دجاج ثوم ليمون مشوي مع الخضار

مقدمة

مقدمة

هل تبحث عن عشاء سهل ولذيذ يُبهر عائلتك أو ضيوفك؟ دجاج الليمون والثوم المشوي مع الخضار هو الحل الأمثل. إنها وجبة بسيطة ولذيذة، جاهزة في أقل من 30 دقيقة. يُشوى الدجاج الطري بإتقان على الشبكة المركزية لشواية أرتفليم، بينما تتشرب الخضار تتبيلة الليمون والثوم وتُصدر أزيزًا على الموقد المسطح. سواء كنتَ خبيرًا في الشواء أو مبتدئًا، ستصبح هذه الوصفة الخيار الأمثل لوجبات عشاء سهلة ولذيذة.

---

مكونات

للتتبيلة بالليمون والثوم:

• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج (حوالي 2 ليمونة)
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من العسل
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• ملح وفلفل حسب الرغبة

للخضروات المشوية:

• 1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح
• 1 فلفل أصفر مقطع إلى شرائح
• 1 كوسة مقطعة إلى شرائح دائرية
• 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
• ملعقة كبيرة من الزبدة (للموقد المسطح)
• ملح وفلفل حسب الرغبة

---

تعليمات

1. تحضير الشواية

ابدأ بإشعال شواية أرتفليم. صبّ القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية، وضعها في الشواية، ثم ضع الحطب فوقها، وأشعلها. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى تصبح جاهزة للطهي.

2. تتبيل الدجاج

في وعاء، اخلط الثوم المفروم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والعسل، والأوريجانو، والملح، والفلفل. أضف صدور الدجاج إلى الوعاء، وتأكد من تغطيتها بالتتبيلة بالتساوي. اتركها تتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل.

3. تحضير الخضروات

أثناء تتبيل الدجاج، حضّري الخضراوات. قلّبي شرائح الفلفل الحلو والكوسا والبصل في القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل.

4. شواء الدجاج

بعد أن تسخن الشواية، ضع صدور الدجاج المتبلة على الشبكة المركزية لتشويحها. اشوي كل جانب لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق تقريبًا حتى تكتسب قشرة ذهبية اللون. ثم انقل الدجاج إلى الموقد المسطح لإكمال الطهي، مع التأكد من وصول درجة حرارته الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت. أخرج الدجاج عندما تقل درجة نضجه بمقدار 15 درجة فهرنهايت عن درجة النضج المطلوبة، لأنه سيستمر في الطهي بعد رفعه عن النار.

5. شواء الخضار

أذيبي ملعقة كبيرة من الزبدة على موقد مسطح، ثم أضيفي إليها الخضراوات. اشويها مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح طرية ومشوية قليلاً، لمدة 8-10 دقائق تقريبًا.

6. خدمة و استمتع

قطّع الدجاج وقدّمه مع الخضار المشوية. اعصر القليل من عصير الليمون فوقه لنكهة منعشة.

---

نصائح

• وقت التتبيل:إذا كان ذلك ممكنًا، قم بتتبيل الدجاج لعدة ساعات للحصول على نكهة أعمق.
• مناطق الحرارة:استخدم المناطق الباردة في الموقد للخضروات التي تحتاج إلى وقت أقل للطهي.
• بديل الزبدة:للحصول على نكهة مختلفة، استخدمي الزبدة المنكهة بالأعشاب أو زبدة الثوم على الخضروات.

---

اختلافات الوصفة

1. دجاج بقشرة الأعشاب:أضيفي إكليل الجبل الطازج والزعتر إلى التتبيلة للحصول على نكهة ترابية.
2. دجاج بالليمون الحار:أضف رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار إلى التتبيلة للحصول على نكهة حارة.
3. دجاج بالأعشاب والحمضيات:استخدمي مزيجًا من عصير الليمون والبرتقال للحصول على نكهة حمضيات أكثر تعقيدًا.
4. دجاج مستوحى من المطبخ اليوناني:أضيفي جبنة الفيتا المفتتة وزيتون كالاماتا إلى الخضروات للحصول على نكهة البحر الأبيض المتوسط.
5. دجاج متبل بالخل البلسمي:استبدلي عصير الليمون بالخل البلسمي وأضيفي ملعقة كبيرة من خردل ديجون للحصول على صلصة حلوة ولذيذة.

---

أفضل الأزواج

• طبق جانبي:سلطة خفيفة من الخيار والطماطم مع جبن الفيتا.
• شرب:كأس منعشة من Sauvignon Blanc.
• حَلوَى:سوربيه الليمون أو شريحة من كعكة الجبن بالليمون.

---

خاتمة

دجاج بالليمون والثوم المشوي مع الخضار مثالٌ رائعٌ على سهولة تحضير عشاءٍ مُرضٍ. تضمن شواية أرتفليم طهيًا متساويًا وتُبرز أفضل ما في كل مكون، لتُقدم لك وجبةً غنيةً بالنكهة، مثاليةً لأي ليلةٍ من ليالي الأسبوع.