القطع الضأن الهولندية الهولندية على شواية Arteflame

مقدمة

استمتع بالنكهات الغنية للأعشاب الهولندية المنقوعة في شرائح لحم الضأن الطرية، والمشوية بإتقان على الشبكة المركزية عالية الحرارة لشواية أرتيفليم. تحافظ هذه التقنية على العصارة، مما يمنحك قشرة شهية تُضاهي ستيك هاوس. اتبع هذا الدليل خطوة بخطوة لإتقان فن شواء شرائح لحم الضأن مع خصائص الطهي الفريدة لشواية أرتيفليم.

مكونات

• 4 شرائح لحم ضأن
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• ملعقة كبيرة من الأعشاب الهولندية المختلطة (الزعتر، المردقوش، إكليل الجبل، والبقدونس)
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل الورقة واترك النار تتطور بشكل كامل (حوالي 20 دقيقة).

الخطوة 2: تحضير شرائح لحم الضأن

1. قم بتجفيف شرائح لحم الضأن بمنشفة ورقية.
2. افركيهم بالملح والفلفل ومسحوق الخردل والأعشاب الهولندية المختلطة والثوم المفروم.
3. قم بتذويب الزبدة على سطح الطهي المسطح.

الخطوة 3: تحمير شرائح لحم الضأن

1. ضعي شرائح لحم الضأن على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة دقيقتين حتى تتكون قشرة غنية.

الخطوة 4: الوصول إلى درجة النضج المطلوبة

1. انقل شرائح اللحم المحروقة إلى المنطقة الأكثر سخونة من موقد الشواء المسطح.
2. اطهيها حتى تنضج حسب رغبتك، مع التقليب من حين لآخر.
3. قم بإزالة لحم الضأن عندما تكون درجة الحرارة الداخلية أقل من الهدف بمقدار 15 درجة فهرنهايت (135 درجة فهرنهايت للمتوسط ​​النادر).

الخطوة 5: الراحة والتقديم

1. اتركي شرائح لحم الضأن لترتاح لمدة 5 دقائق حتى تحتفظ بعصارتها.
2. قدمها ساخنة مع الأطباق الجانبية المشوية المفضلة لديك.

نصائح

• قم بطهي اللحوم على شبكة الشواية المركزية أولاً للحصول على شواء مثالي.
• اضبط موضعها على سطح الطهي المسطح للتحكم في سرعة الطهي.
• استخدمي الأعشاب الهولندية الطازجة للحصول على أقصى قدر من النكهة.
• تعمل الزبدة على تعزيز النكهة بشكل أفضل من زيت الزيتون عند الشواء.

الاختلافات

1. شرائح لحم الضأن بزبدة الثوم:أضيفي المزيد من الثوم المفروم وزيني الطبق بزبدة الثوم المذابة.
2. شرائح لحم الضأن الهولندية الحارة:تحتوي على البابريكا المدخنة، ورقائق الفلفل الحار، والفلفل الحار.
3. شرائح لحم الضأن المزججة بالخردل والعسل:قم بدهنها بخليط العسل والخردل قبل الشواء.
4. شرائح لحم الضأن بالأعشاب والحمضيات:أضيفي قشر الليمون وعصير البرتقال إلى خليط الأعشاب.
5. شرائح لحم الضأن مع البلسميك والروزماري:تتبل بالخل البلسمي وإكليل الجبل الطازج.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع زبدة الثوم
• بطاطس مشوية على موقد أرتفليم المسطح
• فطر مشوي وبصل
• نبيذ أحمر جريء، مثل كابيرنت ساوفيجنون

خاتمة

يُبرز طهي شرائح لحم الضأن على شواية أرتفليم أشهى النكهات مع تحمير مثالي وقوام غني بالعصارة. يضمن الجمع بين التحمير عالي الحرارة واللمسة النهائية اللطيفة طبقًا شهيًا في كل مرة.