فاهيتا ستيك كولورادو الحارة على شواية أرتفليم

مقدمة

استعد للاستمتاع بالنكهات الجريئة لشريحة لحم الفاهيتا الساخنة، المشوية بشكل مثالي على شواية أرتيفليم. تستخدم هذه الوصفة ماء مالحًا لذيذًا من عصير الليمون والكمون والثوم، يليه تحميص على درجة حرارة عالية تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت. النتيجة؟ شريحة لحم طرية ومدخنة وعصيرة، تقدم مع فلفل مشوي بشكل مثالي. سواء كنت تستضيف تجمعًا في الفناء الخلفي أو تطبخ للعائلة، فإن هذه الوصفة ستثير إعجابك في كل مرة.

مكونات

• 1.5 رطل من شرائح اللحم
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
• 1 فلفل أصفر مقطع شرائح
• 1 فلفل أخضر مقطع شرائح
• 1/2 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
• تورتيلا الدقيق
• اختياري: الكزبرة الطازجة، الكريمة الحامضة، الأفوكادو

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعل الورق.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2: تتبيل شريحة اللحم

1. في وعاء، اخلطي عصير الليمون والكمون والثوم والملح والفلفل الأسود.
2. افركي التتبيلة على شريحة اللحم جيدًا.
3. اتركي شريحة اللحم منقوعة في التتبيلة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

الخطوة 3: شواء شريحة اللحم

1. ضعي الزبدة على شبكة الشواية المركزية واتركيها حتى تذوب.
2. قم بتحريك شريحة اللحم على الشبكة الوسطى لمدة دقيقتين لكل جانب لحبس العصائر.
3. انقلي شريحة اللحم إلى الموقد المسطح لمواصلة الطهي حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة.
4. قم بإزالة شريحة اللحم عندما تصبح درجة الحرارة الداخلية أقل بحوالي 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة المستهدفة واتركها ترتاح.

الخطوة 4: شواء الفلفل

1. ضعي شرائح الفلفل الحلو والبصل على الموقد المسطح.
2. اتركيهم حتى يحترقوا قليلًا ويصبحوا طريين، لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 5: التجميع والتقديم

1. قطعي شريحة اللحم المريحة إلى شرائح رقيقة.
2. قم بتسخين التورتيلا المصنوعة من الدقيق على حافة الموقد.
3. قم بتجميع الفاهيتا مع شريحة اللحم والفلفل المشوي وأي إضافات اختيارية.
4. قدميها على الفور واستمتعي بها!

نصائح

• للحصول على نكهة دخانية إضافية، أضف رقائق الخشب أثناء الشواء.
• استخدم المناطق الأكثر سخونة من الموقد لتحمير الطعام بشكل أسرع وتحريكه للخارج لتنظيم درجة الحرارة.
• اتركي شريحة اللحم ترتاح لمدة 5 دقائق على الأقل قبل تقطيعها.

الاختلافات

1. فاهيتا الفلفل الحار:أضيفي الفلفل الحار المفروم ومسحوق الفلفل الحار إلى التتبيلة.
2. فاهيتا زبدة الثوم:دهن شريحة اللحم بالزبدة والثوم المذابة أثناء الشواء.
3. فاهيتا حلوة ومدخنة:أضيفي البابريكا المدخنة والعسل إلى التتبيلة.
4. فاهيتا بالأعشاب:استخدمي الكزبرة الطازجة والزعتر في التتبيلة.
5. فاهيتا قشر الحمضيات:أضيفي قشر البرتقال والليمون إلى عصير الليمون.

خاتمة

تتيح لك شواية Arteflame إعداد فاهيتا بجودة عالية مثل تلك التي تقدمها مطاعم شرائح اللحم مع نكهات الشواء والدخان المثالية. أشعلها واستمتع بوجبة رائعة في الهواء الطلق!

أفضل الأزواج

• أرز على الطريقة المكسيكية
• ذرة مشوية على الكوز
• مارغريتا الكلاسيكية
• سلطة الفاصولياء السوداء