار لا يستغرق سوى دقائق معدودة للتحضير، ويمنحك نتائج رائعة ولذيذة بفضل تصميم شواية أرتفليم. لا حاجة للفرن، لا تنظيف، فقط نكهة دخانية وحلوة مثالية في كل مرة. تذوق قضمة، ودع النكهات تنقلك إلى بستانٍ يتلألأ تحت أنفاسك.