الجزر الأبيض المشوي بالزبدة الدنماركية

مقدمة

الجزر الأبيض المشوي بالزبدة الدنماركية طريقة رائعة لإبراز حلاوة الجزر الأبيض الطبيعية مع الحفاظ على طبقة خارجية غنية ومكرملة. باستخدام شواية أرتيفليم، نطهوها بإتقان على سطح الطهي المسطح، ونتركها تتحمص في الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون وطرية. تضمن مناطق التسخين المختلفة في أرتيفليم كراميلًا مثاليًا دون احتراق، والنتيجة طبق جانبي رائع يتناسب بشكل رائع مع اللحوم المشوية والخضراوات الأخرى.

مكونات

• 4 جزر أبيض كبير الحجم، مقشر ومقطع إلى شرائح سميكة
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• ½ ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
• ملعقة كبيرة من العسل (اختياري، لمزيد من الكراميل)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية وضعها في وسط شواية Arteflame الخاصة بك.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة بالزيت.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل. ستكون الشواية جاهزة للطهي خلال ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير الجزر الأبيض

1. قومي بتقشير الجزر الأبيض وتقطيعه إلى شرائح سميكة لضمان طهيه بشكل متساوي.
2. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة والملح والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة.
3. إذا كنت تستخدمه، أضف العسل إلى الخليط للحصول على كراميل أعمق.

الخطوة 3: شواء الجزر الأبيض

1. ضعي الجزر الأبيض على المنطقة الخارجية من الموقد المسطح حيث تكون الحرارة معتدلة.
2. قم بتغطية الجزر الأبيض بكمية وفيرة من خليط الزبدة.
3. اتركيهم يطبخون، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونهم ذهبيًا وطريًا، لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. بمجرد أن يصبح الجزر الأبيض كراميلًا وطريًا، انقليه إلى طبق التقديم.
2. تزيين الطبق بالبقدونس الطازج المفروم.
3. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• اطهي الجزر الأبيض بالقرب من الحواف الخارجية لموقد Arteflame لمنع الاحتراق مع تحقيق الكراميل المتساوي.
• للحصول على نكهة دخانية إضافية، قم بشوائها بالقرب من المنتصف، حيث يكون الجو أكثر سخونة، ولكن قم بتحريكها بشكل متكرر لتجنب الاحتراق.
• يضمن دهنها بالزبدة طوال فترة الطهي الحصول على نكهة عميقة ويمنعها من الجفاف.

الاختلافات

1. الجزر الأبيض بالعسل المتبل:أضيفي قليلًا من القرفة وجوزة الطيب إلى مزيج الزبدة للحصول على نكهة دافئة وحارة.
2. الجزر الأبيض بالأعشاب والثوم:أضيفي الثوم المفروم والزعتر إلى الزبدة للحصول على نكهة لذيذة.
3. الجزر الأبيض بالجبن:رش الجبن البارميزان المبشور في الدقيقة الأخيرة من الشواء للحصول على قشرة جبن مقرمشة.
4. الجزر الأبيض بالليمون والفلفل الحار:امزجي رقائق الفلفل الحار وقشر الليمون للحصول على بديل لاذع وحار.
5. الجزر الأبيض المزجج بالقيقب:استبدل العسل بشراب القيقب للحصول على نكهة غنية وحلوة.

خاتمة

الجزر الأبيض المشوي بالزبدة الدنماركية طريقة بسيطة ولذيذة لرفع مستوى هذا النبات الجذري إلى طبق جانبي شهي. الكراميل الزبدي، مع توزيع الحرارة المثالي في أرتفليم، يُضفي ملمسًا مقرمشًا وطريًا لا يُقاوم، يتناسب تمامًا مع أي وجبة مشوية.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية مطبوخة بشكل مثالي على أرتيفليم.
• دجاج مشوي على طريقة أرتفليم المدخن.
• الهليون المشوي والخضروات الموسمية الأخرى.
• بيرة دنماركية مقرمشة أو نبيذ أبيض جاف.