الهولندية المقرمشة المغطاة بيكون ملفوف على arteflame

مقدمة

استمتع بالنكهات الغنية للهندباء البلجيكية الهولندية المقرمشة الملفوفة باللحم المقدد، والمشوية بإتقان على شواية أرتفليم. يمتزج دخان اللحم المقدد مع مرارة الهندباء الخفيفة ليمنحك مذاقًا لا يُضاهى. تضمن طريقة الطهي الفريدة على شواية أرتفليم أن يصبح لحمك المقدد مقرمشًا ولذيذًا، بينما تبقى الهندباء طرية وغنية بالنكهة. إنه طبق بسيط ولكنه رائع، وسيُصبح أبرز ما في جلسة الشواء الخاصة بك.

مكونات

• 4 حبات من الهندباء البلجيكية
• 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد المقطع بشكل سميك
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون (اختياري لإضافة نكهة)

تعليمات

الخطوة 1: تجهيز شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير الهندباء

1. قطعي الهندباء البلجيكية إلى نصفين بالطول.
2. ادهني كل نصف بالزبدة المذابة وتبليه بالملح والفلفل الأسود والزعتر الطازج.
3. إذا كنت تستخدم خردل ديجون، قم بتوزيع طبقة رقيقة على الهندباء قبل لفها باللحم المقدد.

الخطوة 3: لف الهندباء

1. لف كل نصف من الهندباء بإحكام مع شريحة من لحم الخنزير المقدد.
2. قم بتأمينها باستخدام عيدان الأسنان إذا لزم الأمر لمنع لحم الخنزير المقدد من التفكك.

الخطوة 4: شواء الهندباء الملفوفة باللحم المقدد

1. ضعي الهندباء الملفوفة على الموقد المسطح الأقرب إلى المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. قم بتحريك كل جانب حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا، لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق لكل جانب.
3. انقليهم إلى منطقة أكثر برودة قليلاً من الموقد المسطح لإكمال الطهي، لمدة 5 دقائق أخرى تقريبًا.
4. قم بإخراجها من الشواية عندما يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا تمامًا وتصبح الهندباء طرية.

نصائح

• استخدمي قطع لحم الخنزير المقدد السميكة للحصول على نكهة أغنى وملمس أفضل.
• لمزيد من النكهة الدخانية، استخدم حطب الهيكوري أو خشب البلوط.
• يمنع الطهي على الموقد المسطح Arteflame اندلاع الحرائق ويمنحك طهيًا مثاليًا ومتساويًا.
• اتركي الهندباء المغلفة باللحم المقدد لترتاح لبضع دقائق قبل التقديم حتى تستقر النكهات.

الاختلافات

1. الهندباء المحشوة بالجبن: أضف شريحة من جبن الجودة القديم داخل الهندباء قبل لفها باللحم المقدد.
2. الهندباء المزججة بالعسل: قم بتغطية الهندباء الملفوفة بالعسل قبل الشواء للحصول على نكهة حلوة ومدخنة.
3. الهندباء الملفوفة باللحم المقدد الحار: رش رقائق الفلفل الأحمر على الهندباء قبل لفها في لحم الخنزير المقدد للحصول على القليل من الحرارة.
4. الهندباء بالأعشاب والثوم: قومي بخلط الزبدة مع الثوم المفروم وإكليل الجبل قبل دهن الهندباء بها.
5. الهندباء المزججة بالخل البلسمي: رشها بصلصة البلسميك بعد الشواء للحصول على تباين حلو ولذيذ.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع زبدة الليمون
• بطاطس صغيرة مشوية على موقد أرتفليم
• بيرة هولندية بيضاء مقرمشة
• خبز العجين المخمر المقرمش المصنوع يدويًا

خاتمة

يُضفي شواء الهندباء الملفوفة باللحم المقدد على موقد أرتفليم مزيجًا رائعًا من الملمس والنكهة، يجمع بين البساطة والرقي. يمتزج دخان اللحم المقدد ببراعة مع مرارة الهندباء البلجيكية الخفيفة، مما يجعل هذا الطبق لا غنى عنه.استمتع بتجربة تنوعات مختلفة وتأكد من إقران هذا الطبق بأطباق جانبية رائعة للحصول على وجبة كاملة.