شريحة لحم دنماركية مسطحة متبلة بالفلفل على شواية أرتفليم

مقدمة

استمتع بتجربة لحم مشوي لا مثيل لها بنكهات مستوحاة من المطبخ الدنماركي مع شواية أرتيفليم. تتميز هذه الشريحة المسطحة بقشرة مثالية من الفلفل الأسود المطحون وملح البحر، مما يحبس العصارة في اللحم عند تحميره على درجة حرارة ١٠٠٠ فهرنهايت. باستخدام طريقة التحمير العكسي، ستحصل على شريحة لحم طرية ولذيذة مع شواء مثالي لجميع أطباقك الجانبية على موقد أرتيفليم المسطح. هيا بنا نستمتع بالشواء!

مكونات

• 1 شريحة لحم مسطحة (حوالي 1.5 رطل)
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ملعقة كبيرة من ملح البحر
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• 1 غصن من الزعتر الطازج (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير الشواية

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة داخل شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2: تتبيل شريحة اللحم

1. قم بتجفيف شريحة اللحم المسطحة باستخدام المناشف الورقية.
2. تبلي كلا الجانبين بسخاء بالملح البحري والفلفل الأسود المطحون.

الخطوة 3: تحمير شريحة اللحم

1. ضعي شريحة اللحم على شبكة الشواية المركزية لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب، لتحصلي على قشرة عميقة تستحق أن تكون في مطعم شرائح اللحم.
2. أضف الزبدة إلى موقد الشواء المسطح ثم انقل شريحة اللحم إلى الشواية لمواصلة الطهي.

الخطوة 4: الانتهاء من الطبخ

1. اطهي شريحة اللحم على الشواية حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 15 درجة فهرنهايت أقل من درجة النضج المطلوبة.
2. قم بإزالة شريحة اللحم من الشواية واتركها لمدة 5-10 دقائق قبل تقطيعها.

نصائح

• اتركي شريحة اللحم ترتاح بعد الشواء للسماح للعصائر بالتوزيع مرة أخرى.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم للحصول على مستوى النضج المفضل لديك.
• قم بشوي الخضروات أو البطاطس على الموقد المسطح أثناء استراحة شريحة اللحم.

الاختلافات

1. شريحة لحم مسطحة بزبدة الثوم:أضيفي الثوم المفروم مع الزبدة لمزيد من النكهة.
2. شريحة لحم مسطحة بالجبن الأزرق الدنماركي:فتت الجبنة الزرقاء الدنماركية في الأعلى بعد تحميرها.
3. شريحة لحم مسطحة بالبابريكا المدخنة:أضف توابل البابريكا المدخنة والكزبرة.
4. شريحة لحم مسطحة مغطاة بالأعشاب:قم بتقطيع إكليل الجبل الطازج والزعتر ناعماً للحصول على قشرة عشبية.
5. شريحة لحم الفلفل الدنماركية الحارة:اخلطي رقائق الفلفل الأحمر مع الفلفل الأسود للحصول على نكهة حارة.

خاتمة

يضمن طهي شريحة لحم مسطحة متبلة على الطريقة الدنماركية على شواية أرتفليم شواءً مثاليًا، وطبقة داخلية طرية، ونكهةً رائعة. هذه الطريقة، إلى جانب قدرة الشواية الفريدة على طهي جميع أطباقك الجانبية دفعةً واحدة، تضمن لك تجربة شواء سلسة ولذيذة.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع الزبدة
• بطاطس صغيرة مشوية على الشواية
• نبيذ أحمر جريء، مثل كابيرنت ساوفيجنون
• خبز الجاودار الدنماركي الطازج