بطاطس دهن البط المشوي على الطريقة الدنماركية

مقدمة

مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، تُطهى هذه البطاطس المشوية على الطريقة الدنماركية بإتقان في دهن البط الغني على شواية أرتفليم. باستخدام شبكة الشواء المركزية الساخنة والمقلاة المحيطة بها، ستحصل على قشرة ذهبية رائعة مع نكهة رائعة للبطاطس. يضمن طهي كل شيء على موقد مسطح من الفولاذ تسخينًا متساويًا دون احتراق، مما يجعل هذه البطاطس الطبق الجانبي الأمثل لأي وجبة مشوية.

مكونات

• 2 رطل من البطاطس الصغيرة، مقطعة إلى نصفين
• 1/4 كوب من دهن البط
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة زبدة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا للحصول على درجة حرارة الطهي المثالية.

الخطوة 2: تحضير البطاطس

1. بينما يتم تسخين الشواية، قومي بخلط البطاطس الصغيرة المقطعة إلى نصفين في دهن البط، وملح البحر، والفلفل الأسود، ومسحوق الثوم، وإكليل الجبل المفروم.

الخطوة 3: ابدأ بشوي البطاطس

1. ضعي البطاطس المقطعة إلى الأسفل مباشرة على الموقد الساخن المسطح، بالقرب من المركز لتحميرها بسرعة.
2. اتركيهم يطبخون لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونهم ذهبيًا.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على منطقة حرارة أقل

1. قم بنقل البطاطس نحو الحواف الخارجية للطهي المسطح حيث تكون الحرارة أقل.
2. استمر في الطهي لمدة 10-12 دقيقة أخرى، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح البطاطس طرية من الداخل.

الخطوة 5: إضافة اللمسات النهائية

1. ضعي نقاطًا من الزبدة على البطاطس واتركيها تذوب فوقها.
2. أخرجيها من الشواية وقدميها فورًا.

نصائح

• للحصول على مزيد من القرمشة، تأكدي من أن البطاطس جافة تمامًا قبل رميها في دهن البط.
• يمكنك ضبط الحرارة عن طريق تحريك البطاطس بين المناطق الأكثر سخونة والباردة على موقد Arteflame.
• استخدمي الأعشاب الطازجة للحصول على أقصى قدر من النكهة، وأضيفيها في الدقائق الأخيرة من الطهي.

الاختلافات

1. بابريكا مدخنة:أضيفي ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة للحصول على نكهة أعمق.
2. ثوم بارميزان:قلبي البطاطس الجاهزة مع جبن البارميزان المبشور والثوم المفروم.
3. هيربي ديلايت:استخدم مزيجًا من الزعتر وإكليل الجبل والريحان للحصول على عمق عطري إضافي.
4. ركلة حارة:أضف رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار للحصول على القليل من الحرارة.
5. قشر الليمون:قم بإنهاء الطبق بقشر الليمون الطازج للحصول على لمسة مشرقة وحمضية.

خاتمة

بطاطس دنماركية مشوية بدهن البط، إضافة سهلة وفاخرة لأي وليمة مشوية. بفضل قرمشتها الذهبية ونكهتها الغنية والعميقة، تُكمل أي لحم مشوي أو مأكولات بحرية بشكل رائع.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الضلع المشوية، مشوية على شبكة الشواء المركزية من Arteflame.
• أيولي الثوم المحمص للتغميس.
• سلطة خضراء طازجة مع صلصة الخل الخفيفة.
• الهليون المشوي أو براعم بروكسل.
• كأس من النبيذ الأحمر الجريء، مثل كابيرنت ساوفيجنون.