بطاطا أصابع أوريغون المحمصة في أوريغون

مقدمة

لا شيء يضاهي النكهة الغنية والغنية لبطاطس أصابع البطاطس المشوية بإتقان والمزروعة في ولاية أوريغون، خاصةً عند تحميصها على شواية أرتيفليم. لا يقتصر شواء هذه الثمار الثمينة على سطح الطهي المسطح على منحها قشرة ذهبية لا تُقاوم فحسب، بل يسمح لها أيضًا بتشبعها بنكهة الأعشاب الزبدي دون أن تحترق أو تجف. تتيح لك مناطق التسخين المختلفة في أرتيفليم تحديد النقطة المثالية لكل مكون، مما يجعل طعامك المشوي يبدو رائعًا تمامًا كطعمه.

مكونات

• 1.5 رطل من بطاطس الأصابع المزروعة في ولاية أوريغون، مقطعة إلى نصفين بالطول
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة (بالإضافة إلى المزيد للتشطيب)
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج، مفروم ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
• 2 فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
• اختياري: رشة من البابريكا المدخنة لإضافة نكهة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. ضعي 3 مناديل ورقية في الشواية واسكبي عليها القليل من الزيت النباتي.
2. قم بوضع الحطب المتبل فوق المناديل.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل.
4. بعد حوالي 20 دقيقة، سيكون الموقد جاهزًا للشواء.

الخطوة 2: تحضير البطاطس

1. في وعاء، اخلطي نصف حبات البطاطس الصغيرة مع الزبدة المذابة وإكليل الجبل والزعتر والثوم والملح والفلفل والفلفل الحلو المدخن اختياريًا.
2. تأكد من أن جميع أسطح البطاطس مغطاة جيدًا.

الخطوة 3: الشواء على الموقد المسطح

1. ضعي البطاطس المتبلة بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل بالقرب من منتصف الموقد المسطح للحصول على تحمير جيد.
2. اشويها لمدة 10 إلى 12 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر للحصول على قشرة ذهبية اللون متساوية.
3. قم بنقل البطاطس إلى الخارج حسب الحاجة لتجنب الإفراط في الطهي ولإكمال نضجها.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. بمجرد أن تصبح البطاطس طرية ومغطاة بقشرة جميلة، قم بإخراجها من الشواية.
2. رشي القليل من الزبدة المذابة ورشي البقدونس الطازج المفروم.
3. قدمها ساخنة للحصول على أفضل نكهة وملمس.

نصائح

• استخدم البطاطس المزروعة في ولاية أوريغون للحصول على نكهتها الترابية الطبيعية وملمسها الكريمي.
• تعمل الزبدة على تعزيز النكهات الطبيعية وتساهم في تحمير الطعام بشكل أفضل من زيت الزيتون.
• ضعي البطاطس أقرب إلى المركز أولاً، ثم انقليها إلى الحواف الخارجية أثناء طهيها.
• استخدم الجزء العلوي المسطح للحصول على طهي متساوي ومتناسق دون احتراق.
• اصنع كمية إضافية - هذه الكمية تنفد بسرعة!

الاختلافات

1. بطاطس بالجبن والثوم:أضيفي جبن البارميزان المبشور والثوم المحمص قبل التقديم مباشرة للحصول على ثراء إضافي.
2. أصابع تشيبوتلي حارة: يُقلب مع مسحوق شيبولتي وقشر الليمون قبل الشواء.
3. بطاطس بالأعشاب وقشر الليمون:أضيفي قشر الليمون والشبت الطازج بعد الشواء لإضفاء إشراقة.
4. أصابع السمك الملفوفة باللحم المقدد:لفي البطاطس في شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد قبل الشواء للحصول على نكهة مدخنة ولذيذة.
5. بطاطس مزججة بالقيقب والزعتر:رشي مزيج من شراب القيقب والزبدة والزعتر قبل التقديم للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.

أفضل الأزواج

• شرائح لحم أو لحم ضأن مشوية على شبكة الشواء المركزية من Arteflame
• الهليون المشوي المدخن أو الكوسة المطبوخة بجانب البطاطس
• بيرة أوريغون بينوت جريس أو سيزون المصنوعة يدويًا
• سلطة جرجير طازجة مع صلصة الليمون
• أيولي الثوم المحمص على النار للتغميس

خاتمة

بمجرد إضافة بطاطس أوريغون الصغيرة المشوية على النار إلى قائمة مشاويك، لن تندم على تناولها. مزيج الأعشاب الزبدي، المُضاف إلى الحافة الخارجية الأكثر برودةً لطبق أرتفليم المسطح، يضمن أن تكون كل قضمة ذهبية اللون ومقرمشة وغنية بالنكهة.