قطع لحم الخنزير الشتوية الشتوية الهولندية على arteflame

مقدمة

شرائح لحم الخنزير الهولندية المتبلة بنكهة الشتاء غنية بنكهات دافئة وعطرية كالقرفة وجوزة الطيب، مشوية بإتقان على شواية أرتفليم. تُضفي الشبكة المركزية عالية الحرارة لمسة شواء مميزة تُضاهي مطاعم الستيك، حيث تحبس العصارة، بينما يُطهى اللحم على سطح الطهي المسطح حتى يصل إلى درجة النضج المثالية. أتقن تقنية الشواء العكسي واستمتع بوجبة شهية وعصيرية سهلة الشواء من البداية إلى النهاية.

مكونات

• 4 شرائح لحم خنزير مع العظم
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• ملعقة كبيرة من السكر البني
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل المناديل الورقية.
5. اسمح للشواية بالوصول إلى درجة حرارة الطهي لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير التتبيلة بالتوابل

1. في وعاء صغير، اخلطي القرفة وجوزة الطيب والقرنفل والفلفل الأسود وملح البحر والسكر البني.
2. أضف خردل ديجون، وخل التفاح، والثوم المفروم لتشكيل تتبيلة سميكة.
3. افركي التتبيلة بالتساوي على شرائح لحم الخنزير.
4. اتركي شرائح لحم الخنزير ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 3: تحمير شرائح لحم الخنزير

1. قم بتذويب ملعقة كبيرة من الزبدة على شبكة الشواية المركزية.
2. ضع شرائح لحم الخنزير مباشرة على شبكة الشواية المركزية.
3. قم بتحريكه لمدة دقيقتين على كل جانب للحفاظ على العصائر.
4. بمجرد تحميرها، انقل شرائح اللحم إلى المقلاة الخارجية المسطحة.

الخطوة 4: الطهي حتى الكمال

1. أضف الكمية المتبقية من الزبدة إلى المقلاة.
2. استمر في طهي شرائح لحم الخنزير على الشواية المسطحة.
3. استخدم مقياس حرارة اللحوم وقم بإزالة شرائح لحم الخنزير عندما تصل إلى 130 درجة فهرنهايت.
4. اتركيهم خارج الشواية لمدة 5 دقائق حتى تصل درجة حرارتهم إلى 145 درجة فهرنهايت.

نصائح

• استخدم مقياس حرارة اللحوم الرقمي للتأكد من نضجها تمامًا.
• تتيح لك مناطق الحرارة في Arteflame ضبط درجة حرارة الطهي حسب الحاجة.
• اتركي شرائح لحم الخنزير دائمًا لترتاح قبل التقديم للحفاظ على عصارتها.

الاختلافات

1. شرائح لحم الخنزير المتبلة بالبرتقال:أضيفي ملعقة كبيرة من قشر البرتقال وملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال إلى التتبيلة.
2. شرائح لحم الخنزير المدخنة مع شراب القيقب:استبدل السكر البني بشراب القيقب وأضف نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
3. شرائح لحم بنكهة الأعشاب:قم بخلط الزعتر المجفف وإكليل الجبل والمريمية في مزيج التوابل.
4. شرائح الثوم والعسل:استبدل السكر البني بالعسل وأضف الثوم المفروم الإضافي.
5. شرائح لحم الخنزير الهولندية الحارة:أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع زبدة الثوم
• براعم بروكسل المحمصة المقرمشة
• سلطة التفاح الدافئة
• بطاطس مهروسة بالزبدة
• كأس من النبيذ الأحمر كامل الجسم مثل كابيرنت ساوفيجنون

خاتمة

يُضفي شواء شرائح لحم الخنزير الهولندية المتبلة بتوابل الشتاء على موقد أرتفليم نكهات غنية وعميقة، مع توازن مثالي بين الحلاوة والمذاق اللذيذ. تُحافظ الحرارة العالية على العصارة، بينما يضمن سطح الطهي المسطح طهيًا متساويًا دون احتراق.استمتع بشرائح لحم الخنزير ذات الجودة التي تقدمها المطاعم مع القليل من الجهد وأقصى قدر من النكهة.