وصفة دجاج الثوم الكريمي على شواية arteflame

مقدمة

هذا دجاج بالكريمة والثوم طبقٌ شهيٌّ ولذيذ، يجمع بين الدجاج المشويّ العصير وصلصة كريمة الثوم الغنية واللذيذة. يُشوى الدجاج بإتقان على شواية أرتفليم، ليُكوّن قشرةً رائعةً مع الاحتفاظ بعصارته. تُضفي صلصة الثوم الكريمية عمقًا على هذا الطبق، ما يجعله لا يُقاوم.

مكونات:

• 4 صدور دجاج منزوعة العظم
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1/2 كوب كريمة ثقيلة
• 1/4 كوب مرق دجاج
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (للشواء)
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• بقدونس طازج مفروم للتزيين

زينة اختيارية:

• الزعتر الطازج
• رقائق الفلفل الأحمر المطحونة

تعليمات:

1. تحضير شواية أرتفليم

ابدأ بإشعال شواية أرتفليم. صبّ الزيت النباتي على ثلاث مناشف ورقية، وضعها تحت الحطب، ثم أشعلها. انتظر ٢٠ دقيقة حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة مثالية للشوي في المنتصف وظروف طهي مثالية على الصاج المسطح.

2. تبلي الدجاج

جفف صدور الدجاج جيدًا، ثم تبّل الجانبين بكمية وفيرة من الملح والفلفل. ضعها جانبًا لتتغلغل التوابل فيها أثناء تحضير مكونات الصلصة.

3. اشوي الدجاج

ضع صدور الدجاج على شبكة الشواية المركزية، وقلّبها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب حتى تكتسب قشرة ذهبية اللون. ثم انقل الدجاج إلى الموقد المسطح لطهي أبطأ.

4. اصنع صلصة الثوم الكريمية

على صاج مسطح، ذوّب الزبدة وقلّب الثوم المفروم حتى تفوح رائحته (لمدة دقيقة إلى دقيقتين تقريبًا). أضف مرق الدجاج والكريمة الثقيلة، وحرّك حتى يمتزج. اترك الصلصة على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق، ثم أضف جبن البارميزان، واتركه يذوب في الصلصة.

5. الانتهاء من طهي الدجاج

أعد الدجاج المحمر إلى الصلصة على الصاج المسطح. اتركه يطهى في الصلصة لمدة 5-7 دقائق، مع رشّه من حين لآخر حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت. ستتكاثف صلصة الثوم الكريمية وتغلف الدجاج بشكل رائع.

6. الراحة والخدمة

أخرج الدجاج من الشواية واتركه يرتاح لمدة خمس دقائق. زيّنه بالبقدونس الطازج وقدّمه مع صلصة الثوم الكريمية الموزّعة بسخاء على الوجه.

نصائح:

• التحكم في الحرارة:استخدمي منتصف الشواية للتحمير والحواف الخارجية للجزء العلوي المسطح لطهي الصلصة على نار هادئة وإكمال طهي الدجاج.
• أضف الأعشاب الطازجة:يمكن أن يضيف الزعتر أو إكليل الجبل لمسة عطرية ترابية إلى صلصة الثوم.

الاختلافات:

1. دجاج بالليمون والثوم:أضيفي عصير الليمون وقشره إلى الصلصة للحصول على نكهة مشرقة ومنعشة.
2. دجاج بالثوم الحار:أضيفي ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون للحصول على نكهة حارة.
3. دجاج بالفطر والثوم:أضيفي الفطر المقلي إلى صلصة الثوم لتعزيز النكهة الترابية.
4. دجاج بالريحان والثوم:قم بإضافة ملعقتين كبيرتين من البيستو إلى الصلصة للحصول على نكهة عشبية.
5. دجاج بالعسل والثوم:أضيفي ملعقة كبيرة من العسل للحصول على توازن حلو خفيف في صلصة الثوم.

أفضل الأزواج:

• الهليون المشوي
• بطاطس مهروسة كريمية
• براعم بروكسل المحمصة
• سلطة الحديقة الطازجة

خاتمة

يُعد دجاج الثوم الكريمي المطبوخ على شواية أرتيفليم طبقًا غنيًا ومرضيًا وسهل التحضير.مزيج الدجاج الشهي وصلصة الثوم المخملية يجعله مثاليًا للتجمعات أو لوجبة شهية. جرّب نكهات وإضافات مختلفة لتخصيصه حسب ذوقك!