شواء الخضروات الخمسة الأكثر شعبية للنباتيين

مقدمة

مع شواية أرتفليم، أصبح من السهل العثور على وصفات نباتية تُبرز أشهى نكهات الخضراوات الطازجة. هذه الخضراوات المشوية ستُضفي رونقًا خاصًا على أي تجمع.

مكونات

• 2 فلفل رومي كبير
• 2 كوسة
• 1 باذنجان
• 1 حزمة من الهليون
• 1 بصلة حمراء كبيرة
• ربع كوب زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك
• ملعقتان كبيرتان من الأعشاب الطازجة (ريحان، بقدونس)

تعليمات

1. جهز الشوايةابدأ بتشغيل شواية أرتفليم. اتركها تسخن جيدًا للحصول على شواء متساوٍ.
2. تحضير الخضرواتقطّع الفلفل الحلو والكوسا والباذنجان والبصل إلى قطع متساوية. وزّع الهليون.
3. موسم:قلبي الخضروات في زيت الزيتون والملح والفلفل.
4. شواء الخضارضع الخضراوات على الموقد المسطح. اشوي الفلفل الحلو والبصل لمدة ٨-١٠ دقائق، والكوسا والباذنجان لمدة ٦-٨ دقائق، والهليون لمدة ٤-٦ دقائق.
5. إضافة نكهة:رشي خل البلسميك والأعشاب الطازجة على الخضروات في الدقيقة الأخيرة من الشواء.
6. يخدم:ارفعيها من الشواية وقدميها فورًا.

نصائح

• قم بشوي الخضروات على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب الازدحام.
• قم بتدوير الخضروات لضمان طهيها بشكل متساوي.

الاختلافات

1. الطراز المتوسطي:أضيفي جبنة الفيتا المفتتة والزيتون.
2. مستوحى من آسيا:رش صلصة الصويا وزيت السمسم، ثم رش بذور السمسم.
3. تويست حار:أضيفي القليل من رقائق الفلفل الأحمر وعصير الليمون.
4. الوهج الإيطالي:تُغطى بالبارميزان المبشور والريحان الطازج.
5. عشبة الثوم:يقلب مع الثوم المفروم ومزيج من الأعشاب الطازجة.

أفضل الأزواج

أفضل المشروبات

1. النبيذ الأبيض:يتناسب Sauvignon Blanc المقرمش أو Pinot Grigio المنعش بشكل رائع مع الخضروات المشوية، مما يعزز نكهاتها الطبيعية.
2. مياه فوارة بالحمضيات:للحصول على خيار غير كحولي، فإن المياه الفوارة مع رشة من الليمون أو الليمون الحامض توفر تباينًا منعشًا.
3. بيرة خفيفة:يكمل البيرة الخفيفة أو البيلسنر النكهة المدخنة للخضروات المشوية دون أن يطغى عليها.

أفضل المقبلات

1. بروشيتا:يعتبر الخبز المحمص المزين بالطماطم الطازجة والريحان والخل البلسمي مقبلات مثالية.
2. الحمص والبيتا:طبق من الحمص الكريمي يقدم مع خبز البيتا الدافئ والخضروات النيئة.
3. أسياخ كابريزي:أسياخ من الطماطم الكرزية، والموزاريلا الطازجة، والريحان، مع رشة من الخل البلسمي.

أفضل الحلويات

1. سلطة فواكه:مزيج منعش من الفواكه الموسمية مثل التوت والبطيخ والحمضيات، محلى قليلاً ومزين بالنعناع.
2. شربات الليمون:حلوى خفيفة ولذيذة تعمل على تنظيف الحنك.
3. أناناس مشوي:شرائح الأناناس المشوية حتى تتحول إلى الكراميل، تقدم مع ملعقة صغيرة من كريمة جوز الهند المخفوقة.

خاتمة

هذه الخضراوات المشوية بإتقان ليست لذيذة فحسب، بل سهلة التحضير أيضًا. تُشكّل إضافة رائعة لأي وجبة، أو وجبة نباتية مُفضّلة.