طبق خضروات جذرية مشوية على الفحم الدنماركي على شواية أرتفليم

مقدمة

استمتع بنكهات الشواء الإسكندنافية الأصيلة مع طبق الخضراوات الجذرية الدنماركي المشوي. مشوية بإتقان على شواية أرتفليم، تكتسب هذه الخضراوات الجذرية المختلطة كراميلاً عميقاً يعزز حلاوتها الطبيعية. مع مزيج من التوابل الدنماركية والزبدة وتقنية الشواء على النار، يقدم هذا الطبق توازناً رائعاً بين الحواف المقرمشة واللب الطري. مثالية كطبق جانبي أو طبق رئيسي نباتي، ستحبون سهولة ولذة هذه الوصفة.

مكونات

• 2 جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
• 1 جزر أبيض مقشر ومقطع إلى شرائح
• 1 بطاطا حلوة مقطعة إلى شرائح
• 2 بنجر مقشر ومقطع إلى شرائح
• 1 لفت سويدي مقشر ومقطع إلى شرائح
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الشمر المطحونة
• 1 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
• نصف ليمونة للعصر

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. انقعي ثلاث مناديل ورقية في زيت نباتي ثم ضعيها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
3. اترك الشواية حتى تسخن تمامًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل الطهي.

الخطوة 2: تحضير الخضروات

1. قم بتقشير وتقطيع جميع الخضروات الجذرية إلى أحجام متساوية للشواء المتساوي.
2. في وعاء كبير، اخلطي الخضروات مع الزبدة المذابة، وملح البحر، والفلفل الأبيض، والبهارات المطحونة، وبذور الشمر المطحونة.

الخطوة 3: شواء الخضروات

1. ضعي الخضروات المتبلة على الشواية المسطحة الساخنة، مع وضعها بالقرب من المنتصف للحصول على درجة حرارة أعلى.
2. اتركيهم يحمروا لمدة 5 دقائق تقريبًا دون تحريك للحصول على كراميل جميل.
3. اقلبها واستمر في الشواء حتى تتحول جميع الجوانب إلى قشرة ذهبية اللون وتصبح الخضروات طرية (لمدة 15 دقيقة تقريبًا).

الخطوة 4: اللمسات الأخيرة

1. انقلي الخضروات المشوية إلى طبق التقديم.
2. رش الشبت الطازج في الأعلى واعصر عصير الليمون الطازج للحصول على نكهة مميزة.
3. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• لمزيد من النكهة الدخانية، فكر في إضافة بعض رقائق الخشب إلى النار.
• استخدم ملعقة مسطحة للتحقق من الخضروات بشكل دوري لمنع الإفراط في الاحتراق.
• إن تقطيع الخضروات إلى سمك متساوي يضمن طهيها بشكل متساوي.
• يؤدي الشواء بالقرب من المركز إلى تحمير أسرع بينما يؤدي الطهي بعيدًا عن المركز إلى تحميص أبطأ.

الاختلافات

1. تنوع مزجج بالعسل:رش العسل على الخضروات قبل التقديم للحصول على تباين حلو.
2. الثوم والأعشاب:أضيفي الثوم المفروم والزعتر المفروم إلى خليط الزبدة.
3. حرارة متبلة:أضف رقائق الفلفل الأحمر أو مسحوق الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة.
4. بلسميك محمص:قم بإنهاء الطبق برذاذ من صلصة البلسميك للحصول على عمق إضافي.
5. متعة الجبن:قم بخلط الخضروات المشوية مع جبن الفيتا المفتت أو جبن البارميزان المبشور قبل التقديم.

خاتمة

شوي الخضراوات الجذرية على شواية أرتفليم يُحوّل المكونات البسيطة إلى طبقٍ رائع. الكراميل الحلو والأعشاب والتوابل تجعل طبق الخضراوات الجذرية الدنماركي المشوي هذا لا يُفوّت. سواءً قُدّم بمفرده أو مع اللحوم المشوية، فهو متعة صحية ولذيذة.

أفضل الأزواج

• سمك السلمون الاسكندنافي المشوي مع صلصة الشبت
• شرائح لحم الخنزير المشوية على النار مع صلصة العسل
• خبز الجاودار التقليدي الشمالي مع الزبدة
• كأس من النبيذ الأبيض الجاف البارد والمنعش