الكراث الدنماركي المشوي مع جبن الماعز والبندق

مقدمة

يُبرز الشواء حلاوة الكراث الطبيعية، وعند إضافته إلى جبن الماعز الطري والبندق المقرمش، ستحصل على طبق مدخن كريمي بنكهة الجوز لا يُقاوم. بطهي كل شيء على شواية أرتفليم، ستحصل على شواء متساوٍ تمامًا مع الحفاظ على نكهات الكراث الرقيقة. هذا الطبق الجانبي البسيط والأنيق مثالي لأي تجمع في الهواء الطلق.

مكونات

• 4 حبات كراث كبيرة، مقطعة إلى نصفين بالطول
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 4 أونصة من جبن الماعز الطري
• 1/4 كوب من البندق المحمص والمقطع
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المدهونة بالزيت في الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل الورقة واترك النار تشتعل لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير الكراث

1. قم بإزالة أطراف الجذور والجزء العلوي الأخضر الداكن من الكراث.
2. قومي بتقطيعها إلى نصفين بالطول ثم اشطفيها جيدًا لإزالة أي حصى.
3. جففيهم ثم ادهنيهم بالزبدة المذابة.

الخطوة 3: شواء الكراث

1. ضعي الكراث المقطوع إلى الأسفل على موقد الطهي المسطح Arteflame بالقرب من المنتصف للحصول على حرارة عالية.
2. اشويها لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا عميقًا.
3. اقلب الكراث واتركه يطهى لمدة 3-4 دقائق إضافية.
4. انقلهم نحو الحافة الخارجية للفرن للحفاظ على دفئهم.

الخطوة 4: تجميع الطبق

1. انقلي الكراث المشوي إلى طبق التقديم.
2. رش الملح البحري والفلفل الأسود.
3. تفتيت جبن الماعز الطري بالتساوي فوق الكراث.
4. رش عصير الليمون على الوجه.
5. رش البندق المحمص والشبت الطازج.

نصائح

• لمزيد من النكهة، قم بشوي البندق على سطح Arteflame المسطح قبل تقطيعه.
• قم بضبط الحرارة عن طريق وضع الكراث أقرب أو أبعد من مركز الموقد.
• استخدمي جبن الماعز بدرجة حرارة الغرفة لتسهيل تفتيته.

الاختلافات

• النسخة الحارة:أضف قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر للحصول على لمسة من الحرارة.
• متعة الأعشاب:استبدل الشبت بالزعتر الطازج أو إكليل الجبل.
• خيار خالٍ من المكسرات:استخدمي الكراث المقلي المقرمش بدلاً من البندق للحصول على نكهة مقرمشة.
• صلصة بلسميك:رش القليل من الخل البلسمي بدلاً من عصير الليمون.
• سموكى تويست:استخدم جبن الماعز المدخن لمزيد من العمق في النكهة.

خاتمة

الكراث الدنماركي المشوي مع جبن الماعز والبندق طبق مثالي يُضفي نكهةً مميزة على أي وجبة بفضل غناه المدخن وقوامه الكريمي. يضمن الطهي على شواية أرتفليم تحمير الكراث بشكل مثالي مع الحفاظ على طراوته، مما يجعل كل قضمة منه لذيذة.

أفضل الأزواج

• كأس من Sauvignon Blanc أو Riesling الجاف يكمل النكهة المدخنة.
• يمكنك تناوله مع سمك السلمون المشوي أو شرائح لحم الضلع للحصول على وجبة كاملة.
• تشكل شريحة من خبز العجين المخمر الريفي طبقًا مرافقًا رائعًا.