مقرمش فيرمونت القيقب البطاطا المقلية

مقدمة

هذه البطاطا الحلوة المقلية المقرمشة مع شراب القيقب من فيرمونت تُضفي نكهةً شهيةً على طبخك في الهواء الطلق باستخدام شواية أرتفليم. تُشوى على صاج مسطح، وتُحمّر بالتساوي في الزبدة، وتُزيّن بلمسة من القرفة الدافئة وشراب القيقب الأصلي من فيرمونت. تُحوّل هذه الوصفة طبقًا جانبيًا بسيطًا إلى تجربة طهي لا تُنسى - تُطهى جميعها بدون أي أوانٍ أو مقالي أو فرن.

مكونات

• 2 بطاطا حلوة كبيرة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى 1/4" العصي
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة
• ملعقة كبيرة من شراب القيقب النقي من فيرمونت
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر (أو حسب الرغبة)
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. ضعي ثلاث مناديل ورقية في الشواية واسكبي القليل من الزيت النباتي على كل واحدة.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل، ثم أشعل الورق واترك النار تشتعل.
3. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى يصل الموقد إلى درجة حرارة الشواء.

الخطوة 2: تحضير البطاطا الحلوة

1. بينما يتم تسخين الشواية، قومي بتقشير البطاطا الحلوة وتقطيعها إلى قطع متساوية 1/4" بطاطس مقلية.
2. ضعيهم في وعاء كبير مع الزبدة المذابة، وشراب القيقب، والقرفة، والملح، والفلفل.

الخطوة 3: شواء البطاطس المقلية

1. قم بترتيب البطاطس الحلوة المقلية على موقد Arteflame المسطح، باستخدام المناطق الداخلية الأكثر سخونة للتحمير الأولي والمناطق الخارجية الأكثر برودة لإكمال الطهي.
2. اتركيهم على النار لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب، ثم اقلبيهم من حين لآخر حتى ينضجوا بشكل متساوٍ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة إجمالاً حتى يصبحوا ذهبيين اللون ومقرمشين.

الخطوة 4: التقديم والتزيين

1. قم بإزالة البطاطس المقلية من الشواية ووضعها في الطبق.
2. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم حسب الرغبة وتقديمه دافئًا.

نصائح

• استخدم أحجامًا موحدة للقلي لضمان الطهي المتساوي.
• الجزء الداخلي من مقلاة Arteflame أكثر سخونة - استخدم هذه المنطقة للحصول على سطح مشوي لطيف قبل الانتهاء من البطاطس المقلية في المناطق الأكثر برودة.
• تعطي الزبدة لهذه البطاطس المقلية عمقًا غنيًا من النكهة مقارنة بالزيت - لا تتخطاها!
• قم بتدوير البطاطس المقلية بشكل متكرر لتجنب الإفراط في الطهي على جانب واحد.

الاختلافات

1. بطاطس مقلية مدخنة حارة مع شراب القيقب: أضف قليلًا من البابريكا المدخنة والفلفل الحار لمزيد من الحرارة والعمق.
2. بطاطس مقلية بالأعشاب اللذيذة: استبدلي مسحوق الثوم وإكليل الجبل والزعتر بالقرفة والشراب للحصول على نكهة لذيذة.
3. بطاطس مقلية بالخل البلسمي: رش القليل من الخل البلسمي بدلاً من الشراب للحصول على نكهة لاذعة.
4. بطاطس بالزبدة والعسل: استخدم العسل بدلاً من شراب القيقب وأضف القليل من جوزة الطيب لتجربة أكثر حلاوة.
5. بطاطا حلوة مقلية مع الفلفل الحار والليمون: أضف القليل من مسحوق الفلفل الحار وعصير الليمون الطازج للحصول على نكهة حارة ومشرقة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية على شبكة الشواء المركزية من Arteflame
• أفخاذ دجاج مشوية بالليمون والأعشاب
• شريحة لحم خنزير مدخنة أو مشوية
• ذرة مشوية على الكوز مع زبدة جالابينو
• مشروب الصودا الكريمي البارد من فيرمونت أو عصير التفاح القوي

خاتمة

شوي البطاطا الحلوة المقلية على موقد أرتفليم لا يُحسّن نكهتها فحسب، بل يُسهّل عملية التنظيف. يُشيد مزيج الزبدة والقرفة والقيقب بشهرة القيقب في فيرمونت، ويُقدّم وجبة خفيفة أو طبقًا جانبيًا مقرمشًا ولذيذًا يُناسب أي وجبة تقريبًا.