دليل كامل لشواء أجنحة الدجاج 6 طرق مختلفة

مقدمة

أتقن فن الشواء مع هذه الوصفات الست الشهية لأجنحة دجاج الباربكيو على شواية أرتفليم. من البافالو الكلاسيكي إلى الطريقة الآسيوية المميزة، ستجد نكهات تناسب جميع الأذواق!

استمتع بتشكيلة متنوعة من النكهات مع هذه الوصفات الست الرائعة لأجنحة الدجاج. مثالية لأي شواء على شواية أرتفليم، تتميز هذه الوصفات بتنوعها وستنال إعجاب ضيوفك بالتأكيد.

تكفي لـ: 4 أشخاص

المكونات لكل وصفة:

1. أجنحة دجاج بافالو الكلاسيكية:

• 2 رطل من أجنحة الدجاج
• 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• زيت الكانولا للقلي
• الملح والفلفل الأسود
• صلصة أجنحة الجاموس: 12 أونصة من صلصة أجنحة الجاموس، 6 أونصات من الزبدة غير المملحة، 3 أونصات من العسل
• صلصة الجبن الأزرق: 4 أونصة من الجبن الأزرق، نصف كوب من الكريمة الحامضة/الزبادي اليوناني، نصف كوب من المايونيز، ربع كوب من الحليب/اللبن الرائب، التوابل

2. أجنحة الثوم والزنجبيل على الطريقة الآسيوية:

• 2 رطل من أجنحة الدجاج
• نصف كوب من سفن أب
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• 2 فص ثوم مبشور
• فلفل أحمر، ملح البحر، بصل أخضر، كزبرة للتزيين

3. أجنحة دجاج بالعسل والسريراتشا والبرتقال:

• 2 رطل من أجنحة الدجاج
• ربع كوب زيت زيتون
• ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة
• تتبيلة/تزيين البرتقال بالعسل وصلصة سريراتشا: عصير برتقال، مربى برتقال، عصير ليمون، عسل، صلصة هويسين، صلصة الصويا، خل، سكر بني، صلصة سريراتشا، مسحوق الثوم، مسحوق الزنجبيل، مسحوق البصل، ملح، فلفل

4. أجنحة دجاج متبلة بالبيرة الحارة:

• 2 1/2 رطل أجنحة دجاج
• 1/3 كوب نشا الذرة
• 2/3 كوب بيرة
• 1/4 كوب صلصة الصويا
• ملعقتان كبيرتان من العسل
• مسحوق الفلفل الحار، مسحوق الثوم، رقائق الفلفل الأحمر، الملح، خل نبيذ الأرز

5. أجنحة دجاج مشوية بالبرتقال الحار:

• أجنحة دجاج 2 رطل
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• صلصة البرتقال: عصير البرتقال، قشر البرتقال، صلصة الفلفل الحار بالثوم، صلصة الصويا، السكر البني، الخل، الثوم، الزنجبيل، زيت السمسم، مسحوق التابيوكا/نشا الذرة، الماء
• فلفل كايين، ملح، زينة

6. أجنحة دجاج حارة:

• 3 رطل من أجنحة الدجاج
• المحلول الملحي: ملح كوشير، سكر بني، ثوم، حبوب فلفل، ورق غار
• فرك جاف: سكر بني، سكر محبب، بابريكا، ملح، بصل، فلفل، مريمية، خردل، زنجبيل، فلفل كايين
• زيت الكانولا، شرائح الليمون

تعليمات

1. أجنحة دجاج بافلو الكلاسيكية

• 2 رطل من أجنحة الدجاج
• نصف كوب صلصة حارة
• 1/4 كوب زبدة مذابة
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• أعواد الكرفس وصلصة الجبن الأزرق للتقديم

1. سخني الشواية مسبقًا:قم بتشغيل شواية Arteflame على حرارة متوسطة إلى عالية حتى تصبح جاهزة للشواء.
2. تحضير الأجنحةامزج الصلصة الحارة مع الزبدة المذابة والخل ومسحوق الثوم. قلّب الأجنحة في الخليط.
3. شواء الأجنحة:ضع الأجنحة على الشواية المسطحة واشويها لمدة 10-12 دقيقة لكل جانب حتى تصبح مقرمشة.
4. يخدم:أخرج الأجنحة عندما تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 170 درجة فهرنهايت. قدّمها مع أعواد الكرفس وصلصة الجبن الأزرق.

2.أجنحة الثوم والزنجبيل على الطريقة الآسيوية

• 2 رطل من أجنحة الدجاج
• 1/4 كوب صلصة الصويا
• ربع كوب عسل
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
• 2 فص ثوم مفروم
• بذور السمسم والبصل الأخضر للتزيين

1. سخني الشواية مسبقًا:قم بتشغيل شواية Arteflame على حرارة متوسطة إلى عالية حتى تصبح جاهزة للشواء.
2. تحضير الأجنحةامزج صلصة الصويا والعسل والزنجبيل والثوم. قلّب الأجنحة في الخليط.
3. شواء الأجنحة:ضع الأجنحة على الشواية المسطحة واشويها لمدة 10-12 دقيقة لكل جانب حتى تصبح مقرمشة.
4. يخدم:أزل الأجنحة عندما تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 170 درجة فهرنهايت. زيّنها بالسمسم والبصل الأخضر.

نصائح

• قم دائمًا بتسخين الشواية مسبقًا لضمان الطهي المتساوي.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن الأجنحة مطبوخة إلى درجة الحرارة المثالية.
• قم بإزالة الأجنحة من الشواية عندما تكون درجة الحرارة الداخلية أقل من الهدف بمقدار 15 درجة فهرنهايت، حيث ستستمر في الطهي خارج الشواية.

الاختلافات

• جرّب التتبيلات المختلفة مثل التيرياكي أو الفلفل بالليمون.
• أضف التوابل أو الصلصات الإضافية لتحسين نكهة الطبق.
• حاول الشواء على نار مفتوحة للحصول على طعم مدخن.

أفضل الأزواج

• يتم تقديمه مع الأطباق الجانبية الكلاسيكية مثل سلطة الكرنب، أو البطاطس المقلية، أو الخضار المشوية.
• يُكمل البيرة الباردة أو عصير الليمون نكهة التوابل في الأجنحة.
• يمكن تناوله مع صلصات الغمس مثل صلصة الرانش، أو صلصة الخردل بالعسل، أو صلصة الثوم.

خاتمة

شوي أجنحة الدجاج على شواية أرتيفليم طريقة رائعة للاستمتاع بهذه الأطباق المتنوعة والشهية. تضمن الحرارة العالية ومناطق التسخين المختلفة في أرتيفليم أجنحة مقرمشة تمامًا في كل مرة. سواء كنت تستضيف حفل شواء أو تستمتع بعشاء عائلي، ستُبهرك هذه الوصفات بمذاقها وبساطتها. جربها اليوم وارتقي بتجربة أجنحة الدجاج مع شواية أرتيفليم!