جزر مشوي على الطريقة الدنماركية مع العسل

مقدمة

استمتع بنكهات الجزر الدنماركي التراثية المشوية اللذيذة مع العسل. مشوي بإتقان على موقد أرتفليم، يتميز هذا الجزر الشتوي النابض بالحياة بطبقة خارجية مكرملية مع الحفاظ على طراوته الداخلية. تجمع هذه الوصفة بين الحلاوة الطبيعية والنكهة المدخنة الغنية.

مكونات

• 1 رطل من الجزر الموروث، مقشر ومقطع
• ملعقتان كبيرتان من العسل
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم (للتزيين)
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي المثالية.

الخطوة 2: تحضير الجزر

1. قشر الجزر القديم وقم بتقليمه.
2. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة والعسل وملح البحر والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة.
3. قم بتغطية الجزر بكمية وفيرة من خليط العسل والزبدة.

الخطوة 3: شواء الجزر

1. ضعي الجزر على موقد الطهي المسطح بالقرب من المنتصف للحصول على حرارة أعلى.
2. قم بشوي الجزر لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر لضمان تحميصه بالتساوي.
3. انقلي الجزر إلى منطقة أكثر برودة قليلاً لإكمال الطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى، حتى يصبح طريًا.
4. دهنها بخليط العسل والزبدة الإضافي حسب الحاجة.

الخطوة 4: التقديم

1. أخرجي الجزر من الشواية وضعيه في طبق التقديم.
2. رشي عصير الليمون الطازج، ثم رشي الزعتر والبقدونس.
3. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• اختر الجزر ذات الحجم المماثل لضمان الشواء المتساوي.
• للحصول على نكهة تدخين إضافية، قم بشوي الجزر بالقرب من النار في البداية.
• يساعد دهن الجزر بزبدة العسل أثناء الشواء على تعزيز عملية الكراميل.
• قدم الطبق دافئًا مع رشة من ملح البحر المتقشر لمزيد من النكهة.

الاختلافات

1. جزر القيقب الحار:استبدل العسل بشراب القيقب وأضف قليلًا من الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة.
2. جزر بالثوم والأعشاب:امزجي الثوم المفروم مع إكليل الجبل الطازج للحصول على نكهة لذيذة.
3. جزر بالقرفة الحلوة:أضف القرفة المطحونة للحصول على نكهة دافئة ومريحة.
4. جزر مزجج بالحمضيات:استخدمي قشر وعصير البرتقال بدلاً من الليمون للحصول على نكهة حمضية منعشة.
5. جزر مزجج بالخل البلسمي:استبدل العسل بالخل البلسمي للحصول على عمق لاذع.

خاتمة

يقدم هذا الجزر الدنماركي التراثي المشوي مع العسل توازنًا مثاليًا بين النكهات المدخنة والحلوة والترابية. تُضفي شواية أرتفليم نكهة كراميل لا مثيل لها، مما يُعزز غنى الجزر الطبيعي. قدّم هذا الطبق مع اللحوم المشوية المفضلة لديك أو استمتع به كطبق جانبي لوجبة صحية.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الريب آي المشوية
• شرائح لحم الضأن المحروقة
• بطاطس مهروسة بالثوم المحمص
• سلطة جرجير طازجة مع جبن الماعز
• نبيذ أبيض مبرد أو نبيذ أحمر خفيف الجسم