الروبيان المشوي الذي يعاني من النار مع زبدة الثوم-إلينوي

مقدمة

استعد لإشعال شوايتك واستمتع بالنكهات الجريئة للروبيان المشوي المتبل بصلصة زبدة الثوم والليمون الغنية. يقدم هذا الطبق مأكولات بحرية شهية ومدخنة بإتقان مع لمسة من الفحم المقرمش، مما يجعله طبقًا مفضلًا لا يُقاوم، سواءً كنت تستضيف ضيوفًا أو تستمتع بوجبة مشوية رائعة. تُطهى هذه الوصفة بالكامل على شواية أرتفليم، لتضمن أن يكون الروبيان مشويًا تمامًا، طريًا، ولذيذًا يذوب في فمك.

مكونات

• 1 رطل من الجمبري الطازج الكبير، مقشر ومنظف
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 ليمونة معصورة
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
• 4 شرائح خبز ريفي
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (لإشعال الشواية)
• 3 مناديل ورقية
• حطب للشواء

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل، ثم أشعل الورق.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصل سطح الطهي إلى درجة الحرارة المثالية للشواء.

الخطوة 2: تحضير تتبيلة الروبيان

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة والثوم المفروم وعصير الليمون والفلفل المدخن ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود.
2. قومي بخلط الجمبري في الخليط واتركيه منقوعًا لمدة 10 دقائق أثناء تسخين الشواية.

الخطوة 3: شواء الجمبري

1. ضعي الجمبري مباشرة على شبكة الشواية المركزية حتى يحمر على نار عالية، واطهي لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.
2. بمجرد تحميرها، انقل الجمبري إلى مقلاة الطهي المسطحة المحيطة لإكمال الطهي لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى يصبح معتمًا وينضج تمامًا.

الخطوة 4: شواء الخبز

1. ضعي شرائح الخبز الريفي على صينية الطهي المسطحة.
2. اتركيهم ليحمصوا لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونهم ذهبيًا ومقرمشًا.
3. قم بدهن كل شريحة بقليل من تتبيلة زبدة الثوم للحصول على نكهة إضافية.

الخطوة 5: التقديم

1. أخرجي الجمبري من الشواية واتركيه يرتاح لبضع دقائق.
2. رشها بالبقدونس الطازج المفروم للحصول على نكهة نضرة.
3. قدميها مع الخبز المشوي واستمتعي بها على الفور!

نصائح

• استخدمي الجمبري الكبير للحصول على ملمس وعصارة أفضل.
• لا تفرط في طهي الجمبري - قم بإخراجه من الشواية عندما يصبح معتمًا لمنعه من أن يصبح مطاطيًا.
• اتركي الجمبري المشوي يرتاح لمدة دقيقة حتى تتوزع العصارة مرة أخرى، مما يجعله أكثر نكهة.
• قم دائمًا بإزالة الطعام من الشواية قبل حوالي 15 درجة فهرنهايت من درجة النضج المطلوبة حتى يستمر طهيه بعد إزالته.

الاختلافات

• روبيان الكاجون الحار: أضف ملعقة صغيرة من توابل الكاجون وقليلاً من الفلفل الحار لمزيد من النكهة الحارة.
• روبيان مستوحى من المطبخ الآسيوي: استبدلي عصير الليمون بملعقة كبيرة من صلصة الصويا وأضيفي ملعقة صغيرة من الزنجبيل للحصول على نكهة لذيذة.
• روبيان العسل والثوم: قم بخلط ملعقة كبيرة من العسل في التتبيلة للحصول على حلاوة خفيفة.
• روبيان منقوع بالأعشاب: أضيفي إكليل الجبل المفروم والزعتر إلى الزبدة للحصول على نكهة عشبية عطرية.
• روبيان التكيلا والليمون: استبدل عصير الليمون بعصير الليمون الطازج مع قليل من التكيلا للحصول على مذاق منعش وجريء.

أفضل الأزواج

• شاردونيه مقرمش أو ساوفيجنون بلانك خفيف
• الهليون أو الكوسة المشوية
• سلطة سيزر أو جرجير طازجة
• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة
• كوكتيل غني بالحمضيات مثل مارغريتا أو بالوما

خاتمة

هذا الروبيان المشوي المدخن، ذو النكهة الزبدة، غني بنكهة الثوم والليمون القوية. مشوي على نار أرتفليم، يُحقق مزيجًا مثاليًا من القرمشة المحروقة والطراوة الطرية. يُقدم مع الخبز المشوي، هذا الطبق سيُرضي جميع الأذواق. جربوا أصنافًا مختلفة واستمتعوا بروبيان بجودة المطاعم مباشرةً من حديقتكم.