زبدة رعاة البقر للحوم المشوية والخضروات على arteflame

مقدمة

زبدة رعاة البقر زبدة مذابة غنية بالأعشاب، مع لمسة من التوابل، مثالية لرشها على اللحوم المشوية والمأكولات البحرية والخضراوات. تُبرز شواية أرتفليم نكهة الشواء المدخنة، وهذه الزبدة هي اللمسة النهائية المثالية لتُحسّن تجربة الشواء لديك.

مكونات

• 1 كوب (2 عود) من الزبدة غير المملحة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (أو أكثر للحصول على حرارة إضافية)
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة
• قشر وعصير نصف ليمونة
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج (حسب الرغبة)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

أشعل شواية أرتفليم بوضع مناديل مبللة بالزيت النباتي في المنتصف، ثم ضع طبقة من الحطب فوقها. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تذويب الزبدة

ضع قدرًا صغيرًا مناسبًا للشواء على الموقد المسطح قرب حافة آرتفليم. أضف الزبدة إلى القدر واتركها تذوب ببطء.

الخطوة 3: إضافة الثوم والتوابل

بعد ذوبان الزبدة، يُضاف الثوم المفروم، وخردل ديجون، والبابريكا المدخنة، ورقائق الفلفل الأحمر، والبقدونس، والثوم المعمر، والزعتر، وقشر الليمون، وعصير الليمون. يُقلب جيدًا حتى يمتزج. يُتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

الخطوة 4: طهي زبدة الكاوبوي على نار هادئة

اترك خليط الزبدة يغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تمتزج النكهات. احرص على عدم تركه يغلي، فقد يؤدي ذلك إلى انفصال الزبدة.

الخطوة 5: التقديم

بعد الانتهاء، أخرج القدر من الشواية واسكب زبدة رعاة البقر في وعاء غمس. استخدمها كصلصة تُرش على اللحوم المشوية، أو المأكولات البحرية، أو الخضراوات مباشرة من أرتفليم، أو قدّمها كطبق جانبي للتغميس.

نصائح

• توابل إضافية:أضف المزيد من رقائق الفلفل الأحمر أو قليلًا من الفلفل الحار للحصول على نكهة إضافية.
• تنوعات الأعشاب:يمكنك استبدال إكليل الجبل أو الريحان أو الكزبرة للحصول على نكهات أعشاب مختلفة.
• تقدم للأمام:يمكن تخزين زبدة رعاة البقر في الثلاجة وإعادة تسخينها قبل التقديم.

الاختلافات

1. زبدة رعاة البقر بالجبن:أضيفي 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور للحصول على مذاق غني بالجبن.
2. زبدة رعاة البقر المدخنة:استخدمي البابريكا المدخنة وقليلاً من الدخان السائل للحصول على نكهة أعمق وأكثر دخاناً.
3. تويست الحمضيات:أضف قشر البرتقال أو عصير الليمون للحصول على نكهة حمضية ومنعشة.
4. زبدة رعاة البقر لمحبي الأعشاب:ضاعف كمية الأعشاب الطازجة للحصول على نكهة إضافية.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية أو دجاج أو روبيان
• خضروات مشوية أو مشوية
• خبز طازج للتغميس
• المأكولات البحرية مثل جراد البحر أو سمك السلمون

خاتمة

تُضفي زبدة الكاوبوي لمسةً عشبيةً جريئةً على أي طبق مشوي. رشّها على اللحوم والخضراوات المشوية المفضلة لديك من أرتفليم لوجبة شواء شهية ومدخنة وشهية.