كل شيء ماء مالح لشواء مثالي على arteflame

مقدمة

استمتع بنكهة لا تُنسى مع "تتبيلة كل شيء" - مزيج متعدد الاستخدامات من النكهات اللذيذة والحامضة والحلوة قليلاً، يُضفي نكهة مميزة على أي نوع من اللحوم. مثالية للشواء على موقد أرتفليم، حيث تتغلغل هذه التتبيلة بعمق، لتضمن لكل قضمة نكهة غنية وطرية ومشوية بإتقان.

مكونات:

• نصف كوب صلصة الصويا
• ربع كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب صلصة ورشيسترشاير
• 1/4 كوب خل بلسمي
• ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
• ملعقة كبيرة من العسل
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل الطازج المفروم
• ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
• عصير ليمونة واحدة

تعليمات:

1. تحضير التتبيلة

في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي صلصة الصويا وزيت الزيتون وصلصة ورشيسترشاير والخل البلسمي وخردل ديجون والعسل والثوم المفروم وإكليل الجبل والزعتر والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر وعصير الليمون حتى تمتزج جيدًا.

2. تتبيل اللحوم

• ضع اللحوم المفضلة لديك (لحم البقر أو الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم الضأن) في كيس كبير قابل لإعادة الإغلاق أو طبق ضحل.
• صب التتبيلة على اللحم، وتأكد من غمرها بالكامل أو تغطيتها جيدًا.
• اتركها تتبل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل للحصول على نكهة أعمق.

3. أشعل شواية أرتيفليم

• جهّز الشواية بسكب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية، ثمّ وضع الحطب فوقها، وإشعال النار. اترك النار مشتعلة لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.
• مع اشتعال النار، سوف تسخن سطح مقلاة Arteflame إلى درجات حرارة الشواء المثالية.

4. شواء اللحوم

• إحرق أولاً: ضع اللحم المتبل على شبكة الشواية المركزية لتحميره. اشويه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب لحبس العصارة والحصول على قشرة متفحمة رائعة.
• انتقل إلى المقلاة: بعد التحمير، انقل اللحم إلى السطح الخارجي المسطح للشواية لمواصلة الطهي. استخدم المناطق الداخلية لطهي أكثر سخونة، والمناطق الخارجية لحرارة أهدأ.
  • بالنسبة لشريحة اللحم، قم بإزالتها عندما تكون على وشك النضج. 15 درجة فهرنهايت أقل من درجة النضج المطلوبة.
  • بالنسبة للدجاج أو لحم الخنزير، تأكد من أن درجة الحرارة الداخلية تصل إلى مستوى آمن (165 درجة فهرنهايت للدجاج، و145 درجة فهرنهايت للحم الخنزير).

5. الراحة والخدمة

• اتركي اللحم يرتاح لمدة 5-10 دقائق بعد الشواء للسماح للعصائر بالتوزيع مرة أخرى.
• قم بتقطيعها وتقديمها ساخنة مع الخضروات المشوية المفضلة لديك، أو البطاطس، أو السلطة الطازجة.

نصائح:

• قم بالتتبيل دائمًا في الثلاجة، وليس في درجة حرارة الغرفة.
• إذا كان وقتك ضيقًا، يمكنك تتبيله لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، ولكن كلما طالت مدة التتبيل، كلما كانت النكهة أفضل.
• يمكنك ضبط كمية العسل للحصول على حلاوة أكثر أو أقل لموازنة حموضة الخل والليمون.

اختلافات الوصفة:

1. تتبيلة الشواء المدخنة

• استبدل صلصة الصويا بصلصة الشواء.
• أضف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
• تجنب استخدام خل البلسميك للحصول على نكهة مدخنة أكثر قوة.

2. تتبيلة الأعشاب الحمضية

• استبدل خل البلسميك بعصير البرتقال.
• أضف المزيد من قشر الليمون وملعقة صغيرة من قشر البرتقال للحصول على نكهة حمضية نابضة بالحياة.

3. تتبيلة الثوم الحارة

• زيادة الثوم إلى 6 فصوص.
• أضف ملعقتين صغيرتين من الصلصة الحارة وملعقة صغيرة من الفلفل الحار للحصول على نكهة نارية.

4. تتبيلة حلوة وحامضة

• استبدل صلصة الصويا بصلصة التيرياكي.
• استخدم شراب القيقب بدلاً من العسل للحصول على حلاوة أعمق.

5. تتبيلة الأعشاب المتوسطية

• استبدل صلصة الصويا بعصير الليمون.
• أضف ملعقتين صغيرتين من الزعتر وملعقة صغيرة من النعناع للحصول على نكهة عشبية مشرقة.

أفضل الأزواج:

• خضراوات مشوية مثل الهليون والكوسة والفلفل الحلو.
• بطاطس مشوية أو سلطة بطاطس مشوية.
• سلطة منعشة ولذيذة مع صلصة الخل الخفيفة.
• خبز مسطح مشوي مع زيت الزيتون والأعشاب.

خاتمة:

تتبيلة "إفريثينغ" هي خيارك الأمثل للشواء على موقد أرتفليم، فهي تُقدم لك توازنًا مثاليًا بين النكهات. سواء كنت تشوي لحم بقري، أو دجاج، أو لحم خنزير، أو حتى خضراوات، فإن هذه التتبيلة ستُضفي على وجبتك نكهةً وطراوةً لا مثيل لهما. شواءٌ ممتع!