Crispy Grilled Pig Ears with Spicy Honey Glaze

آذان خنازير مشوية متموج مع صقيل عسل حار

اكتشف طريقة تحضير آذان خنزير مشوية مقرمشة مع صلصة عسل حارة. تقدم هذه الوصفة تجربة فريدة وشهية، مثالية لمحبي الطعام الشهي.

مقدمة

آذان الخنزير من الأطعمة الشهية في العديد من الثقافات، وهي معروفة بقوامها الفريد ونكهتها الغنية. عند شويها، تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تجمع هذه الوصفة آذان الخنزير مع صلصة عسل حارة، لتُنتج طبقًا حلوًا ولذيذًا وحارًا بعض الشيء، مثاليًا كمقبلات أو طبق رئيسي.

مكونات

بالنسبة لآذان الخنزير:

  • 4 آذان خنزير
  • ملعقة كبيرة من ملح الكوشر
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • ورقتين من الغار
  • 1 بصلة مقطعة إلى أرباع
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • 4 أكواب من الماء (أو ما يكفي لتغطية آذان الخنزير)
  • ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي

لتحضير صلصة العسل الحارة:

  • نصف كوب عسل
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
  • ملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا أو صلصة حارة
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح
  • ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (اختياري، لمزيد من الحرارة)

الأطباق الجانبية الاختيارية:

  • ذرة مشوية على الكوز
  • خضراوات مخللة (جزر، فجل، وخيار)
  • الكزبرة الطازجة للتزيين

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

تعليمات

1. تحضير آذان الخنزير

ابدأ بغسل آذان الخنزير جيدًا تحت الماء البارد. في قدر كبير، اخلط الماء والملح الخشن والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة ومسحوق الثوم وورق الغار والبصل وفصوص الثوم المهروسة. اترك الخليط يغلي، ثم خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة.

أضف آذان الخنزير إلى القدر واتركها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى تنضج دون أن تتفتت. أخرجها من القدر واتركها تبرد قليلًا.

2. أشعل الشواية

بينما تبرد آذان الخنزير، سخّن شواية أرتفليم لتحضيرها للشواء. اترك الشواية تسخن حتى تصل درجة حرارة الشبكة المركزية إلى أكثر من ١٠٠٠ درجة فهرنهايت للحصول على شواء مثالي.

3. تبلي آذان الخنزير وشويها

عندما تبرد آذان الخنزير بما يكفي للتعامل معها، جففها برفق بمناديل ورقية. ادهنها بالزيت النباتي وتبّلها بقليل من الملح والفلفل. ضع آذان الخنزير على الشبكة المركزية للشواية لتحميرها، مع اشويها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح مقرمشة ومتفحمة.

4. اصنع صلصة العسل الحارة

أثناء شواء آذان الخنزير، حضّري صلصة العسل الحارة. في قدر صغير، اخلطي العسل، صلصة الصويا، صلصة سريراتشا، خل التفاح، البابريكا المدخنة، الكمون المطحون، ورقائق الفلفل الحار (إن وُجدت). اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح قوام الصلصة كثيفًا بعض الشيء، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

5. تلميع آذان الخنزير

بعد أن تصبح آذان الخنزير مقرمشة ومشوية جيدًا، ادهنها بكمية وفيرة من صلصة العسل الحارة على كلا الجانبين. اتركها تنضج لمدة دقيقة إضافية لكل جانب لتكرمل الصلصة قليلًا.

6. قدم واستمتع

أخرج آذان الخنزير من الشواية واتركها ترتاح لبضع دقائق. قطّعها إلى شرائح أو اتركها كاملة، حسب رغبتك. قدّمها مع أكواز ذرة مشوية، وخضراوات مخللة، ورشة كزبرة طازجة للتزيين.

1,000°F Sear for Steakhouse-Quality Perfection

Only The Arteflame’s center grill grate reaches 1,000°F, delivering the intense heat needed to sear steaks to perfection while keeping the inside juicy and as rare as you like it.

نصائح للحصول على أفضل النتائج

  • طري بشكل صحيح:يضمن طهي آذان الخنزير على نار هادئة أولاً أن تكون طرية قبل الشواء، وهو أمر بالغ الأهمية للحصول على الملمس المناسب.
  • ضبط مستوى التوابل:قم بتعديل كمية صلصة سريراتشا ورقائق الفلفل الحار في التزجيج لتناسب قدرتك على تحمل التوابل.
  • تقديم على الفور:من الأفضل الاستمتاع بآذان الخنزير مباشرة بعد الشواية بينما لا تزال مقرمشة.

Cook Everything, All at Once

Experience culinary versatility with Arteflame's unique airflow system, creating distinct temperature zones. From sizzling steaks to delicate veggies, grill a full range of dishes simultaneously, ensuring perfectly cooked food for every taste.

الاختلافات

  1. آذان الخنزير المزججة بالثوم وصلصة الصويا:استبدلي صلصة العسل بصلصة الصويا والثوم للحصول على نكهة لذيذة وغنية بالأومامي.
  2. آذان الخنزير مع صلصة الشواء:قم بخلط آذان الخنزير المشوية في صلصة الشواء المفضلة لديك للحصول على لمسة أمريكية كلاسيكية.
  3. آذان الخنزير مع صلصة الفلفل الحار والليمون:اصنعي صلصة باستخدام عصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار وقليل من العسل للحصول على نكهة حارة ومنعشة.
  4. آذان الخنزير الحلوة والحامضة:استخدم صلصة حلوة وحامضة مكونة من الخل والسكر والكاتشب للحصول على نكهة لاذعة.
  5. آذان الخنزير على الطريقة الكورية:تتبل آذان الخنزير في خليط من غوتشوجانغ (معجون الفلفل الحار الكوري)، وصلصة الصويا، وزيت السمسم، والثوم قبل الشواء.

The Social Grill

Arteflame’s round design makes grilling a shared joy. Gather around the grill, enjoy seamless conversations, and turn every cooking session into a fun and engaging event with family and friends.

أفضل الأزواج

  • شرب:يتناسب البيرة الباردة أو النبيذ الأبيض الخفيف مثل Sauvignon Blanc بشكل جيد مع النكهات الغنية لآذان الخنزير.
  • طبق جانبي:سلطة الكرنب أو سلطة خضراء طازجة مع صلصة الخل الحمضية.
  • حَلوَى:سوربيه فاكهة بسيط أو أناناس مشوي مع رشة من القرفة.

Arteflame Grill, Your Best Choice

The Arteflame grill combines sleek design with unmatched functionality. Its solid steel flat top delivers even searing without flare-ups, while multiple heat zones let you cook everything perfectly at once. It’s versatile, smokeless, and built for unforgettable outdoor cooking.

خاتمة

آذان الخنزير المشوية طبق فريد وشهي، سيُبهرك بالتأكيد. مزيج القوام المقرمش والصلصة الحلوة والحارة يُضفي تجربة لا تُنسى، مثالية لمحبي التجارب الجديدة.

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.