كولورادو المدخن بوبلانو محشو الفلفل على arteflame

مقدمة

فلفل بوبلانو مشوي على النار، محشو بمزيج لذيذ من لحم البيسون والأرز والجبن، ثم يُشوى بإتقان على شواية أرتفليم. يُضفي عمق النار المدخنة لمسةً مميزة على كل قضمة، ليمنحك وصفةً تُبرز أروع نكهات الشواء. هذا الطبق مثالي لأي تجمع.

مكونات

• 4 فلفل بوبلانو كبير الحجم
• 1 رطل من البيسون الأرضي
• 1 كوب أرز مطبوخ
• 1 كوب من جبن الشيدر المبشور
• نصف كوب من الفاصوليا السوداء
• نصف كوب من الذرة المحمصة على النار
• 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل في وسط الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل بالكامل. ستكون الشواية جاهزة خلال ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة الثانية: تحميص الفلفل على النار

1. ضع فلفل بوبلانو مباشرة على مقلاة الطهي المسطحة.
2. قم بتقليبهم من وقت لآخر حتى يصبح الجلد محترقًا ومتقرحًا على جميع الجوانب.
3. بمجرد الانتهاء من ذلك، انقليهم إلى وعاء وقومي بتغطيتهم واتركيهم على البخار لعدة دقائق.
4. قم بإزالة القشور، ثم قم بعمل شق بعناية لإزالة البذور.

الخطوة 3: تحضير حشوة البيسون

1. ضعي الزبدة على الموقد المسطح، واتركيها حتى تذوب.
2. أضف البصل المفروم والثوم، ثم حرك المكونات حتى يصبحا طريين وتفوح منهما الرائحة العطرة.
3. أضف لحم البيسون المفروم، وحمره بالتساوي أثناء تقسيمه.
4. تبلي بالكمون، البابريكا المدخنة، الملح والفلفل.
5. يُمزج الأرز المطبوخ والفاصولياء السوداء والذرة المحمصة على النار.
6. اطهي كل شيء معًا حتى يمتزج جيدًا.

الخطوة 4: حشو الفلفل

1. قم بتوزيع خليط البيسون بعناية في كل فلفل بوبلانو.
2. قم بتغطية كل فلفل بالجبن المبشور.

الخطوة 5: الانتهاء من Arteflame

1. ضعي الفلفل المحشو على الشواية الخارجية لـ Arteflame.
2. اتركيهم على النار حتى يذوب الجبن وتسخن الحشوة.
3. أخرجيها من الشواية وقدميها فورًا.

نصائح

• لمزيد من النكهة الدخانية، استخدم حطب المسكيت أو خشب البلوط.
• تعمل الزبدة على تعزيز النكهة وتمنع الالتصاق، لذا استخدميها دائمًا قبل وضع الطعام على الشواية.
• قم بإزالة حشوة البيسون من الشواية عندما تكون أقل من درجة الحرارة المرغوبة بحوالي 15 درجة فهرنهايت - وسوف تستمر في الطهي بعد إزالتها.

الاختلافات

• تشوريزو حار:استبدل البيسون بالنقانق الحارة للحصول على حرارة إضافية.
• على طريقة تكس مكس:أضيفي الطماطم المقطعة والفلفل الحار إلى الحشوة.
• متعة نباتية:استخدم الفطر المشوي والكوسة بدلاً من لحم البيسون.
• نسخة الإفطار:امزجي البيض المخفوق مع النقانق للحصول على نكهة صباحية مميزة.
• لحم الخنزير المقدد بالجبن:أضيفي قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة وجبن الشيدر الإضافي.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية مع جبن كوتيجا
• صلصة مشوية على النار مع رقائق التورتيلا محلية الصنع
• صلصة الفاصوليا السوداء المدخنة
• بيرة مكسيكية باردة أو كوكتيل ميزكال مدخن

خاتمة

بفضل قدرة شواية أرتفليم على توفير طهيٍ حارٍّ وبطيءٍ على الصاج، فإن فلفل بوبلانو المحشو هذا لا غنى عنه. يُضفي تحميص الفلفل على نارٍ مفتوحة نكهةً دخانيةً لا تُقاوم، بينما تُضفي حشوة البيسون الغنية نكهةً غنيةً.أبهر ضيوفك بهذا الطبق الجميل واللذيذ.