فنلندي مشوي مدخن

مقدمة

استمتع بالطعم الفنلندي الأصيل مع هذه الوصفة البسيطة والشهية لسمك الفاندا المدخن المشوي. باستخدام شواية أرتفليم، تُطهى هذه الأسماك الصغيرة كاملةً مع تتبيلة خفيفة من ملح البحر، لتحصل على قطع مقرمشة ومدخنة وطرية ولذيذة للغاية. تضمن لك الشواية المسطحة ذات التسخين المتساوي نضجًا مثاليًا مع الحفاظ على نكهاتها الرقيقة. اتبع هذه الخطوات البسيطة لتحصل على نتائج تُضاهي جودة المطاعم على شواية خارجية!

مكونات

• 1 رطل من سمكة الفانداس كاملة، منظفة
• 1 ½ ملعقة صغيرة ملح البحر
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين
• 1 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

تعليمات

الخطوة 1: تحضير الشواية

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية وضعها في وسط شواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة بالزيت.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل. ستكون الشواية جاهزة للطهي خلال ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تتبيل السمك

1. قم بتجفيف سمكة الفينداس بمنشفة ورقية.
2. رش ملح البحر بالتساوي على جانبي السمك.
3. ادهني السمك بالزبدة المذابة لمزيد من النكهة.

الخطوة 3: شواء سمك الفانداس

1. ضعي السمك مباشرة على الشواية المسطحة الساخنة بالقرب من المنتصف للحصول على لون مقرمش.
2. اطهيها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا ومقرمشة قليلًا.
3. حرك السمك نحو الحافة الخارجية للشواية لإكمال طهيه برفق.

الخطوة 4: التقديم

1. انقلي السمك المشوي إلى طبق التقديم.
2. تزيين الطبق بالشبت الطازج والفلفل الأسود.
3. قدمها مع شرائح الليمون للحصول على لمسة حمضية منعشة.

نصائح

• اطهي الدجاج على دفعات إذا لزم الأمر لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
• لا تفرط في طهي السمك، إذ يجب أن يظل رطبًا من الداخل.
• للحصول على نكهة دخانية إضافية، أضف رقائق الخشب الصغيرة إلى النار.
• قم دائمًا بإزالة السمك من على النار عندما يكون غير ناضج قليلاً، لأنه سيستمر في الطهي بسبب الحرارة المتبقية.

الاختلافات

1. زبدة الثوم فينديس:قم بخلط الثوم المفروم مع الزبدة قبل دهن السمك.
2. فينداس حار:أضيفي قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار إلى التوابل.
3. فاكهة الحمضيات والأعشاب:استخدمي مزيجًا من قشر الليمون والزعتر للحصول على لمسة عشبية منعشة.
4. بابريكا مدخنة:رش البابريكا المدخنة للحصول على نكهة دخانية أعمق وأقوى.
5. فينداس على الطريقة الآسيوية:قم بدهنها بخليط من صلصة الصويا وزيت السمسم قبل الشواء.

أفضل الأزواج

• خبز الجاودار مع الزبدة
• سلطة الخيار والشبت الطازجة
• بطاطس مسلوقة بالشبت
• بيرة لاغر فنلندية مقرمشة

خاتمة

سمك الفاندا المدخن المشوي طبق سهل التحضير ولذيذ، يُجسّد أروع ما في المطبخ الفنلندي. تضمن شواية أرتفليم نتائج مثالية بفضل حرارتها العالية وتوزيعها المتساوي للطبق. اتبع هذه الوصفة واستمتع بهذا السمك اللذيذ والمقرمش مع أصدقائك وعائلتك.