كولورادو المتفرخ الخضراء الفلفل الحار quesadillas

مقدمة

تتميز هذه الكيساديلا على طريقة كولورادو بنكهات جريئة ومشوية. بشوي الفلفل الأخضر الحار مباشرة على شواية أرتفليم، نكشف عن نكهة دخانية عميقة، ممزوجة بالجبن الذائب، لتُصبح الكيساديلا مقرمشة لا مثيل لها. سواء كنت من عشاق الكيساديلا أو تبحث فقط عن مقبلات مشوية مثالية، فإن هذه الوصفة تُقدم نكهة رائعة وقرمشة ذهبية مثالية.

مكونات

• 4 تورتيلا دقيق كبيرة
• 6 حبات فلفل أخضر كاملة (يفضل نوع هاتش أو بوبلانو)
• كوبان من مزيج جبن الشيدر المبشور وجبن مونتري جاك
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• اختياري: الكزبرة الطازجة والقشدة الحامضة للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة بالزيت.
3. أشعل المناديل، مما يسمح للحطب بالاشتعال.
4. انتظري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي المثالية.

الخطوة 2: تحميص الفلفل الأخضر

1. ضعي الفلفل الأخضر كاملاً بالقرب من منتصف الشواية على نار عالية.
2. اطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تسود القشور وتتقرح.
3. نخرجها من الشواية ونضعها في وعاء ونغطيها بمنشفة لمدة 5 دقائق حتى تتبخر.
4. قم بإزالة القشرة المحروقة ثم قم بتقطيع الفلفل إلى شرائح، وإزالة البذور إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 3: تجميع الكيساديلا

1. ضعي التورتيلا على سطح مستوٍ.
2. رش كمية سخية من الجبن على نصف كل تورتيلا.
3. أضف شرائح الفلفل الحار المشوية فوق الجبن.
4. تبلي بالملح والفلفل ومسحوق الثوم والفلفل الحلو المدخن.
5. اطوِ كل تورتيلا إلى نصفين، واضغط عليها برفق.

الخطوة 4: شواء الكيساديلا

1. قم بتذويب الزبدة على الموقد المسطح بالقرب من المركز للحصول على شواء مثالي.
2. ضعي الكيساديلا المجمعة على الشواية، واطهيها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.
3. اضغطي عليها برفق للحصول على طبقة خارجية مقرمشة ذهبية اللون.
4. بمجرد ذوبان الجبن وتصبح التورتيلا مقرمشة، أخرجيها من الشواية واتركيها لمدة 1-2 دقيقة قبل التقطيع.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. قطعي كل كيساديلا إلى أسافين.
2. تزيين الطبق بالكزبرة الطازجة وتقديمه مع الكريمة الحامضة أو صلصة الغمس المفضلة لديك.

نصائح

• لمزيد من النكهة، ادهني التورتيلا بالزبدة المذابة قبل الشواء.
• احتفظ بالكويساديلا بالقرب من منتصف الشواية للحصول على شواء مثالي دون احتراق.
• أضف حفنة من شرائح اللحم أو الدجاج المطبوخ والمقطع للحصول على وجبة أكثر دسامة.

الاختلافات

1. ركلة حارة: أضف الفلفل الحار المفروم أو القليل من الصلصة الحارة داخل الكيساديلا.
2. نكهة الشواء: قم بخلط لحم الصدر المدخن المبشور مع الجبن والفلفل الحار.
3. كيساديلا الإفطار: أضف البيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد المقرمش لإضفاء نكهة صباحية مميزة.
4. فيجي ديلوكس: أضف البصل المشوي والفطر والفلفل الحلو لمزيد من النكهة.
5. أفضل ثلاثة أنواع من الجبن: استخدمي مزيجًا من الجبن الشيدر والجودة والفلفل الجاك للحصول على حشوة جبن.

أفضل الأزواج

• جواكامولي طازج وصلصة منزلية الصنع
• ذرة مشوية على الكوز مع الليمون وجبنة كوتيجا
• بيرة كولورادو الباردة المصنوعة يدويًا
• لمسة من النكهة المتفحمة على طراز الشارع لإضفاء لمسة دخانية
• سلطة خضراء بسيطة مع صلصة الخل بالليمون

خاتمة

كاساديا الفلفل الأخضر المشوي على شواية أرتفليم تجمع بين روعة المدخنة والجبنة مع قوام مقرمش مثالي. مناطق التسخين الفريدة في الشواية تضمن طهيًا متساويًا وتحميرًا ذهبيًا رائعًا. سواء كنت تطبخ لنفسك أو لمجموعة من الأصدقاء، فإن هذه الكاساديا غنية بالنكهات!