كستناء دنماركية محمصة على نار أرتفليم

مقدمة

لا شيء يضاهي نكهة الكستناء المحمصة على النار الغنية والزبدية خلال أشهر الشتاء. يُعزز تحميص الكستناء على شواية أرتفليم حلاوتها الطبيعية، ويمنحها طبقة خارجية متفحمة تمامًا، مع الحفاظ على طراوتها وقوامها الكريمي من الداخل. يضمن سطح الطهي الكبير والمسطح تحميرًا متساويًا دون احتراق، مما يجعلها الطريقة المثالية لتحضير هذه الحلوى الدنماركية الشتوية الكلاسيكية.

مكونات

• 1 رطل من الكستناء الطازجة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
• ملعقة كبيرة من السكر البني (اختياري لمزيد من الحلاوة)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. لتحضير Arteflame للشواء، صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل في وسط الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك الحطب يحترق لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تحصل على حرارة قوية ومتساوية.

الخطوة 2: تحضير الكستناء

1. بسكين حاد، ارسم علامة "X" بعناية على الجانب المستدير لكل حبة كستناء. هذا يمنعها من الانفجار أثناء تحميصها.
2. في وعاء، اخلطي الكستناء مع الزبدة المذابة، مع التأكد من تغطيتها بالتساوي.

الخطوة 3: الشواء على موقد Arteflame المسطح

1. ضعي الكستناء مباشرة على الجزء الأكثر سخونة من الموقد المسطح.
2. استخدمي ملعقة مسطحة لتحريكها من حين لآخر، مع السماح لجميع الجوانب بالتفحم والشواء بالتساوي.
3. اطهيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى تبدأ القشور في التقشير وتشعر الكستناء بأنها طرية من الداخل.

الخطوة 4: التتبيل والتقديم

1. انقلي الكستناء المحمصة إلى طبق التقديم.
2. رشها بالملح البحري أو القرفة أو السكر البني لمزيد من النكهة.
3. اتركيهم ليبردوا لمدة دقيقة قبل تقشيرهم والاستمتاع بهم دافئين.

نصائح

• اختر الكستناء الطازجة والقوية للحصول على أفضل ملمس ونكهة.
• احرص على مراقبتهم أثناء طهيهم حيث يمكنهم الشواء بسرعة فوق الموقد الساخن.
• للحصول على نكهة مدخنة، ضع الكستناء بالقرب من المركز حيث تكون الحرارة أكثر كثافة.

الاختلافات

• كستناء مزججة بالعسل:قم بخلط الكستناء مع ملعقة كبيرة من العسل قبل التحميص لإضافة حلاوة الكراميل.
• كستناء دانمركية متبلة:امزجي قليلًا من جوزة الطيب والهيل للحصول على رائحة دافئة ومنعشة.
• كستناء الزبدة والأعشاب:أضيفي إكليل الجبل أو الزعتر المفروم ناعماً إلى الزبدة المذابة قبل تغطية الكستناء.
• كستناء القيقب الحلوة:رشها بشراب القيقب بعد التحميص للحصول على لمسة خريفية لذيذة.
• كستناء مغطاة بالشوكولاتة:قم بإنهاء الطبق برش خفيف من مسحوق الكاكاو للحصول على تنوع فريد من نوعه في أسلوب الحلوى.

خاتمة

يُعد تحميص الكستناء على شواية أرتفليم طريقة سهلة ولذيذة للاستمتاع بهذه الوجبة الدنماركية المفضلة في الشتاء. يضمن توزيع الحرارة المتساوي على سطح الطهي المسطح طهيها بإتقان دون احتراق. سواء كنت تفضلها مملحة أو معززة بالتوابل أو الحلاوة، ستكون هذه الكستناء محط أنظار الجميع في أي تجمع.

أفضل الأزواج

• كأس من النبيذ الساخن أو عصير التفاح المتبل.
• الجبن القديم واللحوم الباردة لتجربة أكثر لذة.
• معجنات أو بسكويت دنماركي دافئ لتكملة الحلويات.