وصفة دجاج spatchcock المشوية سهلة على شواية arteflame

مقدمة

اكتشف فن شواء الدجاج المشوي مع وصفة أرتفليم للشواء. تضمن هذه التقنية طهي الدجاج بالتساوي، مما ينتج عنه لحم طري وقشرة مقرمشة تمامًا. إنها طريقة مضمونة لتحضير وليمة رائعة في الهواء الطلق.

مكونات

• دجاجة كاملة (حوالي 4-5 أرطال)
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• أعشاب طازجة للتزيين (مثل إكليل الجبل أو الزعتر)

معدات

• مطعم أرتفليم جريل
• مقص اللحوم أو سكين حاد
• مقياس حرارة اللحوم

تعليمات

1. تحضير الدجاج:

   • قم بإزالة الدجاج من العبوة وجففه بمناديل ورقية.
   • ضع الدجاج بحيث يكون صدره لأسفل. باستخدام مقصّ لحم أو سكين حاد، اقطع على طول جانبي عظمة الظهر ثمّ أزلها. اقلب الدجاج واضغط بقوة على عظمة الصدر لتسويتها.
   • ادهن الدجاج بزيت الزيتون. اخلط الملح والفلفل والبابريكا ومسحوق الثوم ومسحوق البصل، ثم وزّعه بالتساوي على جانبي الدجاج.

2. سخني شواية أرتفليم:

   • سخّن شواية أرتفليم. يمكنك استخدام شواية أرتفليم الدوارة لهذه الوصفة، فهي رائعة. أو استخدم شبكة الشواء لتحمير الدجاج بسرعة، ثم انقله إلى الموقد المسطح.

3. شواء الدجاج:

   • ضع الدجاج على شبكة الشواية بحيث يكون الجلد لأسفل لتحميره بسرعة. ثم اشوي الدجاج على الموقد المسطح لمدة ١٠-١٥ دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح الجلد ذهبي اللون ومقرمشًا.
   • اقلب الدجاج بعناية واستمر في الطهي لمدة 30-40 دقيقة أخرى، أو حتى تصل درجة حرارة اللحوم التي تم إدخالها في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ إلى 150 درجة فهرنهايت.
   • ملاحظة: تذكر أن الدجاج سيبقى مطبوخًا بعد إخراجه من الشواية. أخرجه مبكرًا لتجنب الإفراط في طهيه!

4. الراحة والخدمة:

   • اترك الدجاج يرتاح لمدة عشر دقائق قبل تقطيعه. زيّنه بالأعشاب الطازجة حسب الرغبة.

نصائح

الاختلافات

أفضل الأزواج

خاتمة

يُعدّ شواء الدجاج المشوي على شواية أرتفليم طريقة سهلة وفعّالة لإعداد وجبة شهية ومبهرة. تضمن هذه التقنية طهيًا سريعًا ونكهة مثالية، مما يجعلها مثالية لأي تجمع.