صلصة الكاجو الكريمية على شواية Arteflame

مقدمة

صلصة الكاجو الكريمية هذه، المصنوعة على شواية أرتفليم، هي البديل الأمثل للصلصات التقليدية المصنوعة من الكريمة والخالية من منتجات الألبان. نكهة الكاجو الغنية والزبدية الممزوجة بالثوم المشوي تُنتج صلصة ناعمة ولذيذة، مثالية لرشها على الخضراوات المشوية واللحوم أو كصلصة. تُضفي الحرارة المتساوية على الموقد المسطح نكهةً مُحمصةً للثوم والتوابل، بينما يضمن طهي الكاجو على نار هادئة قوامًا حريريًا. سهلة التحضير ومتعددة الاستخدامات لأي وجبة.

مكونات

• 1 كوب من الكاجو الخام (منقوع في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة)
• 2 فص ثوم مقشر
• 1/2 كوب مرق الخضار (أو الماء)
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية (اختياري للحصول على نكهة الجبن)
• 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• زيت الزيتون للشواء

تعليمات

1. أشعل شعلة الفن:

صُبِّ الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية، وضعها في الشواية، ثم رصَّ الحطب فوقها. أشعل المناديل واترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.

2. شواء الثوم:

بعد أن تسخن الشواية، ضع فصوص الثوم المقشرة قرب منتصف سطحها المسطح حيث تكون الحرارة أعلى. اشوي الثوم لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح طريًا ومحترقًا قليلًا. أخرجه من الشواية واتركه جانبًا.

3. اخلطي صلصة الكاجو:

في الخلاط أو محضر الطعام، امزج الكاجو المنقوع، والثوم المشوي، ومرق الخضار، وعصير الليمون، والخميرة الغذائية (إن وجدت)، والبابريكا المدخنة، والملح، والفلفل. اخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا، مع إضافة المزيد من المرق إذا لزم الأمر للوصول إلى القوام المطلوب.

4. تدفئة الصلصة:

اسكبي صلصة الكاجو الممزوجة على سطح شواية أرتفليم المسطح، وسخّنيها برفق على الجزء الخارجي البارد منها. حرّكيها لبضع دقائق حتى تسخن، ولكن احرصي على عدم تركها تغلي أو تُطهى أكثر من اللازم.

5. يخدم:

بعد أن تسخن صلصة الكاجو، أخرجها من الشواية. رشّها على الخضراوات المشوية واللحوم، أو استخدمها كصلصة للخبز المشوي. كما أنها بديل رائع لصلصات المعكرونة الكريمية الخالية من منتجات الألبان.

نصائح

• انقعي الكاجو في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة على الأقل لضمان الحصول على ملمس ناعم وكريمي.
• يؤدي شواء الثوم إلى إبراز حلاوته ونكهته المدخنة اللطيفة.
• للحصول على صلصة أكثر رقة، أضف المزيد من المرق أو الماء أثناء الخلط.
• قم بضبط التوابل حسب الحاجة؛ يمكن لقليل من رقائق الفلفل الأحمر أن يضيف نكهة لطيفة إذا رغبت في ذلك.

الاختلافات

1. صلصة الكاجو الحارة: أضف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار أو الفلفل الحار المحمص للحصول على نسخة أكثر حارة.
2. صلصة الكاجو بالأعشاب: قم بخلط الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة والبقدونس أو الريحان للحصول على نكهة عشبية.
3. صلصة الكاجو بالليمون والطحينة: أضف ملعقتين كبيرتين من الطحينة وعصير الليمون الإضافي للحصول على نكهة جوزية لاذعة.
4. صلصة جوز الهند والكاجو: استبدل نصف المرق بحليب جوز الهند للحصول على نكهة استوائية كريمية.
5. صلصة الكاجو بالزنجبيل والثوم: أضف الزنجبيل المبشور الطازج إلى الخليط للحصول على نكهة حارة ومنعشة.

أفضل الأزواج

• البروكلي المشوي أو الهليون
• أسياخ الدجاج المشوي
• فطر مشوي أو باذنجان
• يُرش على البطاطس المشوية أو البطاطا الحلوة
• تقدم مع الخبز المسطح المشوي أو خبز البيتا

خاتمة

صلصة الكاجو الكريمية هذه، المصنوعة على شواية أرتفليم، بديل نباتي لذيذ لصلصات الكريمة التقليدية. بفضل نكهة الكاجو المحمصة ونكهة الثوم المشوي العميقة، فهي مثالية لإضفاء نكهة غنية على أي طبق دون استخدام منتجات الألبان. سواءً رشّيتها على الخضراوات المشوية أو اللحوم أو المعكرونة، ستُضفي هذه الصلصة لمسةً مميزةً على وجبتك القادمة!