شرائح اللحم الحمراء المشوية الهولندية مع التزجيج البلسمي

مقدمة

ارتقِ بتجربة شواء الخضراوات إلى مستوى جديد مع شرائح الشمندر الأحمر الهولندية المشوية! تُشوى شرائح الشمندر السميكة بإتقان على شواية أرتفليم، محتفظةً بنكهتها الحلوة الطبيعية مع قشرة مدخنة ومكرملة. تُزيّن هذه الشرائح بالزعتر الطازج وصلصة البلسميك الشهية، لتُشكّل طبقًا رائعًا وغنيًا بالنكهة. سواءً قُدّمت كطبق رئيسي أو كطبق جانبي دسم، فهي مثالية لعشاق الشواء الذين يبحثون عن طريقة فريدة ولذيذة للاستمتاع بالشمندر.

مكونات

• 4 حبات بنجر أحمر كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك بوصة واحدة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقتان كبيرتان من صلصة البلسميك
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• فص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من العسل (اختياري، لمزيد من الكراميل)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة بالزيت.
3. أشعلي المناديل واتركي النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل سطح الشواية إلى درجة حرارة الطهي المثالية.

الخطوة 2: تحضير شرائح البنجر

1. قومي بتقشير البنجر وتقطيعه إلى شرائح سمكها بوصة واحدة.
2. قم بدهن كل شريحة من شرائح البنجر بالزبدة المذابة، مع الحرص على تغطيتها بالتساوي.
3. تبلي بالملح والفلفل والثوم المفروم.

الخطوة 3: شواء شرائح البنجر

1. ضعي شرائح البنجر على الموقد المسطح، مع وضعها بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. قم بتحريكها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى تظهر علامات الشواء المكرمل.
3. انقلي شرائح البنجر إلى منطقة أكثر برودة قليلاً من الموقد واستمري في الشواء حتى تصبح طرية، لمدة 10 دقائق أخرى تقريبًا.

الخطوة 4: الانتهاء باستخدام صلصة البلسميك والزعتر

1. قم بدهن كل شريحة من شرائح البنجر بصلصة البلسميك خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الشواء.
2. رش أوراق الزعتر الطازجة في الأعلى.
3. اتركي التزجيج ليصبح مكرملًا قليلًا قبل إزالته من الشواية.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. انقلي شرائح البنجر المشوية إلى طبق التقديم.
2. رش المزيد من صلصة البلسميك والعسل، إذا رغبت في ذلك.
3. قدمها على الفور وهي دافئة.

نصائح

• لطهي متساوي، قومي بتقطيع البنجر بشكل متساوي قدر الإمكان.
• إذا كنت تفضل البنجر الأكثر طراوة، لفّه بورق القصدير وضعه على الشواية قبل تحميره.
• يجب أن تضع في اعتبارك السكريات الطبيعية الموجودة في البنجر لمنع الاحتراق المفرط.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من النضج - يجب أن تصل درجة حرارة البنجر إلى حوالي 205 درجة فهرنهايت داخليًا.

الاختلافات

• البنجر المدخن القيقبي: استبدل صلصة البلسميك بشراب القيقب وأضف البابريكا المدخنة للحصول على نكهة عميقة ومدخنة.
• زبدة الأعشاب والشمندر: اخلطي الزبدة المذابة مع إكليل الجبل والزعتر للحصول على نكهة عشبية عطرية.
• البنجر الحار مع صلصة شيبوتلي: أضف قليلًا من مسحوق الفلفل الحار للحصول على نكهة مدخنة وحارة.
• شرائح البنجر بالجبن: قم بتغطية شرائح البنجر بالجبن المفتت أو جبن الفيتا بعد الشواء.
• البنجر الحلو والمالح: رشي القليل من العسل وقليل من ملح البحر للحصول على توازن مثالي بين الحلو والمالح.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي بالزبدة والثوم
• سلطة الكينوا الدافئة مع الجبن الفيتا
• خبز مسطح بالبصل المكرمل وجبن الماعز
• كسكس الجوز المحمص والتوت البري
• صلصة الزبادي بالخيار والنعناع المبردة

خاتمة

شرائح الشمندر الأحمر الهولندية المشوية تُعد طريقة رائعة للاستمتاع بوجبة نباتية بنكهات غنية ومدخنة. تتناغم حلاوة الشمندر الطبيعية بشكل رائع مع صلصة البلسميك، والشواء يُبرز قوامًا وطعمًا رائعين. استمتع بهذا الطبق الفريد والملون في حفلتك القادمة، وأبهر ضيوفك بشرائح الشمندر المشوية بإتقان من شواية أرتفليم!