أفكار عشاء عائلية سهلة: الدجاج المشوي مع الخضار وزبدة الأعشاب الثوم

مقدمة

إذا كنت تبحث عن وجبة بسيطة ولذيذة تُرضي جميع أفراد عائلتك، فإن الدجاج المشوي مع تشكيلة من الخضراوات وزبدة الثوم والأعشاب اللذيذة هو الحل الأمثل. هذه الوصفة سريعة التحضير وتُبرز النكهات الطبيعية للمكونات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأمسيات الأسبوع المزدحمة.

مكونات

• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• 2 كوب من زهرات البروكلي
• 2 فلفل رومي (أحمر وأصفر)، مقطع إلى شرائح
• 1 كوسة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 1 بصلة حمراء مقطعة إلى أسافين
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• عصير ليمونة واحدة

تعليمات

1. أشعل الشواية

ابدأ بتشغيل شواية أرتفليم لتجهيزها للشواء. تأكد من أن درجة حرارة شبكة الشواية المركزية حوالي ١٠٠٠ درجة فهرنهايت، وأن سطح الطهي الخارجي المسطح يجب أن يكون معتدلاً.

2. تحضير زبدة الأعشاب والثوم

في وعاء صغير، امزج الثوم المفروم، وإكليل الجبل الطازج، والزعتر، ورشة ملح. أذب الزبدة على موقد مسطح بالقرب من الحافة الباردة، ثم أضف الثوم والأعشاب. اترك المزيج ينقع برفق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. ضعه جانبًا.

3. تبلي الدجاج

تبّل صدور الدجاج بكمية وفيرة من الملح والفلفل وعصير الليمون. اترك الدجاج يرتاح لبضع دقائق ليمتصّ النكهات.

4. اشوي الدجاج

ضع صدور الدجاج على شبكة الشواية المركزية لتشويحها لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب، حتى تتكون قشرة مقرمشة. بعد تحميرها، انقلها إلى سطح الطهي الخارجي المسطح لمواصلة الطهي. اطبخها لمدة 5-7 دقائق إضافية لكل جانب، أو حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت. تذكر إخراج الدجاج عندما تكون درجة حرارته أقل بـ 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة المستهدفة، لأنه سيستمر في الطهي أثناء تركه.

5. شواء الخضروات

أثناء طهي الدجاج، رتّب البروكلي والفلفل الحلو والكوسا والبصل الأحمر على الموقد المسطح. رشّ القليل من زبدة الثوم والأعشاب، وتبّل بالملح والفلفل. اشوي الخضراوات لمدة 6-8 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح طرية ومشوية قليلاً.

6. خدمة

بعد أن ينضج الدجاج، قطّعه وقدّمه مع الخضار المشوية. رشّ الكمية المتبقية من زبدة الثوم والأعشاب على الوجه لإضفاء نكهة مميزة.

نصائح

• استخدم الأعشاب الطازجة:يحدث إكليل الجبل الطازج والزعتر فرقًا كبيرًا في النكهة، ولكن يمكنك استبدالهما بالأعشاب المجففة إذا لزم الأمر.
• ضبط الخضرواتلا تتردد في تبديل الخضراوات حسب تفضيلات عائلتك. الهليون، أو الطماطم الكرزية، أو الجزر خيارات جيدة أيضًا.
• أضف بعض الحرارة:إذا كانت عائلتك تحب القليل من التوابل، أضيفي بعض رقائق الفلفل الأحمر المطحون إلى زبدة الأعشاب والثوم.

اختلافات الوصفة

1. دجاج بالليمون والأعشاب مع الهليون المشوي

استبدل إكليل الجبل والزعتر بالريحان الطازج والبقدونس، وقدم الطبق مع الهليون المشوي والطماطم الكرزية.

2. دجاج كاجون حار مع البطاطا الحلوة

تبلي الدجاج بالبهارات الكاجونية وقدميه مع قطع البطاطا الحلوة المشوية والفاصوليا الخضراء.

3. دجاج متبل بالخل البلسمي مع باذنجان مشوي

استخدمي صلصة البلسميك على الدجاج، وقدميه مع الباذنجان المشوي والفلفل الأحمر.

4. دجاج بالثوم والبارميزان مع البروكوليني المشوي

غطي الدجاج بخليط الثوم والبارميزان ثم ضعيه في الشواية بجانب البروكوليني والبصل الأحمر.

5. دجاج مشوي مع سلطة الذرة المشوية والأفوكادو

تبلي الدجاج بصلصة الشواء المفضلة لديك، وقدميه مع الذرة المشوية وسلطة الأفوكادو.

أفضل الأزواج

• طبق جانبي:خبز الثوم المشوي أو سلطة المعكرونة الخفيفة
• شرب:نبيذ أبيض منعش مثل Sauvignon Blanc أو شاي مثلج بارد
• حَلوَى:سلطة فواكه طازجة أو شربات ليمون

خاتمة

هذا الدجاج المشوي مع الخضار وزبدة الثوم والأعشاب فكرة عشاء سهلة وصحية، ستطلبها عائلتك مرارًا وتكرارًا. يتميز الطبق ببساطته ونكهته الغنية، فهو يتكون من دجاج مطهو بإتقان ومجموعة متنوعة من الخضار، متناغمة مع زبدة الثوم والأعشاب اللذيذة.