الكمثرى الشتوية المتبلة على الطريقة الدنماركية على الشواية

مقدمة

استمتعوا بنكهة الشتاء الدنماركية الدافئة والمتبلة مع هذه الوصفة السهلة لتحضير الكمثرى المشوية. باستخدام شواية أرتفليم، نُكرمل الكمثرى إلى درجة الكمال، مُنكّهينها بالقرفة وجوزة الطيب والقرنفل. مثالية كحلوى أو طبق جانبي، تُضفي هذه الكمثرى لمسةً دافئةً على أي تجمع شتوي.

مكونات

• 4 كمثرى ناضجة ولكنها صلبة، مقطعة إلى نصفين ومنزوعة البذور
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• رشة من ملح البحر
• 1/4 كوب من الجوز المحمص المفروم (اختياري)
• 1/4 كوب عسل أو شراب القيقب للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل.
4. انتظري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الشواية ساخنة ويتم تسخين سطح الطهي بالتساوي.

الخطوة 2: تحضير الكمثرى

1. قطعي الكمثرى إلى نصفين ثم قومي بإزالة اللب باستخدام ملعقة.
2. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة والسكر البني والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل وخلاصة الفانيليا وقليل من ملح البحر.
3. قم بتغطية الكمثرى بسخاء بخليط الزبدة المتبلة.

الخطوة 3: شواء الكمثرى

1. ضعي الكمثرى المقطوعة إلى الأسفل على الجزء الأكثر سخونة من موقد الطهي المسطح Arteflame، بالقرب من المركز للكراميل.
2. قم بشويها لمدة 4-5 دقائق حتى تتحول الكمثرى إلى اللون البني الذهبي الغني.
3. اقلب الكمثرى وحركها قليلًا إلى الخارج في قسم أكثر برودة من المقلاة.
4. استمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تصبح الكمثرى طرية ولكن مع الحفاظ على شكلها.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. انقلي الكمثرى المشوية إلى طبق التقديم.
2. رشها بالعسل أو شراب القيقب.
3. رشها بالجوز المحمص المفروم للحصول على نكهة مقرمشة.
4. قدمها دافئة واستمتع بها!

نصائح

• استخدمي الكمثرى الناضجة ولكن الصلبة لمنعها من أن تصبح طرية للغاية أثناء الشواء.
• تعمل الزبدة على تعزيز عملية الكراميل بشكل أفضل من زيت الزيتون.
• ضع الكمثرى في مناطق حرارة مختلفة على Arteflame للتحكم في درجة حرارة الطهي.
• قدمها مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة للحصول على مكافأة إضافية.

الاختلافات

1. الكمثرى المتبلة بالنبيذ:قم بدهن الكمثرى بخليط من النبيذ الأحمر والقرفة والعسل قبل الشواء.
2. كمثرى اللوز والهيل:استبدل الجوز باللوز المقطع وأضف قليلًا من الهيل.
3. الكمثرى القيقبية وإكليل الجبل:قم بتغطية الطبق بشراب القيقب ورش أوراق إكليل الجبل الطازجة قبل التقديم.
4. الكمثرى المغطاة بالشوكولاتة:قم بتذويب الشوكولاتة الداكنة ورشها على الكمثرى المشوية قبل التقديم.
5. قشر البرتقال والزنجبيل والكمثرى:رش قشر البرتقال الطازج والزنجبيل المبشور للحصول على نكهة حمضية.

خاتمة

هذه الكمثرى الدنماركية الشتوية المتبلة هي وجبة الشواء المثالية للأشهر الباردة. بقشرتها المقرمشة والمكرملة وداخلها الطري والناعم، تُناسب الأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء.

أفضل الأزواج

• آيس كريم الفانيليا
• قشدة
• شاي تشاي بالتوابل
• نبيذ ساخن
• ضلوع لحم الخنزير المشوية المقرمشة
• جبنة بري أو الجبن الأزرق