وصفة ليلة البيتزا العائلية | المرح البيتزا محلية الصنع لجميع الأعمار

مقدمة

اجعلوا أمسية البيتزا تجربة تفاعلية وممتعة لجميع أفراد العائلة! تتيح هذه الوصفة لكل فرد ابتكار بيتزا خاصة به، واختيار الإضافات من بين مجموعة متنوعة. سواءً كنتم تخبزونها في الفرن أو تشوونها على موقد أرتفليم، يمكن لكل فرد من أفراد العائلة الاستمتاع ببيتزا شخصية مُعدة على طريقته الخاصة. إنها طريقة سهلة ولذيذة لجمع الجميع معًا!

مكونات

للعجينة (تكفي لعمل 4 بيتزا صغيرة):

• 3 1/2 كوب (450 جرام) دقيق متعدد الاستخدامات أو دقيق 00
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
• 1 1/4 كوب (300 مل) من الماء الفاتر
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

للصلصة:

• علبة واحدة (14 أونصة) من الطماطم المهروسة
• فص ثوم مفروم
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة

أفكار للتزيين:

• 2 كوب من جبن الموزاريلا المبشور
• نصف كوب من شرائح البيبروني
• 1/2 كوب فلفل رومي مقطع شرائح
• 1/2 كوب فطر مقطع إلى شرائح
• 1/4 كوب زيتون أسود مقطع شرائح
• أوراق الريحان الطازجة
• 1/2 كوب سجق مطبوخ ومفتت
• 1/4 كوب قطع أناناس (اختياري)
• 1/4 كوب سبانخ طازج
• زيت الزيتون البكر الممتاز (للرش)

تعليمات

1. تحضير العجينة

في وعاء خلط كبير، اخلط الدقيق والملح. في وعاء منفصل، اخلط الماء الفاتر والخميرة، واتركها تتفاعل لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تصبح رغوية. أضف خليط الخميرة تدريجيًا إلى الدقيق، مع الخلط حتى تتكون عجينة. أضف زيت الزيتون واعجن العجينة لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها لترتاح لمدة 1-2 ساعة حتى يتضاعف حجمها.

2. اصنع الصلصة

في وعاء صغير، امزج الطماطم المهروسة والثوم وزيت الزيتون والأوريجانو والملح والفلفل. اترك الصلصة جانبًا لتتشرب النكهات.

3. سخني شواية أرتفليم مسبقًا

أشعل الشواية وسخّنها مسبقًا لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا، مع التأكد من أنها ساخنة جدًا. بعد أن تسخن الشواية، أبعد الفحم/الحطب عن أسفل منطقة خبز البيتزا مباشرةً. بهذه الطريقة، تُخبز الإضافات بنفس سرعة خبز القشرة. أضف شبكة البيتزا الاختيارية وفرن البيتزا.

4. تقسيم العجين

بعد أن تختمر العجينة، قسّمها إلى أربع حصص متساوية. يمكن لكل فرد من أفراد العائلة فرد العجينة أو فردها على شكل بيتزا بحجم شخصي، قطرها حوالي 20-25 سم. تأكد من أن العجينة ليست سميكة جدًا لتنضج بالتساوي.

5. قم بإعداد محطة التزيين

جهّز ركنًا للإضافات، وضع فيه أطباقًا من الإضافات المُحضّرة، بما في ذلك الجبن والبيبروني والخضراوات وغيرها. دع الجميع يدهنون طبقة رقيقة من الصلصة على عجينة البيتزا، ثمّ يضعون إضافاتهم المُفضّلة.

6. اطبخ البيتزا

ضع البيتزا في فرن البيتزا على Arteflame واطبخها لمدة 6-8 دقائقمع التقليب في منتصف المدة لضمان نضج متساوٍ. تصبح البيتزا جاهزة عندما تصبح القشرة مقرمشة ويذوب الجبن.

7. قدم واستمتع

أخرج البيتزا من الفرن أو الشواية واتركها تبرد قليلًا. رشّها بزيت الزيتون البكر الممتاز وزيّنها بالريحان الطازج حسب الرغبة. قطّعها واستمتع ببيتزاك المعدّة خصيصًا لك مع جميع أفراد عائلتك!

نصائح

• تخصيصه:دع كل شخص يضيف إضافاته الخاصة لجعل كل بيتزا فريدة من نوعها.
• مدّ العجين:للحصول على أفضل قشرة، قم بمد العجينة باليد بدلاً من استخدام الشوبك لإبقائها خفيفة وجيدة التهوية.
• مزيج الجبن:للحصول على نكهة إضافية، استخدم مزيجًا من الجبن مثل الموزاريلا والشيدر والبارميزان.

الاختلافات

1. بيتزا دجاج باربيكيو:استخدم صلصة الشواء بدلاً من صلصة الطماطم وقم بتغطيتها بالدجاج المشوي والبصل الأحمر والكزبرة.
2. بيتزا نباتية:قم بإضافة الخضروات الطازجة مثل السبانخ والفطر والفلفل الحلو للحصول على خيار نباتي.
3. بيتزا هاواي:أضيفي لحم الخنزير والأناناس للحصول على مزيج حلو ولذيذ.
4. بيتزا بيضاء:تخطي صلصة الطماطم واستخدمي قاعدة من الثوم وزيت الزيتون، ثم ضعي فوقها جبن الريكوتا والموزاريلا.
5. بيتزا مارغريتا:احتفظ بالأمر بسيطًا مع صلصة الطماطم والموزاريلا الطازجة والريحان للحصول على بيتزا كلاسيكية.

أفضل الأزواج

• سلطة سيزر مقرمشة مع قطع خبز محمصة منزلية الصنع
• خضراوات مشوية مثل الكوسة أو الفلفل الحلو
• خبز الثوم أو أعواد الخبز مع صلصة المارينارا
• عصير ليمون طازج أو مياه غازية لمشروب منعش

خاتمة

أمسية بيتزا منزلية الصنع مناسبة للعائلة، طريقة رائعة لجمع الجميع للاستمتاع بطعام شهي. مع تشكيلة من الإضافات، وعجينة منزلية الصنع شهية، وخيارات طهي متنوعة، يمكن تخصيص كل بيتزا على حدة. استمتع بذكريات لا تُنسى وأنت تبتكر بيتزاك الخاصة!