كولورادو الفلفل الحار الدجاج المشوي

مقدمة

هذا الدجاج المشوي المتبل بفلفل كولورادو الحار هو طبق جريء ومدخن، غني بالنكهة. باستخدام شواية أرتفليم، نحصل على شواء بجودة مطاعم الستيك على الشبكة المركزية قبل أن ننهي طهي الدجاج حتى يصبح طريًا ومثاليًا على الصاج المسطح. والنتيجة هي صدر دجاج طري ومشوي تمامًا مع توابل مدخنة عميقة تُكمل النكهة الطبيعية للحم. أشعل شوايتك واستعد للاستمتاع بوجبة شهية تُضاهي المطاعم في حديقتك!

مكونات

• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الحار
• ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• زيت نباتي (لإشعال الشواية)
• الحطب

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت.
3. أشعلي المناديل واتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي المثالية.

الخطوة 2: تحضير فرك الفلفل الحار

1. في وعاء صغير، اخلطي مسحوق الفلفل الحار، والبابريكا المدخنة، والكمون، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والملح، والفلفل الأسود.

الخطوة 3: تغطية الدجاج

1. ادهني صدور الدجاج بالزبدة المذابة.
2. قم بتغطية كل صدر بالتساوي بمزيج التوابل، واضغط عليه برفق حتى يلتصق.

الخطوة 4: تحمير الدجاج

1. ضعي الدجاج على شبكة الشواية المركزية لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تتكون قشرة لذيذة.
2. بمجرد أن يصبح كلا الجانبين مشويين بشكل جيد، انقل الدجاج إلى الموقد المسطح.

الخطوة 5: الانتهاء من الطهي على الموقد

1. انقلي الدجاج إلى منطقة متوسطة الحرارة على الموقد المسطح.
2. اطهيها لمدة 5-7 دقائق أخرى لكل جانب حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت.

الخطوة 6: الراحة والتقديم

1. قم بإزالة الدجاج من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت.
2. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق تقريبًا - وهذا سيسمح لدرجة الحرارة بالارتفاع إلى 165 درجة فهرنهايت.
3. قدمها ساخنة مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك.

نصائح

• اترك الدجاج يرتاح حتى يتم توزيع العصائر مرة أخرى، مما يجعله أكثر طراوة.
• لمزيد من النكهة الدخانية، أضف قطعة من الخشب إلى النار أثناء الشواء.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضجها تمامًا.

الاختلافات

• جنوب غرب حار:أضف قليلًا من الفلفل الحار ومسحوق شيبولتي للحصول على نكهة إضافية.
• مزجج بالعسل:رش العسل على الدجاج لمدة دقيقتين قبل إزالته من الشواية.
• قشر الحمضيات:امزجي الليمون وقشر البرتقال للحصول على نكهة منعشة.
• مُنكّه بالأعشاب:أضيفي الكزبرة الطازجة المفرومة والبقدونس إلى خليط التوابل.
• زبدة الثوم:قم بدهنها بالزبدة المذابة الإضافية من الثوم قبل التقديم.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز
• البطاطا الحلوة المشوية
• سلطة الأفوكادو والطماطم
• الفاصوليا السوداء المدخنة
• خبز محمص بالزبدة

خاتمة

شواية أرتفليم ترتقي بدجاج كولورادو المشوي المتبل بالفلفل الحار إلى مستوى جديد من الكمال المدخن والمشوي. بفضل نكهته المشوية عالية الجودة وقوامه الداخلي الغني بالعصارة، سيُبهرك هذا الطبق بالتأكيد. جرّب أنواعًا مختلفة من التتبيلات والإضافات لتجعله طبقك الخاص!