كولورادو سيزلينج فاجيتا ستيك على شواية Arteflame

مقدمة

استعدوا للاستمتاع بالنكهات الجريئة لشريحة لحم الفاهيتا الساخنة، المشوية بإتقان على شواية أرتفليم. تستخدم هذه الوصفة تتبيلة غنية بنكهة عصير الليمون والكمون والثوم، يليها تحمير على درجة حرارة عالية تتجاوز 1000 درجة فهرنهايت. والنتيجة؟ شريحة لحم طرية ومدخنة وعصيرية، تُقدم مع فلفل مشوي بإتقان. سواء كنتم تستضيفون تجمعًا في حديقتكم أو تطبخون لعائلتكم، ستُبهركم هذه الوصفة في كل مرة.

مكونات

• 1.5 رطل من شرائح اللحم
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
• 1 فلفل أصفر مقطع شرائح
• 1 فلفل أخضر مقطع شرائح
• نصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
• تورتيلا الدقيق
• اختياري: الكزبرة الطازجة، الكريمة الحامضة، الجواكامولي

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2: تتبيل شريحة اللحم

1. في وعاء، اخلطي عصير الليمون والكمون والثوم والملح والفلفل الأسود.
2. افركي التتبيلة جيدًا على شريحة اللحم.
3. اتركي شريحة اللحم منقوعة في التتبيلة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

الخطوة 3: شواء شريحة اللحم

1. ضعي الزبدة على شبكة الشواية المركزية واتركيها حتى تذوب.
2. قم بتحريك شريحة اللحم على الشبكة الوسطى لمدة دقيقتين لكل جانب لحبس العصائر.
3. انقلي شريحة اللحم إلى الموقد المسطح لمواصلة الطهي حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة.
4. قم بإزالة شريحة اللحم عندما تصبح درجة الحرارة الداخلية أقل بحوالي 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة المستهدفة واتركها ترتاح.

الخطوة 4: شواء الفلفل

1. ضعي شرائح الفلفل الحلو والبصل على الموقد المسطح.
2. اتركيهم حتى يحترقوا قليلاً ويصبحوا طريين، لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 5: التجميع والتقديم

1. قم بتقطيع شريحة اللحم إلى شرائح رقيقة.
2. قم بتسخين التورتيلا المصنوعة من الدقيق على حافة الموقد.
3. قم بتجميع الفاهيتا مع شريحة اللحم والفلفل المشوي وأي إضافات اختيارية.
4. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• لمزيد من النكهة المدخنة، أضف رقائق الخشب أثناء الشواء.
• استخدم المناطق الأكثر سخونة في الموقد لتحمير الطعام بشكل أسرع وحرك الطعام للخارج لتنظيم درجة الحرارة.
• اتركي شريحة اللحم لترتاح لمدة 5 دقائق على الأقل قبل تقطيعها.

الاختلافات

1. فاهيتا الفلفل الحار:أضيفي الفلفل الحار المفروم ومسحوق الفلفل الحار إلى التتبيلة.
2. فاهيتا زبدة الثوم:قم بدهن شريحة اللحم بالزبدة المذابة والثوم أثناء الشواء.
3. فاهيتا حلوة ومدخنة:أضيفي البابريكا المدخنة والعسل إلى التتبيلة.
4. فاهيتا بالأعشاب:استخدمي الكزبرة الطازجة والزعتر في التتبيلة.
5. فاهيتا قشر الحمضيات:أضيفي قشر البرتقال والليمون إلى عصير الليمون.

أفضل الأزواج

• أرز على الطريقة المكسيكية
• ذرة مشوية على الكوز
• مارغريتا الكلاسيكية
• سلطة الفاصوليا السوداء

خاتمة

شواية أرتفليم تُسهّل عليك تحضير فاهيتا بجودة مطاعم شرائح اللحم، مع نكهات شواء مثالية ونكهة دخانية مميزة. أشعلها واستمتع بوجبة شهية في الهواء الطلق!